Nui Non Nuoc (Ninh Binh): Guida per il viaggiatore

Che cos'è

Nui Non Nuoc è un modesto picco carsico che si erge per circa 120 metri sopra le risaie pianeggianti alla periferia della città di Ninh Binh. Il nome si traduce approssimativamente in "Montagna d'Acqua e Monti", un omaggio al paesaggio carsico che definisce l'intera provincia. A differenza del circuito dei tour in barca a Tam Coc o dei complessi templari di Hoa Lu, questa collina attira principalmente gente del posto che fa esercizio fisico al mattino presto e qualche viaggiatore occasionale che ha sentito parlare della vista da un proprietario di una guesthouse.

La montagna presenta una piccola pagoda a metà strada e una torre radio sulla cima. Una scalinata in pietra — ripida in alcuni punti, ma percorribile in quindici minuti — conduce a una piattaforma da cui è possibile ammirare l'intera distesa di formazioni carsiche di Ninh Binh che punteggiano l'orizzonte in ogni direzione. Nelle giornate limpide, si può scorgere il fiume Hoang Long che serpeggia tra i campi sottostanti.

Perché i viaggiatori ci vanno

Il richiamo è semplice: una vista a 360 gradi sulla regione carsica del Vietnam settentrionale senza un gruppo turistico in vista. La maggior parte dei visitatori a Ninh Binh trascorre il proprio tempo sulle barche a Tam Coc o Trang An, che sono mete valide ma affollate. Nui Non Nuoc offre lo stesso paesaggio dall'alto, gratuitamente, in circa trenta minuti tra andata e ritorno. È anche uno dei pochi punti panoramici elevati accessibili direttamente dalla città di Ninh Binh — non è necessario noleggiare un motorino per andare in campagna.

I fotografi arrivano all'alba, quando la nebbia si posa bassa tra le formazioni carsiche e la luce è soffusa. I corridori e gli escursionisti lo considerano un allenamento mattutino. Non è un'attrazione da mezza giornata: pensatela come una breve e gratificante deviazione che incornicia il resto del vostro tempo nella provincia.

Il periodo migliore per visitare

I mesi ideali vanno da ottobre a dicembre e da marzo a maggio. Le mattine invernali (da novembre a gennaio) portano una nebbia che può rendere la vista magica o rovinarla completamente — suggestiva se è sottile, inutile se è fitta. La stagione delle piogge (da giugno ad agosto) rende le scale scivolose e l'umidità brutale durante la salita.

L'ora del giorno conta più della stagione. Andate all'alba o nell'ultima ora prima del tramonto. Il caldo di mezzogiorno tra aprile e settembre vi farà sudare prima ancora di essere a metà strada, e la foschia offuscherà la vista.

Come arrivare

Da Hanoi, Ninh Binh si trova a circa 95 km a sud. Opzioni:

• Treno: Da Hanoi alla stazione di Ninh Binh, circa 2,5 ore, 80.000–120.000 VND per un posto a sedere in classe economica. La stazione dista 2 km dalla montagna.
• Autobus: Dalla stazione degli autobus di Giap Bat a Ninh Binh, 2 ore, 70.000–100.000 VND. Gli autobus vi lasciano alla stazione di Ninh Binh, da cui bastano 10 minuti di taxi o xe om.
• Motorino: Dritto lungo la QL1A o le strade secondarie attraverso Ha Nam — circa 2 ore a seconda del traffico.

Dal centro di Ninh Binh, Nui Non Nuoc si trova a circa 2 km a nord-ovest, vicino all'area della pagoda di Dich Long. Una corsa in Grab bike costa circa 15.000–20.000 VND, oppure potete arrivarci a piedi in 20 minuti dalla maggior parte degli hotel lungo via Tran Hung Dao.

Foto di Quang Nguyen Vinh su Pexels

Cosa fare

Salire sulla piattaforma in cima

La scalinata in pietra conta circa 300 gradini. Non è un percorso tecnico — le infradito vanno bene se sono ben allacciate — ma il tratto finale è ripido. In cima, una piattaforma in cemento offre il panorama completo. Portate dell'acqua; non ci sono venditori lassù.

