Fünfzigtausend Dong entsprechen etwa zwei US-Dollar. In Hanoi bekommt man dafür immer noch eine richtige Mahlzeit – keinen Snack, keine Schüssel Brühe mit drei Nudeln, sondern einen ordentlichen, sättigenden Teller Essen, den die Einheimischen täglich zu sich nehmen. Man muss nur wissen, wo man suchen muss.
Frühstück: Früh aufstehen, gut essen
Das Frühstück in Hanoi ist eine Aktivität für den frühen Morgen. Die meisten der besten Stände schließen bereits um 9 Uhr, manche sogar schon um 8 Uhr. Wer zu spät kommt, findet nur noch leere Töpfe und einen Verkäufer, der zusammenkehrt.
Pho: 35.000–50.000 VND
"Pho" ist aus gutem Grund der offensichtliche Ausgangspunkt. Eine Schüssel an einem Straßenstand – die Art mit niedrigen Plastikhockern und einem Topf, der seit 4 Uhr morgens köchelt – kostet in den meisten älteren Wohnvierteln zwischen 35.000 und 45.000 VND. Die auf Touristen ausgerichteten Lokale in Hoan Kiem verlangen eher 60.000 bis 80.000 VND, also gehen Sie ein oder zwei Straßen weiter weg von der Hauptstraße. Pho Bat Dan in der Bat Dan Straße (am Rande des Altstadtviertels) ist bekannt und mit etwa 50.000 VND für eine Schüssel Bo (Rindfleisch) immer noch preiswert. Seien Sie vor 8 Uhr morgens dort, sonst müssen Sie mit einer Schlange rechnen, die sich allerdings schneller bewegt, als es aussieht.
Banh Cuon: 25.000–40.000 VND
"Banh cuon" – gedämpfte Reisrollen gefüllt mit gehacktem Schweinefleisch und Mu-Err-Pilzen, serviert mit einer Schale Nuoc Cham und ein paar Scheiben Cha Lua (vietnamesische Fleischwurst) – gehören zu den preiswertesten Frühstücksgerichten der Stadt. Halten Sie am frühen Morgen in der Nähe des Dong Xuan Marktes Ausschau nach den Frauen, die an dampfenden Tabletts arbeiten. Ein Teller mit Extras kostet maximal 40.000 VND.
Xoi: 15.000–30.000 VND
"Xoi" (Klebreis) ist das am einfachsten zu findende günstige Frühstück. Die Verkäufer bauen ihre Stände vor 8 Uhr morgens an fast jeder Straßenecke auf und bieten eine Reihe von Toppings an: Xoi Xeo (Mungobohnen und Röstzwiebeln), Xoi Ga (zerzupftes Hähnchen), Xoi Trung (Ei). Eine Portion Xoi Xeo in einer Tüte aus Bananenblättern kostet 15.000 bis 20.000 VND. Xoi Ga mit einem Spiegelei kostet etwa 30.000 VND und hält bis zum frühen Nachmittag satt.
Mittagessen: Die Zeit für günstige Mahlzeiten
Beim Mittagessen glänzt das günstige Essen in Hanoi besonders. Zwischen 11 und 13 Uhr füllen sich die Com Binh Dan-Lokale (Alltagsgerichte) mit Büroangestellten und Studenten. Das sind die Orte, an denen fünf oder sechs Tabletts mit vorgekochten Gerichten vorne ausgestellt sind – Sie zeigen auf das, was Sie möchten, und es wird auf Reis serviert.
Com Binh Dan: 30.000–50.000 VND
Für 30.000 bis 50.000 VND erhalten Sie einen Teller Reis, eine Proteinquelle (geschmortes Schweinefleisch, Spiegelei, gedämpfter Fisch), ein Gemüse und meist eine kleine Schüssel Suppe als Beilage. Die Straßen rund um die Westseite des Hoan-Kiem-Sees – Ta Hien, Hang Bac und besonders die schmaleren Gassen abseits der Hang Chieu – haben eine hohe Dichte an solchen Lokalen. Suchen Sie nicht nach einem Schild, sondern nach den Tabletts.
