Dong Xuan Market：河内最大市场及其周边的美食指南

Dong Xuan Market 里售卖的许多商品与食物无关——成卷的布料、清洁用品、仿牌运动装备。但如果你在这里找对地方吃上一顿，这将成为你河内之旅中最棒的早晨或午后时光之一，而且花费远低于 100,000 VND。

市场概况

Dong Xuan 位于老城区北端，距离还剑湖约 800 米。它是 Hanoi 最古老、最大的室内市场，这是一座建于 20 世纪初的三层铁架结构建筑，在 1994 年的一场大火后进行了重建。底层主要售卖农产品、干货和肉类，沿后方周边分布。楼上则是服装和家居用品批发区——对大多数游客来说可能没那么有趣，但如果你想看看这座城市是如何为小型商铺供货的，不妨快速逛逛。

底层的农产品区是一个繁忙的运作市场，而非旅游景点。商贩们忙着处理订单，而不是为了拍照摆姿势。记住这一点，你在这里会玩得很愉快。

后方美食广场

这是大多数游客会错过的地方。穿过主市场大厅向后走，从面向 Cau Dong Street 的出口出去。那里聚集着一排排低矮的塑料凳、盖着防水布的摊位，嘈杂的声浪告诉你，人们来这里是为了填饱肚子，而不是闲逛。

这些摊位主要在上午营业，下午 11 点到 2 点左右会再次迎来高峰。记得空着肚子来。

Bun Rieu

“Bun rieu”是这里必吃的美食。这一带售卖的版本多为河内风格——以蟹膏和猪肉熬制的番茄红汤为底，配上炸豆腐块、可选的猪血块，再撒上一把新鲜香草。一碗售价在 35,000–50,000 VND 之间。这碗面吃起来可能有些狼藉，味道浓郁独特，却极其满足。这里的摊主大多经营已久，汤头的滋味就是最好的证明。

Bun Cha Que Tre

在几步之遥的地方，你通常能找到售卖“bun cha”的摊位。这是河内的标配美食：烤猪肉饼和肥美的五花肉搭配米粉，配上一碗微甜的蘸汤。这些摊位出众的原因在于 que tre——即用来烤肉的竹签，它能赋予肉质一种燃气烧烤所缺乏的淡淡烟熏味。别指望会有招牌广告，只要闻到炭火烟味，排队就对了。

其他值得一尝的美食

这里通常还有几家摊位在做“banh cuon”——蒸米卷，里面塞满了猪肉末和木耳，撒上炸红葱头，再淋上一层薄薄的 nuoc cham（鱼露蘸汁）。口感清爽顺滑，转眼就吃完了。此外，还可以找找“cha gio”，即炸春卷。河内的炸春卷比南方的更紧实、更酥脆，是等待主食时不错的零食。

图片来源：Nguyễn Hưng，来自 Pexels

老城区周边巷弄

Dong Xuan 周围的街道是老城区中更具生活气息的部分——这里较少被旅游纪念品店占据，更多是为在这里工作的人们提供餐饮。

Hang Chieu Street（沿市场东侧的街道）有几家“pho”摊位，开门很早，上午 9 点就收摊了。这里的汤底是彻夜熬制的，当你到达时，它已经熬了六七个小时，味道极其浓郁。如果你住在附近，为了这碗面早起是值得的。

市场背后的 Cau Dong Street 有商贩售卖新鲜水果、banh mi，以及“goi cuon”——新鲜的米纸卷，内含虾、猪肉和香草，配花生蘸酱。简单直接，每卷仅需 15,000–20,000 VND，如果你想吃点清淡的，这是个不错的选择。

Dong Xuan Lane 本身，即从主市场入口延伸出的一条狭窄小巷，每天上午都有位女士推着小车售卖“banh mi”，里面塞满了肉酱、腌萝卜丝和少许黄油。没有店名，没有招牌。她通常上午 7 点就在那儿，10 点左右就卖光了。面包来自附近，内里松软，表皮烤得恰到好处。

饮品推荐

喝咖啡的话，步行两分钟向南，去 Hang Duong Street 上任何一家小型的“ca phe sua da”摊位即可。冰炼乳咖啡售价 20,000–25,000 VND。其中一些摊位已经在同一个位置经营了几十年。如果想换换口味，Dong Xuan 周围的一些商贩会用小保温瓶售卖“莲花茶”——花香四溢，带着淡淡的草本气息，非常适合在正午时分解暑。

如果你在傍晚时分来到这里，在 Luong Ngoc Quyen 和 Ta Hien 两条街的交汇处有一个 bia hoi 角，距离向南约 700 米——那是典型的河内风情：新鲜的扎啤、塑料凳，还有每杯约 10,000 VND 的小吃。

图片来源：Tuan Vy，来自 Pexels

最佳游览时间

上午 7 点到 10 点是前往美食广场和街头摊位的最佳时间——商贩更多，食材更新鲜，天气也更凉爽。市场本身全天开放，大约从早上 6 点到下午 6 点。尽量避开周日下午，因为附近老城区的步行街会吸引大量人群，一切都会变得缓慢。

实用贴士

Dong Xuan Market 位于 1 Dong Xuan Street，距离还剑湖步行约 15 分钟，或者从大多数老城区酒店搭乘 xe om（摩托车出租车）很快就能到达。请准备现金——200,000 VND 足以让你享受一个上午的美食。这里不需要预订或提前规划；直接去，跟着香味走就行了。