Visitare la pagoda a metà strada

A circa un terzo della salita, una piccola pagoda buddista è incastonata nella parete rocciosa. È un luogo attivo: vedrete incenso bruciare e talvolta un monaco custode. Toglietevi le scarpe, mantenete il silenzio e siete liberi di guardarvi intorno.

Fotografia all'alba

Arrivate entro le 5:15 in estate, le 6:00 in inverno. La nebbia tra le formazioni carsiche si presta bene alle foto anche con la fotocamera di uno smartphone. La cima è rivolta a est, quindi avrete la luce diretta sui picchi calcarei attraverso la valle.

Combinare con una passeggiata in città a Ninh Binh

La maggior parte dei viaggiatori salta completamente la città di Ninh Binh, dirigendosi direttamente a Tam Coc. Ma la città ha un lungofiume rilassante, alcuni vecchi edifici in stile coloniale francese e un mercato notturno che vale la pena visitare. Nui Non Nuoc si inserisce naturalmente in una mattinata prima di partire per i tour in barca.

Pedalare tra le risaie circostanti

Noleggiate una bicicletta dal vostro hotel (30.000–50.000 VND/giorno) e percorrete le strade pianeggianti che si diramano dalla base della montagna. Le risaie sono di un verde brillante da maggio a luglio e dorate prima del raccolto a settembre-ottobre.

Dove mangiare nelle vicinanze

Il piatto tipico di Ninh Binh è il "com chay" — riso bruciato. Non bruciato fino a diventare nero, ma lo strato croccante raschiato dal fondo della pentola, servito con un condimento di carne o funghi. Il Truc Lam Com Chay in via Tran Hung Dao ne prepara una versione affidabile per circa 60.000 VND.

Per qualcosa di più sostanzioso, cercate il "de tai chanh" — carne di capra con lime — in uno dei ristoranti lungo la strada verso Tam Coc. La provincia di Ninh Binh è nota per la sua capra, allevata sulle colline calcaree. Un piatto da condividere costa 150.000–200.000 VND e sfama facilmente due persone.

Dove alloggiare

• Economico: Guesthouse lungo via Luong Van Tuy, 200.000–350.000 VND/notte. Essenziali ma pulite, solitamente con biciclette gratuite.
• Fascia media: Hotel vicino alla stazione ferroviaria o lungo Tran Hung Dao, 500.000–900.000 VND. Aria condizionata, acqua calda, colazione inclusa.
• Lusso: Homestay e boutique hotel verso Tam Coc (comune di Ninh Hai), 1.200.000–2.500.000 VND. Questi vi mettono più vicini alle risaie e agli imbarcaderi, ma più lontani da Nui Non Nuoc.

Foto di Karolina su Pexels

Consigli pratici dai locali

• Portate una torcia frontale o usate la torcia del telefono se andate per l'alba: i gradini inferiori non sono illuminati.
• Il custode della pagoda a volte chiude il cancello superiore dopo il tramonto. Non pianificate una salita notturna senza aver verificato.
• Le zanzare si raggruppano alla base durante la stagione delle piogge. Il repellente è più importante in basso che in cima.
• Non c'è biglietto d'ingresso. Se qualcuno alla base cerca di farvi pagare per il "parcheggio", 5.000–10.000 VND sono una cifra ragionevole per un motorino; se chiedono di più, stanno solo provando ad approfittarsene.

Errori comuni da evitare

• Andare a mezzogiorno: Morirete di caldo e la vista sarà offuscata dalla foschia. Solo la mattina presto o il tardo pomeriggio.
• Saltarlo perché è "solo una collina": La vista dà un contesto a tutto ciò che farete a Ninh Binh. Vedere Tam Coc dal livello del fiume è una cosa; vedere l'intero sistema carsico dall'alto è un'altra.
• Indossare sandali senza cinturino posteriore: I gradini diventano scivolosi dopo la pioggia. Calzature sicure vi eviteranno di battere il sedere.
• Non portare acqua: Non ci sono negozi sul sentiero. La salita è breve ma abbastanza ripida da disidratarvi in estate.

Note pratiche

Nui Non Nuoc è perfetto come attività della prima mattinata prima di dirigersi verso Tam Coc, Trang An o Hoa Lu. Calcolate trenta minuti per la salita e la vista, più il tempo che trascorrerete alla pagoda. Si abbina bene a un giro in bicicletta tra le risaie se avete mezza giornata libera nella città di Ninh Binh.