Phu Quoc bekommt die meiste kulinarische Aufmerksamkeit für seine frischen Meeresfrüchte und Fischsauce, aber die Insel besitzt eine echte Dessert-Kultur, die es zu entdecken lohnt – von Straßenständen mit "Che", bei denen Bohnen in Kokosmilch serviert werden, bis hin zu Bäckereien, die das ganze Jahr über Mondkuchen backen. Dies ist eine lockere 5-Stopp-Route, die Sie an einem Nachmittag absolvieren oder auf zwei Abende verteilen können.
Stopp 1 — Che auf dem Nachtmarkt, Duong Dong
Der Duong Dong Nachtmarkt in der Tran Hung Dao Straße ist der offensichtliche Ausgangspunkt, und das aus gutem Grund. Ignorieren Sie das Spektakel der gegrillten Meeresfrüchte am Eingang und gehen Sie zum hinteren Ende, wo ab etwa 17:30 Uhr drei oder vier Verkäufer ihre "Che"-Stationen aufbauen. Che ist der Sammelbegriff für vietnamesische süße Suppen und Puddings – und auf Phu Quoc finden Sie Versionen, die stark auf lokaler Kokosmilch basieren. Bestellen Sie eine gemischte Schale ("che thap cam") für etwa 20.000–25.000 VND, und Sie erhalten eine geschichtete Kombination aus Mungbohnenpaste, Augenbohnen, Pandan-Gelee und zerstoßenem Eis, abgerundet mit einem Schuss dicker Kokoscreme. Der Stand nahe der hinteren linken Ecke des Marktes hat normalerweise die frischesten Toppings und ertränkt das Ganze nicht in Sirup.
Stopp 2 — Banh Khoai Mi, Bai Truong Road
"Banh khoai mi" – Maniok-Kuchen – ist ein Grundnahrungsmittel des Südens, das auf Phu Quoc hervorragend zubereitet wird. Eine Handvoll kleiner Läden entlang des südlichen Abschnitts der Bai Truong Road (etwa zwischen km 8 und km 11) verkauft ihn in kleinen Schalen, gebacken mit Kokosmilch und Pandanblättern, bis die Oberfläche karamellisiert. Die Konsistenz liegt irgendwo zwischen einem festen Pudding und einem saftigen Brownie. Die Portionen kosten 10.000–15.000 VND pro Stück. Es ist vielleicht nicht "Instagram-tauglich", aber es ist die Art von Leckerei, an die man noch lange denken wird. Halten Sie Ausschau nach handgeschriebenen Schildern oder fragen Sie an den kleinen Familienständen – dies ist kein Gericht, das groß beworben wird.
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Stopp 3 — Mondkuchen bei Nguyen's Bakery, Duong Dong Stadt
Mondkuchen ("banh trung thu") sind eigentlich ein Gebäck für das Mittherbstfest, aber einige Bäckereien auf Phu Quoc stellen sie für Einheimische und Touristen, die zufällig vorbeikommen, fast das ganze Jahr über auf Bestellung her. Nguyen's Bakery – ein kleiner Laden in der Nguyen Trai Straße im Zentrum von Duong Dong – ist die verlässlichste Adresse. Sie produzieren sowohl die traditionelle gebackene Variante mit Lotussamenpaste und gesalzenem Eigelb als auch eine weichere "banh deo" Schneehaut-Version, gefüllt mit Durian oder einer Mischung aus Fruchtpasten. Einzelne Stücke kosten je nach Füllung 35.000–55.000 VND. Die Durian-Version spaltet die Gemüter, wie immer, aber wenn Sie bereits ein Fan sind, ist dies eine der besseren Varianten auf der Insel.
Stopp 4 — Kokosnusseis im Fischerdorf Ham Ninh
Etwa 12 km östlich von Duong Dong liegt Ham Ninh, ein Fischerdorf, das noch als solches fungiert und keine reine Kulisse ist. Die Restaurants entlang des Piers sind gut für Meeresfrüchte, aber was die Nachmittagsbesucher anzieht, ist eine Gruppe von Verkäufern, die Kokosnusseis in einer jungen Kokosnussschale servieren. Es ist simpel – Softeis, ein Spritzer Kondensmilch, eine Handvoll geröstete Erdnüsse – und kostet etwa 30.000 VND. Die Kokosnüsse stammen von den Bäumen direkt hinter dem Dorf. Essen Sie es schnell; die Hitze hier ist gegen 14 Uhr unerbittlich. Die 12 km lange Fahrt von Duong Dong dauert mit dem Motorrad etwa 20 Minuten und die Straße ist in gutem Zustand.
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Stopp 5 — Modernes Dessert-Café, Gebiet Ong Lang
Der Strandabschnitt Ong Lang an der Nordwestküste hat in den letzten Jahren einige kleine Cafés dazugewonnen, die sich an Besucher richten, die länger bleiben. Einige davon haben echte Dessert-Karten entwickelt, die über "Fruchtshake mit Kondensmilch" hinausgehen. Suchen Sie nach Cafés, die "trang mieng" (Dessert)-Sets anbieten, welche vietnamesische Klassiker mit lokalen Zutaten kombinieren – denken Sie an Pandan-Panna-Cotta, Stachelannonen-Sorbet oder Klebreis mit Jackfrucht. Die Preise liegen zwischen 55.000 und 85.000 VND pro Gericht. Dieser Stopp eignet sich am besten zur "Goldenen Stunde", wenn die Cafés in dieser Gegend ihre Gartenplätze öffnen. Es ist eine andere Art von Erlebnis als an den Marktständen – langsamer, bewusster – aber ein schöner Kontrast nach vier Stopps mit Streetfood.
Praktische Hinweise
Der Nachtmarkt und die Stopps in Duong Dong sind von den meisten Unterkünften im Zentrum zu Fuß erreichbar; für Ham Ninh und Ong Lang benötigen Sie ein Motorrad oder ein Taxi. Planen Sie die Route als zwei Etappen – Markt und Stadt am Abend, Ham Ninh und Ong Lang am darauffolgenden Nachmittag –, anstatt zu versuchen, alle fünf Stopps auf einmal zu erledigen. Rechnen Sie mit etwa 150.000–200.000 VND insgesamt für die gesamte Route, exklusive Transportkosten.