Bun Cha: 40.000–50.000 VND
"Bun cha" – gegrillte Schweinefleisch-Patties und Bauchfleisch in einer süß-herzhaften Brühe, serviert mit einem Teller Reisnudeln und frischen Kräutern – ist eine Institution für das Mittagessen in Hanoi. Die meisten spezialisierten Bun Cha-Lokale verlangen 40.000 bis 50.000 VND für das Standardmenü. Bun Cha Huong Lien in der Le Van Huu wurde international bekannt, nachdem Barack Obama und Anthony Bourdain 2016 dort gegessen hatten; es ist immer noch einen Besuch wert, und ein Basis-Set kostet etwa 50.000 VND. Für etwas weniger Trubel gehen Sie durch die Gassen abseits der Dinh Le Straße.
Banh Mi: 20.000–35.000 VND
Ein "Banh mi" von einem Straßenwagen – mit Pastete, einem Klecks Mayonnaise, eingelegtem Rettich und Karotten, Koriander und ein paar Scheiben Cha – kostet an den meisten Wagen in Hanoi 20.000 bis 30.000 VND. Es ist für sich genommen keine vollständige Mahlzeit, aber zusammen mit einem 5.000 VND teuren Becher Tra Da (Eistee, in Lokalen mit Sitzplätzen meist kostenlos) sind Sie für insgesamt unter 35.000 VND bestens versorgt.
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Abendessen: Günstig bedeutet nicht Fast Food
Beim Abendessen machen manche Besucher den Fehler, in Touristenrestaurants mit laminierten englischen Speisekarten und überhöhten Preisen zu gehen. Die Lösung ist einfach: Folgen Sie den Plastikhockern.
Bun Rieu: 35.000–45.000 VND
"Bun rieu" – Krabben-Tomaten-Nudelsuppe mit Tofu, geronnenem Blut (optional) und einem Bündel Reisvermicelli – ist eine der am meisten unterschätzten Abendmahlzeiten in Hanoi. Abendliche Stände rund um das Tay Ho-Gebiet und entlang der Nguyen Sieu Straße in der Altstadt servieren sie für 35.000 bis 45.000 VND. Sie ist würzig, sättigend und auf eine Weise befriedigend, wie es gebratener Reis nie ganz schafft.
Pho Cuon und Cha Gio: 40.000–50.000 VND
Entlang der Ngu Xa Straße in der Nähe des Truc Bach Sees serviert eine Ansammlung von Lokalen "Pho Cuon" – frische Reispapierrollen gefüllt mit gebratenem Rindfleisch und Kräutern – zusammen mit "Cha Gio" (knusprige Frühlingsrollen). Ein Teller Pho Cuon (acht Rollen) kostet etwa 40.000 VND. Fügen Sie ein oder zwei Cha Gio für jeweils 5.000 bis 8.000 VND hinzu. Es ist ein leichtes, aber gutes Abendessen.
Goi Cuon und Beilagen: Unter 50.000 VND
Für etwas noch Leichteres gibt es an vielen Abendständen "Goi Cuon" (frische Frühlingsrollen mit Garnelen und Schweinefleisch) für 8.000 bis 12.000 VND pro Rolle. Zwei Rollen und eine Schüssel Bun (einfache Vermicelli mit einer Beilage Dip-Sauce) kosten zusammen locker unter 50.000 VND.
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Was man dazu trinkt
Halten Sie Ihre Getränkekosten niedrig, damit Ihr Essensbudget weiter reicht. "Bia hoi" – täglich frisch gebrautes Fassbier – kostet an Straßenecken in ganz Hanoi 7.000 bis 10.000 VND pro Glas. "Ca phe sua da" (Eiskaffee mit Kondensmilch) vom Straßenwagen kostet 15.000 bis 20.000 VND. Tra Da ist oft kostenlos oder kostet 3.000 VND. Vermeiden Sie nach Möglichkeit Wasser in Flaschen in Restaurants; eine 500-ml-Flasche kostet drinnen 10.000 bis 15.000 VND, während dieselbe Flasche an einem Kiosk nur 5.000 VND kostet.
Praktische Hinweise
Bargeld ist unerlässlich – die meisten Stände unter 50.000 VND akzeptieren keine Karten oder QR-Überweisungen. Bringen Sie kleine Scheine mit: 10.000er und 20.000er sind nützlich. Die hier aufgeführten Preise spiegeln die Raten der Straßenstände Mitte 2024 wider und können leicht schwanken; wenn ein Lokal 5.000 bis 10.000 VND mehr verlangt als erwartet, ist das meist immer noch ein fairer Preis.
