베트남 결혼식에 초대받으면 맛있는 음식을 배불리 먹게 되겠지만, 생각했던 것보다 훨씬 더 많은 술을 마시게 될 것입니다. 베트남 결혼식의 술상은 사교의 윤활유이자 의식의 일부입니다. 잔에 무엇이 담겨 있는지, 언제 잔을 들어야 하는지를 이해하는 것은 큰 도움이 됩니다.
기본 주류 라인업
Saigon의 대여 연회장이든 메콩 델타 지역의 앞마당에 설치된 천막 아래든, 대부분의 베트남 결혼식 피로연은 꽤 예측 가능한 주류 메뉴를 따릅니다. 이것이 지루하다는 뜻은 아닙니다. 그만큼 나름의 논리가 있다는 뜻이죠.
맥주는 기본입니다. Tiger, Saigon, Larue, Bia Ha Noi 등 브랜드는 지역과 가족이 유통업체와 맺은 계약에 따라 달라집니다. 남부에서는 Saigon 맥주가 주를 이루고, 북부에서는 Hanoi 또는 Ha Long 맥주가 흔합니다. 첫 손님이 도착하기 전부터 테이블 아래에는 맥주 상자가 쌓여 있고, 병은 빠르게 비워집니다. 중급 규모의 결혼식에서는 보통 차갑게 식힌 333ml 병맥주가 나오며, 때로는 잔에 얼음을 넣어 마시기도 합니다. 병당 원가는 대략 15,000~25,000 VND 정도이며, 이는 가족 측에서 부담합니다.
탄산음료와 주스는 모든 테이블에 놓여 있습니다. Mirinda, 7Up, 생수 등이 준비되어 있어 술을 마시지 않는 사람들을 배려합니다. 베트남 결혼식에서 술을 마시지 않는 사람은 생각보다 적지만, 건배가 시작되면 이 음료들도 반드시 필요하게 됩니다.
"Ruou de" — 쌀술(Rice wine) — 은 분위기가 진지해지는 지점입니다. 신랑 측 가족이 테이블을 돌 때, 신랑 신부가 여러분의 테이블로 와서 건배할 때, 혹은 나이 지긋한 삼촌이 술을 권할 때 등장하는 술입니다. 품질은 천차만별입니다. 마을에서 직접 빚은 "ruou"는 도수가 45~50%에 달하며 투명한 빛을 띱니다. Lua Moi나 Nep Moi 같은 시중 제품은 좀 더 순해서 독주를 즐기지 않는 사람들에게는 그나마 안전합니다. 시골 결혼식에서 직접 담근 술은 자부심의 상징이기도 하므로, 정중하게 거절하려면 어느 정도 요령이 필요합니다.
와인 — 포도로 만든 병 와인 — 은 중산층 가족이거나 어느 정도 격식을 차리고 싶어 하는 도시 결혼식에서 점점 흔해지고 있습니다. Da Lat에서 생산되는 Dalat 와인이 가장 흔하며, 레드나 화이트가 나오는데 다른 나라에서 온 와인 애호가들이 마시기에는 포도 주스처럼 달게 느껴질 수 있습니다. 고급 연회장에서는 수입 와인이 나오기도 하지만 여전히 예외적인 경우입니다.
"Bia hoi" — 매일 신선하게 양조되는 생맥주 — 는 결혼식 본식에서는 나오지 않지만, 결혼식 전날 모임이나 비공식적인 점심 식사 자리, 특히 하노이 지역에서는 가끔 등장하기도 합니다.
건배 의식
외국인 하객이 베트남 결혼식에서 가장 흔히 실수하는 것은 건배의 중요성을 과소평가하는 것입니다. 이것은 단순한 배경 소음이 아니라 행사의 사회적 근간입니다.
진행 방식은 이렇습니다. 신랑 신부가 보통 양가 부모님과 함께 연회장 전체를 테이블마다 돌며 인사합니다. 여러분의 테이블에 멈춰 서면 누군가가 술을 따르고 — 테이블 상황과 선호에 따라 맥주, 와인, 쌀술 중 선택 — 짧은 건배를 합니다. 가장 많이 듣게 될 말은 "Tram phan tram"(100%)입니다. 이는 한 모금만 마시는 것이 아니라 잔을 비우라는 뜻입니다.
매번 맥주 한 잔을 다 비울 필요는 없습니다. 대부분의 하객은 신랑 신부가 오기 전에 잔에 술을 조금만 따르거나, 조금만 마시겠다는 의사를 표시하여 조절합니다. 양보다는 마음이 중요합니다. 하지만 어르신이 직접 권하는 술을 완전히 거절하는 것은 변명 없이는 어렵습니다. 운전을 해야 한다거나, 약을 복용 중이라거나, 임신 중이라는 등의 이유는 무례하지 않게 받아들여지는 사유입니다.
사진: Studio Dreamview (Pexels)
어르신들과 함께 마시기
베트남 결혼식에서 가장 중요한 술자리는 신랑 신부와의 건배가 아니라 상석에 앉은 어르신들과의 자리입니다. 가족과 조금이라도 관계가 있는 하객이라면 상석으로 불려 가거나 어르신들이 여러분의 테이블로 찾아올 것입니다.
어르신이 먼저 마십니다. 어르신보다 먼저 잔을 들어서도 안 되고, 어르신이 신호를 주기 전까지 먼저 잔을 비워서도 안 됩니다. 건배할 때는 어르신보다 잔을 약간 낮게 잡으세요. 이는 베트남의 기본적인 음주 예절로, 결혼식뿐만 아니라 평소에도 존경을 표하는 방식입니다. 연장자로부터 술을 받을 때나 건배할 때는 두 손으로 잔을 잡는 것이 좋습니다.
어르신들과의 쌀술 한 잔은 진정한 압박이 느껴지는 순간입니다. 망설이면 "Uong di, uong di"(마셔, 마셔)라는 독촉이 이어질 것입니다. 이때 유용한 요령은 쌀술 병이 여러분의 자리에 도착하기 전에 미리 맥주로 잔을 채워두는 것입니다. 이미 술을 마시고 있다는 표시가 되어 다음 순서로 넘어갈 수 있습니다.
사진: Huynh Van (Pexels)
속도 조절을 위한 실용적인 팁
베트남 결혼식 피로연은 보통 2~3시간 동안 이어지지만, 음식이 끝났다고 해서 술자리가 끝나는 것은 아닙니다. 가족이 관대하거나 하객들이 활기차다면, 마지막 요리가 나온 후에도 테이블의 쌀술은 계속 흐를 수 있습니다. "banh cuon", 돼지고기 조림, 생선 요리 등 음식을 충분히 드세요. 다 이유가 있어서 차려진 것입니다. 건배 속도에 맞추기보다는 음식 먹는 속도에 맞춰 술을 조절하세요.
한 가지 더, 시골 지역이나 작은 마을의 결혼식에서는 하객들이 축의금과 함께 독주를 선물로 가져오기도 합니다. 피로연 중간에 조니워커 레드 같은 술이 테이블에 등장해도 놀라지 마세요. 다른 술들과 마찬가지로 돌려 마시게 될 것입니다.
실용적인 조언
외국인 하객으로 참석한다면, 조심하느라 아예 마시지 않는 것보다 탄산음료라도 잔에 채워 건배에 참여하려는 진심 어린 노력이 훨씬 더 인정받고 환영받습니다. 베트남의 결혼식 환대는 접시만큼이나 술잔을 통해 전달됩니다. 긴장을 풀고, 호스트가 따라주는 술을 받아들이며, 때가 되면 건배하세요.
