Hang Be는 Hoan Kiem 호수 가장자리에서 Dong Xuan Market 방향으로 북쪽으로 이어지며, 하노이 올드 쿼터의 심장부를 도보 10분 이내로 가로지릅니다. 대부분의 방문객들은 Hang Bac이나 Ma May 거리에서 바쁘게 움직이느라 이곳을 알아채지 못합니다. 그것은 그들의 손해입니다.
이곳은 세련된 간판이나 QR 메뉴판이 있는 정돈된 음식 거리가 아닙니다. 오토바이와 농산물 상자, 도로 절반까지 나와 있는 플라스틱 의자들이 즐비한 삶의 현장인 골목이며, 수십 년 동안 같은 자리에서 같은 음식을 만들어온 상인들이 있습니다. 음식은 저렴하고, 좌석은 비좁지만 정겹습니다. 이 골목 전체를 아침 한 끼 식사 코스로 삼기에 충분합니다.
이른 아침 시작: 오전 8시 이전의 Pho
Hang Be의 북쪽 끝은 일찍 잠에서 깹니다. 오전 6시 30분이면 이미 1층 상가에서 두 곳의 "pho" 가게가 영업을 시작합니다. 가게 입구에 자욱한 육수 김과 인도 위에 3단으로 쌓인 플라스틱 의자를 보면 쉽게 찾을 수 있습니다.
현지인들이 실제로 즐겨 먹는 맛을 원한다면 닭고기가 아닌 소고기 육수의 pho bo를 선택하세요. 한 그릇 가격은 45,000~55,000 VND입니다. 육수는 기름지기보다는 맑고, 팔각과 구운 생강으로 맛을 내며, 그릇 안에서 익어가는 얇은 소고기가 고명으로 올라갑니다. Hanoi에서 가장 진한 맛의 pho는 아닐지 몰라도, 정직하고 신선하게 만들어집니다. 합석은 기본이고 옆으로 지나가는 버스를 보며 식사해야 하는 상황을 즐길 마음의 준비를 하세요.
두 곳 모두 보통 오전 9시면 재료가 소진됩니다. 그 후에는 일반 식료품점으로 바뀝니다.
오전 중반: 교차로 근처 카트에서 파는 Banh Cuon
골목 중간쯤, Hang Be가 좁은 교차로와 만나는 곳 근처에서 한 여성이 거의 매일 아침 "banh cuon" 카트를 운영합니다. 쌀가루 반죽을 끓는 물 위의 천에 펴 바르고 30초간 쪄낸 뒤, 양념한 돼지고기와 목이버섯을 넣어 돌돌 말아 내어줍니다.
피쉬 소스, 얇게 썬 cha lua(Vietnamese pork sausage), 숙주 한 줌이 곁들여진 4롤 한 접시의 가격은 약 35,000 VND입니다. 실크처럼 부드럽고 얇으며 약간 투명한 식감이 일품입니다. 정신 차려보면 두 접시를 비우게 될지도 모릅니다.
이 상인은 정해진 영업시간이 없습니다. 보통 오전 7시에서 정오 사이에 나타나며, 반죽이 떨어지면 바로 문을 닫습니다. 카트가 보이지 않는다면 동쪽으로 한 블록 떨어진 Hang Giay로 가보세요. 비슷한 가게를 찾을 수 있습니다.
사진: Pragyan Bezbaruah (Pexels)
점심: 남쪽 끝의 Bun Cha
오전 11시가 되면 Hang Be의 남쪽 구역은 점심 식사 준비로 분주해집니다. 골목 아래쪽에 있는 작은 상가에서는 길가에 숯불 그릴을 두고 "bun cha"를 파는데, 아침 일정에 꼭 포함할 만한 가치가 있습니다.
숯불에 구운 돼지고기 패티와 삼겹살이 달콤한 육수와 함께 나오며, 차가운 쌀국수 면과 깻잎, 숙주, 풋바나나, 때로는 풋망고 슬라이스가 곁들여집니다. 가스 그릴이 아닌 진짜 숯불 향이 납니다. bun cha(분짜)와 nem cua be(튀긴 게살 스프링롤)를 포함한 세트 메뉴는 추가하는 구성에 따라 65,000~75,000 VND입니다.
주말 정오 이후처럼 이곳이 꽉 찼다면, 북쪽으로 두 블록 떨어진 Hang Giay에서 같은 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 가격은 약간 더 비싸지만 좌석은 조금 더 여유가 있습니다.
오후: 마무리로 Che
"Che"는 베트남식 달콤한 수프이자 디저트로, 오후가 되면 골목 중간에 주차된 이동식 카트에서 판매합니다. 보통 세네 가지 종류를 제공하는데, che ba mau(코코넛 밀크와 얼음을 곁들인 삼색 콩 디저트), che dau xanh(녹두 시럽), 그리고 계절별 메뉴가 있습니다.
한 컵에 20,000~25,000 VND입니다. 하노이(하노이 / 河内 / ハノイ)의 더운 오후에는 얼음을 넣은 Che가 제격입니다. 그 자체로 대단한 디저트 명소는 아니지만, 200,000 VND 미만으로 4가지 코스를 즐기는 3시간짜리 식도락 여행의 마지막 코스로는 완벽합니다.
사진: Tuan Vy (Pexels)
골목 이용 팁
Hang Be는 대략 남북으로 뻗어 있습니다. 남쪽 입구는 Dinh Tien Hoang과의 교차로 근처, Hoan Kiem 호수 수변과 가깝습니다. 북쪽 끝은 하노이 최대 규모의 실내 시장인 Dong Xuan Market으로 이어지는데, 시간이 있다면 따로 방문해 볼 만합니다.
골목은 어느 방향으로든 걸어 다닐 수 있습니다. 아침 식사인 pho와 banh cuon(반꾸온 / 蒸米卷 / バインクオン)은 북쪽에 몰려 있고, 점심 메뉴인 bun cha는 남쪽에 있습니다. 전체 코스를 즐기려면 북쪽에서 남쪽으로 이동하세요.
현금을 준비하세요. 이 골목의 그 어떤 상인도 카드를 받지 않습니다. 가장 가까운 ATM은 남쪽 입구에서 도보 2분 거리인 Dinh Tien Hoang에 있습니다.
실용 정보
Hang Be는 평일 오전 7시에서 10시 사이가 가장 붐비며, 이때가 가장 신선하고 다양한 음식을 맛볼 수 있습니다. 주말 오후에는 Dong Xuan Market과 주변 골목에서 오는 인파로 매우 붐빕니다. 이 골목에는 관광객을 위한 편의 시설이 전혀 없지만, 바로 그 점이 매력입니다. 일찍 가고, 배를 비우고, 맛있는 냄새가 이끄는 곳으로 향하세요.
