냐짱(Nha Trang)은 해변 휴양지로 유명하지만, 베트남 중남부 해안의 중심지이기도 합니다. 이는 곧 이곳이 'Banh Can'의 본고장임을 의미합니다. 쌀가루와 코코넛 밀크를 섞어 숯불 위 토기 틀에 구워낸 이 작은 케이크는 새우 페이스트, 메추리알, 달콤한 생선 소스와 함께 곁들여지며 이곳 현지인들에게는 거의 매일 먹는 일상식입니다. 관광객용 거리에서는 찾기 어렵지만, 골목으로 들어가면 이야기가 달라집니다.
무엇을 먹게 될까
Banh Can 1인분을 주문하면 작은 원형 케이크 8~12개가 접시에 담겨 나옵니다. 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러우며 은은한 코코넛 향이 납니다. 토핑은 가게마다 다른데, 건새우, 다진 돼지고기, 그리고 틀 위에서 바로 깨뜨려 넣는 메추리알 등이 올라갑니다. 핵심은 찍어 먹는 소스입니다. 생선 소스(느억맘), 설탕, 라임, 으깬 땅콩, 때로는 건새우를 섞어 만드는데, 북부의 느억짬보다 훨씬 걸쭉하고 달콤합니다. 상추나 깻잎에 케이크를 싸서 소스에 찍어 드세요. 배가 찰 때까지 반복하면 됩니다.
냐짱의 가격은 토핑에 따라 접시당 25,000~40,000 VND 정도입니다. 기본 메뉴를 주문했는데 50,000 VND 이상을 부른다면 관광객 바가지를 씌우려는 것이니 주의하세요.
추천 맛집 리스트
Banh Can Ba Gia — Hem 4, Hoang Hoa Tham
현지인들에게 물어보면 가장 먼저 추천하는 곳입니다. 'Ba Gia(셋째 아주머니)'는 20년 넘게 Hoang Hoa Tham 골목에서 Banh Can을 구워왔습니다. 토기 틀이 잘 길들여져 있어 케이크가 깔끔하게 떨어지고 겉면이 아주 바삭합니다. 토핑은 주로 건새우와 돼지고기이며, 요청하면 메추리알을 추가해 줍니다. 영업시간은 대략 오후 3시부터 8시 30분까지입니다. 가격은 30,000 VND부터 시작합니다. 골목 안 플라스틱 의자에 앉아 자리가 나는 대로 비집고 들어가야 합니다.
Quan Banh Can — 18 Ngo Gia Tu
비교적 규모가 커서 피크 시간(오후 5시 30분경)에도 앉을 자리가 있는 편입니다. 이곳의 생선 소스에는 다른 곳에서는 보기 힘든 고추기름이 들어가며, 메추리알도 항상 신선합니다. Dam Market에서 약 400m 거리라 쇼핑 전후에 들르기 좋습니다. 가격은 25,000~35,000 VND입니다. 매일 오후 2시부터 9시까지 영업합니다.
Banh Can Co Ut — Hem 6B, Nguyen Thi Minh Khai
찾기 힘든 좁은 골목에 위치해 있습니다. 오후 중반쯤 거리로 퍼지는 숯불 연기를 따라가 보세요. Co Ut의 반죽은 조금 더 묽어 케이크 가장자리가 훨씬 얇고 바삭합니다. 다른 곳에서는 보기 힘든 말린 소고기(kho bo) 토핑도 있어 찾아갈 가치가 충분합니다. 접시당 약 30,000 VND입니다. 오후 3시 30분부터 7시 30분까지 영업하며, 월요일은 쉽니다.
야시장 가판대 — Tran Phu (72번가와 74번가 사이)
해변 근처에 머물면서 밤늦게 골목을 헤매고 싶지 않다면 이곳이 좋은 대안입니다. Tran Phu 야시장 거리에 있는 가판대 중 한 곳인데, 맛이 뛰어나진 않아도 기본은 합니다. 소스는 골목 맛집들보다 더 달고, 틀이 새것이라 겉면이 덜 바삭합니다. 밤 11시까지 영업하며 다른 음식들과 함께 주문할 수 있다는 장점이 있습니다. 가격은 35,000~40,000 VND 정도입니다. 현지인들이 즐겨 찾는 맛은 아니지만, 그렇다고 관광객만 노리는 바가지 가게도 아닙니다.
Quan Ngoc — 6 Le Thanh Phuong
이곳은 근처 직장인들의 간편한 점심 식사 장소로, 다른 곳보다 이른 오전 11시부터 오후 2시, 그리고 오후 4시부터 8시까지 영업합니다. 점심시간에는 주로 건설 노동자나 시장 상인들로 붐비는데, 이는 맛집이라는 확실한 증거입니다. 토핑은 건새우와 달걀뿐이지만, 소스만큼은 이곳이 최고입니다. 너무 달지 않으면서 생선 소스의 풍미가 살아있고 땅콩의 식감도 좋습니다. 가격은 접시당 25,000 VND 균일가입니다.
사진: Pexels의 Tuan Vy
주문 팁
대부분의 가판대에는 메뉴판이 없습니다. 자리에 앉으면 원하는 토핑을 손가락으로 가리키거나, 그냥 "mot dia(한 접시)"라고 말하고 나오는 대로 드세요. 메추리알을 원하면 "trung cut"이라고 말하며 틀을 가리키면 됩니다. 메뉴판을 달라고 하지 마세요, 원래 없습니다.
이 가게들 중 로마자로 된 간판을 단 곳은 거의 없습니다. 숙소를 나서기 전에 Google Maps에 주소를 저장해 두고, 스트리트 뷰를 확대하여 골목 입구에서 숯불 화로나 토기 틀을 미리 확인해 두는 것이 좋습니다.
냐짱은 해변가 해산물 식당 외에도 제대로 된 음식을 즐기기에 충분한 도시입니다. 냐짱의 미식 문화는 해변에 가려져 저평가되어 있지만, Banh Can이나 중남부 스타일의 "bun bo Hue", Hoang Van Thu 거리의 오래된 카페에서 맛보는 훌륭한 "ca phe sua da" 등은 꼭 경험해 볼 가치가 있습니다.
사진: Pexels의 Vietnam Tri Duong Photographer
실용 정보
소개한 5곳 모두 현금만 받습니다. 골목 근처에서 가장 가까운 ATM은 Nguyen Hong Son의 Dam Market 주변에 있습니다. 오후 늦게 배를 비우고 가세요. Banh Can은 간식이라 한 접시만으로는 오후 7시를 넘기기 어렵습니다. 추가 주문이 필요할 수 있습니다.
마지막 업데이트 · Sep 6, 2026 · 독립적으로 조사한 콘텐츠, 협찬 없음.
