Keunggulan Pulau Cumi-cumi
Jika Anda pernah makan "muc 1 nang" (cumi bakar segar) di tempat lain di Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム), lupakan saja. Phu Quoc akan memanjakan Anda. Pulau ini dikelilingi perairan yang kaya akan cumi-cumi; kapal-kapal mendaratkan hasil tangkapan mereka setiap hari di Pasar Ikan Phu Quoc (sekitar pukul 5–6 pagi). Menjelang jam makan siang, restoran-restoran terbaik sudah memanggang cumi-cumi yang 12 jam sebelumnya masih berenang di laut. Dagingnya tetap empuk, harganya tetap murah—biasanya 80.000–150.000 VND per porsi tergantung ukuran cumi—dan keahlian para koki yang sudah melakukan ini selama 20 tahun langsung terlihat jelas.
Yang membuat versi Phu Quoc (푸꾸옥 / 富国岛 / フーコック) ini berbeda: cumi-cumi di sini lebih kecil dan lebih manis daripada varian di daratan utama, tidak terlalu alot, dan koki lokal tidak memasaknya dengan rumit. Cukup perasan jeruk nipis, taburan garam, dan mungkin olesan kecap ikan berbumbu. Itulah ciri khasnya.
Tempat Warga Lokal Berkunjung
Kedai Sarapan Pasar Ikan Duong Dong (5–10 pagi)
Kunjungi Pasar Ikan Duong Dong di pesisir barat sebelum jam 7 pagi. Kedai-kedai yang berkumpul di dekat aula pelelangan ikan memanggang cumi-cumi untuk para pekerja pasar dan nelayan. Anda tidak akan melihat papan nama; Anda hanya akan melihat asap dan kotak pendingin yang basah. Seorang penjual (biasanya wanita bercelemek biru) akan memberikan cumi bakar utuh—panjangnya sekitar 15–20 cm—di atas piring kecil dengan irisan jeruk nipis, garam cabai, dan sayuran acar. Harga: 40.000–60.000 VND. Makanlah sambil berdiri. Cumi-cuminya sangat panas sehingga hampir mustahil dipotong dengan rapi. Warga lokal merobeknya langsung dengan gigi. Rasanya bersih dan langsung terasa: asin, aroma bakaran, dan laut. Di sinilah para nelayan makan sebelum kembali melaut.
Nhat Lan Seafood Restaurant (Ganh Dau)
Ganh Dau, desa nelayan di utara, adalah kawasan di Phu Quoc yang paling jarang dikunjungi turis. Nhat Lan berada di atas air—meja beton, kursi plastik, tanpa AC, tanpa menu berbahasa Inggris. Mereka memanggang muc 1 nang di atas arang di dapur terbuka yang rendah sehingga Anda bisa menontonnya. Pesan dengan menunjuk ke kotak pendingin: "mot con" (satu cumi). Mereka akan membelahnya, membumbuinya, lalu meletakkannya di atas panggangan. Tunggu 4–5 menit. Cumi-cumi disajikan dengan sedikit lepuhan bakaran, masih agak bening di bagian yang paling tebal (itulah tandanya tidak terlalu matang). Makanlah dengan kecap ikan khas mereka (beraroma tajam, bawang putih mentah, cabai rawit, jeruk nipis). Sekitar 70.000–100.000 VND per cumi. Makan siang pukul 11:30–13:30; makan malam pukul 17:00–21:00. Tidak menerima reservasi; silakan duduk saat ada tempat kosong.
Thanh Huong (Long Beach Road)
Thanh Huong sedikit lebih berkelas: masih santai, masih dikelola oleh satu keluarga, tetapi memiliki menu (dicetak di kartu yang dilaminasi) dan taplak meja sungguhan. Ibu sang pemilik sudah memasak cumi-cumi selama 25 tahun. Muc 1 nang di sini dipanggang utuh, dibelah memanjang, dan disajikan dengan piring sampel berisi lima saus celup: garam biasa, garam dengan cabai, kecap ikan, saus asam jawa, dan saus cabai hijau cuka. Cumi-cumi dimasak dengan tingkat kematangan sedang—empuk tapi tidak alot. Anda bisa mencicipi bagaimana saus yang berbeda mengubah rasanya. Sekitar 90.000–120.000 VND per cumi. Datanglah saat makan siang (11:30–14:00) atau makan malam awal (17:00–18:30) sebelum rombongan tur tiba. Terletak di Long Beach Road, sekitar 5 km di selatan kota Duong Dong.
Last updated · May 19, 2026 · independently researched, never sponsored.
