푸꾸옥은 신선한 해산물과 느억맘(피시소스)으로 유명하지만, 사실 현지인들이 즐겨 찾는 진정한 디저트 문화가 숨어 있는 곳입니다. 코코넛 밀크를 듬뿍 넣은 "체" 노점부터 일 년 내내 월병을 구워내는 베이커리까지, 오후 시간이나 저녁 두 번에 걸쳐 둘러보기 좋은 5곳의 디저트 코스를 소개합니다.
1번 정류장 — 즈엉동 야시장의 체(Che)
쩐흥다오 거리에 위치한 즈엉동 야시장은 디저트 투어를 시작하기에 가장 좋은 장소입니다. 입구 근처의 화려한 해산물 구이 집들은 잠시 지나쳐 시장 안쪽 끝으로 향해보세요. 오후 5시 30분경부터 3~4곳의 상인이 "체" 가판대를 차립니다. 체는 베트남식 달콤한 수프나 푸딩을 통칭하는 말로, 푸꾸옥에서는 현지산 코코넛 밀크를 듬뿍 넣은 버전을 맛볼 수 있습니다. 20,000~25,000 VND 정도의 모둠 체("che thap cam")를 주문하면 녹두 페이스트, 동부콩, 판단 젤리, 간 얼음이 층층이 쌓인 그릇 위에 진한 코코넛 크림을 듬뿍 얹어줍니다. 시장 왼쪽 끝 구석에 있는 노점이 보통 가장 신선한 토핑을 사용하며, 시럽을 과하게 넣지 않아 맛이 깔끔합니다.
2번 정류장 — 바이쯔엉 로드의 반 코아이 미(Banh Khoai Mi)
"반 코아이 미(카사바 케이크)"는 베트남 남부의 대표적인 간식으로, 푸꾸옥에서 특히 맛이 좋습니다. 바이쯔엉 로드 남쪽 구간(대략 8km~11km 지점 사이)을 따라가다 보면 집에서 만든 듯한 작은 가게들이 코코넛 밀크와 판단 잎을 넣어 노릇하게 구워낸 카사바 케이크를 쟁반에 담아 판매합니다. 식감은 묵직한 푸딩과 쫀득한 브라우니의 중간 정도입니다. 가격은 조각당 10,000~15,000 VND입니다. 인스타그램에 올릴 만큼 화려한 비주얼은 아니지만, 한 번 맛보면 계속 생각나는 맛입니다. 따로 간판이 없는 경우가 많으니 손글씨로 적힌 안내판을 찾거나 작은 가족 단위 노점에 직접 물어보세요.
사진: Tuan Vy (Pexels)
3번 정류장 — 즈엉동 타운, 응우옌 베이커리(Nguyen's Bakery)의 월병
월병("banh trung thu")은 원래 추석(중추절) 음식으로 알려져 있지만, 푸꾸옥의 몇몇 베이커리에서는 현지인과 관광객을 위해 일 년 내내 주문 제작합니다. 즈엉동 중심부 응우옌 짜이 거리에 있는 작은 가게인 응우옌 베이커리가 가장 꾸준하게 월병을 만드는 곳입니다. 연꽃 씨 페이스트와 짭짤한 달걀노른자가 들어간 전통적인 구운 월병과, 두리안이나 과일 페이스트를 채운 부드러운 "반 데오(banh deo)"를 모두 맛볼 수 있습니다. 가격은 소에 따라 개당 35,000~55,000 VND입니다. 두리안 버전은 호불호가 갈리지만, 이미 두리안의 매력을 아는 분이라면 섬에서 가장 맛있는 월병 중 하나가 될 것입니다.
4번 정류장 — 함닌 어촌 마을의 코코넛 아이스크림
즈엉동에서 동쪽으로 약 12km 떨어진 함닌은 관광지라기보다 실제 어업이 이루어지는 활기찬 어촌 마을입니다. 부두를 따라 늘어선 식당들은 해산물을 먹기에 좋지만, 오후 시간대 사람들을 불러 모으는 것은 작은 코코넛 껍질에 담아주는 코코넛 아이스크림입니다. 소프트 아이스크림에 연유를 살짝 뿌리고 볶은 땅콩을 얹은 단순한 구성으로, 가격은 약 30,000 VND입니다. 코코넛 껍질은 마을 뒤편 나무에서 직접 수확한 것을 사용합니다. 오후 2시가 넘으면 더위가 상당하니 아이스크림이 녹기 전에 빨리 드세요. 즈엉동에서 오토바이로 약 20분 정도 걸리며, 도로 상태는 양호합니다.
사진: Nataliya Vaitkevich (Pexels)
5번 정류장 — 옹랑 지역의 모던 디저트 카페
북서쪽 해안의 옹랑 비치 일대에는 지난 몇 년간 장기 체류자를 위한 작은 카페들이 생겨났습니다. 그중 몇몇은 단순히 "과일 주스에 연유"를 섞는 수준을 넘어선 제대로 된 디저트 메뉴를 선보입니다. 판단 판나코타, 사워솝 셔벗, 잭프루트 찰밥 등 베트남 전통 재료를 활용한 "짱 미엥(trang mieng, 디저트)" 세트를 제공하는 카페를 찾아보세요. 가격은 품목당 55,000~85,000 VND입니다. 이 지역 카페들이 정원 좌석을 오픈하는 골든 아워에 방문하는 것을 추천합니다. 길거리 노점과는 또 다른, 훨씬 여유롭고 정성스러운 디저트를 즐기며 투어를 마무리하기에 좋습니다.
실용 정보
야시장과 즈엉동 타운 내의 정류장들은 대부분 숙소에서 걸어서 이동할 수 있지만, 함닌과 옹랑은 오토바이나 택시가 필요합니다. 하루에 다섯 곳을 모두 방문하기보다는 저녁 시간의 시장과 타운, 다음 날 오후의 함닌과 옹랑으로 나누어 이틀에 걸쳐 둘러보는 것을 추천합니다. 교통비를 제외하고 전체 투어 예산은 약 150,000~200,000 VND 정도로 잡으면 충분합니다.
