На Фукуоке параллельно существуют две разные барные культуры: курортная полоса вдоль Лонг-Бич и Онг-Ланг, где коктейли подают с видом на закат и по завышенным ценам, и более демократичная городская сцена вокруг города Зыонгдонг, где местные бары и ночной рынок предлагают недорогие напитки в шумной атмосфере. Оба варианта заслуживают внимания в зависимости от того, какой вечер вы хотите провести.
Пляжные бары вдоль Лонг-Бич
Бай Чыонг — Лонг-Бич — тянется примерно на 20 км вдоль западного побережья, и выбор пляжных баров здесь сильно зависит от конкретного участка. Северная часть рядом с Зыонгдонгом более доступна и бюджетна. Южнее, ближе к скоплению курортов у пляжа Кем, вы в основном найдете бары при отелях Vinpearl или Fusion. Там подают неплохие коктейли, но за 200 000–350 000 донгов за бокал, и они не особо ориентированы на случайных прохожих.
Более интересные места находятся в средней части Лонг-Бич, примерно между 8-м и 12-м километрами. Несколько независимых пляжных баров здесь — с пластиковой мебелью, гирляндами и песком под ногами — продают пиво за 30 000–45 000 донгов и смешивают простые напитки на основе рома или водки за 80 000–120 000 донгов. Это не крафтовые коктейльные бары. Это места, где можно посидеть у самой воды, пока садится солнце, — в этом и заключается весь смысл.
Пляж Онг-Ланг, расположенный на более спокойной северо-западной стороне острова, предлагает уменьшенную и более расслабленную версию того же формата. Несколько бутик-отелей здесь открывают свои бары для всех желающих. Приходите около 17:00, закажите что-нибудь с местным ромом и свежим лаймом, и пляж будет почти в вашем распоряжении.
Вино из сим — попробуйте хотя бы раз
«Ruou sim» — вино из ягод сим — это фирменный местный напиток острова, который делают из плодов растения, похожего на мирт, растущего на холмах Фукуока (푸꾸옥 / 富国岛 / フーコック). Оно сладкое, слегка терпкое, розовато-фиолетового цвета и действительно не похоже ни на что другое, что вы попробуете во Вьетнаме. Качество сильно варьируется. Бутилированные версии, продающиеся в туристических магазинах, часто бывают приторными и «пустыми». Лучшие варианты производят небольшие хозяйства, и их можно найти на рынках в простых бутылках без этикеток примерно за 60 000–90 000 донгов за 500 мл.
На ночном рынке в Зыонгдонге обычно есть один или два продавца, предлагающих дегустацию. Стоит попробовать несколько вариантов, прежде чем покупать целую бутылку. Некоторые городские бары начали использовать вино из сим как основу для коктейлей — в сочетании с газированной водой и лаймом оно работает удивительно хорошо, смягчая излишнюю сладость.
Фото: Dương Nhân на Pexels
Городские коктейль-бары в Зыонгдонге
В городе Зыонгдонг нет официального квартала коктейль-баров, но на улице Батьданг и дорогах сразу за ночным рынком сформировалось небольшое скопление заведений, где делают приличные смешанные напитки. Это небольшие, часто семейные места, которые изучили вкусы туристов и адаптировались под них.
Ищите бары, где используют свежие ингредиенты — если вы видите на стойке ведерко с лаймами и бутылку местного рома, это лучший знак, чем ламинированное меню с сорока позициями. Мохито и джин-тоники, приготовленные со свежевыжатым соком, стоят 70 000–110 000 донгов. В некоторых местах начали закупать импортный алкоголь и серьезнее подходить к коктейлям, но это скорее исключение.
Если днем вы пьете «ca phe sua da» — вьетнамский кофе со льдом и сгущенкой, — то вечером некоторые из этих баров предложат вам кофейный коктейль на основе того же крепкого кофе, смешанного со сгущенным молоком и порцией местного рисового спирта. Это сочетание работает лучше, чем можно было бы ожидать.
Фото: Engin Akyurt на Pexels
Пиво на ночном рынке
Ночной рынок Фукуока находится в южной части улицы Во Тхи Шау в Зыонгдонге и работает ежедневно примерно с 17:00 до полуночи. Основное внимание здесь уделяется еде — морепродуктам на гриле, шашлычкам, свежим спринг-роллам, — но питейная составляющая заслуживает отдельного упоминания.
Между продуктовыми лавками разбросаны небольшие киоски и тележки, продающие разливное пиво — «bia hoi» в стаканах или пластиковых кружках — по 10 000–15 000 донгов. Это легкий лагер, холодный и идеально подходящий для жары и хаоса рынка. Вы занимаете низкий пластиковый табурет, заказываете поднос гребешков на гриле с маслом и зеленым луком и пьете, пока не будете готовы к следующему кругу по рядам. Это самый дешевый и самый общительный способ выпить на острове с большим отрывом.
Некоторые лавки также продают готовые коктейли в пакетах со льдом и трубочкой — формат «пляжного пакета», который вы могли видеть на рынках по всему южному Вьетнаму (베트남 / 越南 / ベトナム). Качество низкое, удовольствие высокое. Относитесь к ним соответственно.
Несколько практических советов
На Фукуоке по-настоящему жарко круглый год, и алкоголь в жару и на солнце действует быстрее, чем вы ожидаете. Пейте воду между порциями, особенно если вы отдыхаете в пляжном баре без тени. Большинство баров — даже скромных — принимают только наличные, поэтому держите при себе запас донгов; банкоматы в центре Зыонгдонга — ваш лучший выбор. Большинство пляжных баров закрываются около 23:00–00:00; ночной рынок работает немного дольше, но быстро пустеет после 23:00.
Практические заметки: Арендуйте мотобайк или используйте приложение для вызова такси, чтобы перемещаться между пляжными барами — ходить по полосе Лонг-Бич в темноте непрактично. Цены, указанные здесь, отражают средние показатели 2024 года и могут меняться в заведениях при курортах в зависимости от сезона.
