Pasar Dong Xuan: Apa yang Harus Dimakan di Pasar Terbesar Hanoi dan Sekitarnya

Pasar Dong Xuan menjual banyak barang yang tidak ada hubungannya dengan makanan — mulai dari gulungan kain, perlengkapan kebersihan, hingga perlengkapan olahraga tiruan. Namun, jika Anda tahu tempat makan yang tepat di sekitar sini, Anda akan mendapatkan salah satu pagi atau sore terbaik dalam perjalanan Anda di Hanoi, dengan biaya jauh di bawah 100.000 VND.

Pasar Itu Sendiri

Dong Xuan terletak di ujung utara Old Quarter, sekitar 800 meter dari Danau Hoan Kiem. Ini adalah pasar tertutup tertua dan terbesar di Hanoi, sebuah struktur rangka besi tiga lantai yang dibangun pada awal 1900-an dan dibangun kembali setelah kebakaran pada tahun 1994. Lantai dasar menjual hasil bumi, barang kering, dan daging di sepanjang perimeter belakang. Lantai atas adalah tempat grosir pakaian dan barang rumah tangga — tidak terlalu menarik bagi kebanyakan pengunjung, tetapi layak dilihat sekilas jika Anda ingin tahu bagaimana kota ini menyuplai toko-toko kecilnya.

Bagian hasil bumi di lantai dasar adalah pasar yang berfungsi untuk warga lokal, bukan objek wisata. Para pedagang sibuk melayani pesanan, bukan berpose untuk foto. Ingatlah hal itu dan Anda akan baik-baik saja.

Pujasera di Bagian Belakang

Ini adalah bagian yang sering dilewatkan oleh kebanyakan pengunjung. Berjalanlah melewati aula pasar utama menuju ke belakang dan keluarlah ke bagian terbuka yang menghadap ke Jalan Cau Dong. Di sana terdapat sekumpulan kursi plastik rendah, kedai beratap terpal, dan tingkat kebisingan yang menandakan bahwa orang-orang di sini datang untuk makan, bukan sekadar melihat-lihat.

Kedai-kedai ini beroperasi terutama di pagi hari dan kembali buka sekitar pukul 11.00 hingga 14.00. Datanglah saat perut lapar.

Bun Rieu

"Bun rieu" adalah hidangan yang wajib dicari di sini. Versi yang dijual di area ini cenderung bergaya Hanoi — kaldu merah tomat yang dibuat dari pasta kepiting dan daging babi, diberi topping tahu goreng, potongan darah beku jika Anda suka, dan segenggam rempah segar. Semangkuk harganya 35.000–50.000 VND. Rasanya berantakan, sedikit unik, dan sangat memuaskan. Para pedagang di sini sudah berjualan sejak lama dan kualitas kaldunya membuktikan hal itu.

Bun Cha Que Tre

Beberapa langkah dari sana, Anda biasanya akan menemukan kedai yang menjual "bun cha", standar Hanoi berupa daging babi panggang dan perut babi berlemak di atas bihun, disajikan dengan semangkuk kaldu celup yang sedikit manis. Yang membuat beberapa kedai ini menonjol adalah que tre — tusuk sate bambu yang digunakan untuk memanggang daging babi, yang memberikan aroma asap samar pada daging yang tidak dimiliki oleh versi panggang gas. Jangan berharap ada papan nama yang mengiklankannya; cari saja asap arang dan ikutlah mengantre.

Makanan Lain yang Layak Dicoba

Biasanya ada beberapa kedai yang menjual "banh cuon" — gulungan nasi kukus yang diisi dengan daging babi cincang dan jamur kuping, diselesaikan dengan bawang goreng dan nuoc cham yang encer. Ringan, lembut, dan habis sebelum Anda menyadarinya. Cari juga "cha gio", lumpia goreng yang di Hanoi lebih padat dan renyah daripada gaya selatan — camilan yang enak sambil menunggu hidangan utama Anda.

Foto oleh Nguyễn Hưng di Pexels

Gang-gang di Sekitar Old Quarter

Jalan-jalan di sekitar Dong Xuan adalah bagian dari Old Quarter yang lebih fungsional — tidak terlalu didominasi oleh toko suvenir turis, melainkan lebih fokus untuk memberi makan orang-orang yang bekerja di sini.

Jalan Hang Chieu (jalan yang membentang di sisi timur pasar) memiliki beberapa kedai "pho" yang buka pagi-pagi sekali dan tutup sebelum pukul 09.00. Kaldu di sini dibuat semalaman, dan saat Anda tiba, kaldu tersebut telah dimasak selama enam atau tujuh jam untuk mendapatkan rasa yang maksimal. Jika Anda menginap di dekat sini, tempat ini layak untuk bangun pagi.

Jalan Cau Dong di belakang pasar memiliki pedagang yang menjual buah segar, banh mi, dan "goi cuon" — gulungan kertas nasi segar dengan udang, daging babi, dan rempah-rempah, disajikan dengan saus celup kacang. Sederhana, murah dengan harga 15.000–20.000 VND per gulung, dan pilihan yang layak jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih ringan.

Dong Xuan Lane itu sendiri, gang sempit yang keluar dari pintu masuk pasar utama, memiliki seorang wanita yang membuka gerobak hampir setiap pagi menjual "banh mi" yang diisi dengan pate, lobak acar, dan sedikit mentega. Tanpa nama, tanpa papan nama. Dia biasanya sudah ada di sana pukul 07.00 pagi dan habis terjual pada pukul 10.00. Rotinya berasal dari tempat terdekat — bagian dalamnya lembut, dengan kerak yang renyah sempurna.

Minuman

Untuk kopi, berjalanlah dua menit ke selatan menuju salah satu kedai kecil "ca phe sua da" di Jalan Hang Duong. Kopi susu es, harganya 20.000–25.000 VND. Beberapa kedai ini telah berada di tempat yang sama selama beberapa dekade. Untuk sesuatu yang berbeda, beberapa pedagang di sekitar Dong Xuan menjual "teh teratai" dalam termos kecil — aromatik, sedikit berumput, dan menyegarkan di tengah panasnya siang hari.

Jika Anda berada di sini pada sore hari, ada sudut bia hoi di persimpangan Jalan Luong Ngoc Quyen dan Ta Hien, sekitar 700 meter ke selatan — suasana klasik Hanoi dengan bir draf segar, kursi plastik, dan camilan seharga sekitar 10.000 VND per gelas.

Foto oleh Tuan Vy di Pexels

Waktu Terbaik untuk Berkunjung

Pagi hari antara pukul 07.00 hingga 10.00 adalah waktu terbaik untuk mengunjungi pujasera dan kedai kaki lima — lebih banyak pedagang, bahan lebih segar, dan tidak terlalu panas. Pasar itu sendiri buka sepanjang hari dari sekitar pukul 06.00 hingga 18.00. Hindari Minggu sore saat zona pejalan kaki Old Quarter di dekatnya menarik banyak orang dan segalanya menjadi lebih lambat.

Catatan Praktis

Pasar Dong Xuan terletak di Jalan Dong Xuan No. 1, sekitar 15 menit berjalan kaki dari Danau Hoan Kiem atau naik xe om singkat dari sebagian besar hotel di Old Quarter. Bawalah uang tunai — 200.000 VND lebih dari cukup untuk makan sepanjang pagi. Tidak ada yang memerlukan reservasi atau perencanaan sebelumnya di sini; datang saja dan ikuti aroma makanannya.