Десертный тур по Phu Quoc: 5 остановок, где можно попробовать Che, лунные пирожные и другие сладости

Phu Quoc привлекает большинство гурманов своими свежими морепродуктами и рыбным соусом, но на острове существует и самобытная десертная культура, которую определенно стоит изучить — от придорожных лотков с "che", где разливают пропитанные кокосовым молоком бобы, до пекарен, которые круглый год выпекают лунные пирожные. Этот гибкий маршрут из пяти остановок можно пройти за один день или растянуть на два вечера.

Stop 1 — Che на ночном рынке в Duong Dong

Ночной рынок Duong Dong на улице Tran Hung Dao — очевидная отправная точка, и не без причины. Проигнорируйте театральные зазывания продавцов морепродуктов на гриле у входа и пройдите в самый конец, где примерно с 17:30 три-четыре торговца открывают свои точки с «che». Che — это общее название вьетнамских сладких супов и пудингов, и на Phu Quoc (푸꾸옥 / 富国岛 / フーコック) вы найдете варианты с акцентом на местное кокосовое молоко. Закажите ассорти в пиале («che thap cam») примерно за 20 000–25 000 VND, и вы получите многослойную смесь из пасты из бобов мунг, коровьего гороха, панданового желе и колотого льда, политую густыми кокосовыми сливками. У торговца в дальнем левом углу рынка обычно самые свежие топпинги, и он не заливает все это излишне приторным сиропом.

Stop 2 — Banh Khoai Mi на дороге Bai Truong

«Banh khoai mi» — пирог из маниоки — это классическое южное блюдо, которое на Phu Quoc готовят просто превосходно. Несколько домашних лавок вдоль южного участка дороги Bai Truong (примерно между 8-м и 11-м км) продают его на небольших подносах. Пирог выпекают с кокосовым молоком и листьями пандана до карамелизации корочки. По текстуре он напоминает нечто среднее между плотным пудингом и тягучим брауни. Порция стоит 10 000–15 000 VND за кусочек. Выглядит он не слишком фотогенично для соцсетей, но этот вкус вы будете вспоминать еще долго. Ищите вывески, написанные от руки, или спрашивайте в небольших семейных лавках — это блюдо не рекламируют на каждом углу.

Фото: Tuan Vy на Pexels

Stop 3 — Лунные пирожные в Nguyen's Bakery в городе Duong Dong

Лунные пирожные («banh trung thu») традиционно считаются угощением на Праздник середины осени, но несколько пекарен на Phu Quoc делают их на заказ практически круглый год для местных жителей и случайно заглянувших туристов. Nguyen's Bakery — небольшая лавка на улице Nguyen Trai в центре Duong Dong — самый надежный вариант. Здесь выпекают как традиционные пирожные с пастой из семян лотоса и соленым яичным желтком, так и более мягкую версию «banh deo» из клейкого рисового теста (так называемые «снежные» лунные пирожные) с начинкой из дуриана или фруктовой пасты. Одно пирожное стоит от 35 000 до 55 000 VND в зависимости от начинки. Вариант с дурианом, как обычно, вызывает споры, но если вы уже являетесь его поклонником, то здесь готовят одну из лучших версий на острове.

Stop 4 — Кокосовое мороженое в рыбацкой деревне Ham Ninh

Примерно в 12 км к востоку от Duong Dong находится Ham Ninh — рыбацкая деревня, которая до сих пор живет своей настоящей жизнью, а не служит просто декорацией для туристов. Рестораны вдоль пирса хороши для обеда из морепродуктов, но во второй половине дня людей сюда привлекает группа торговцев, продающих кокосовое мороженое прямо в скорлупе молодого кокоса. Все просто: мягкое мороженое, немного сгущенного молока, горсть обжаренного арахиса — и стоит это около 30 000 VND. Кокосы срывают с пальм прямо за деревней. Ешьте быстрее: к двум часам дня жара здесь становится беспощадной. Поездка на мотобайке длиной 12 км от Duong Dong займет около 20 минут по хорошей дороге.

Фото: Nataliya Vaitkevich на Pexels

Stop 5 — Современное десертное кафе в районе Ong Lang

Пляжная полоса Ong Lang на северо-западном побережье за последние несколько лет незаметно обросла небольшими кафе, ориентированными на экспатов и туристов, приезжающих на долгий срок. Некоторые из них разработали полноценные десертные меню, которые выходят далеко за рамки привычного «фруктовый шейк со сгущенкой». Ищите заведения, предлагающие сеты «trang mieng» (десерты), в которых традиционные вьетнамские сладости сочетаются с местными ингредиентами — например, пандановая панна-котта, сорбет из сметанного яблока (сауасепа) или клейкий рис с джекфрутом. Цены варьируются от 55 000 до 85 000 VND за позицию. Сюда лучше всего приходить в «золотой час», когда кафе в этом районе открывают свои столики в саду. Это совсем другой ритм по сравнению с рыночными лотками — более медленный и размеренный, что станет приятным завершением после четырех остановок с уличной едой.

Практические советы

До Ночного рынка и точек в городе Duong Dong можно легко дойти пешком из большинства центральных отелей; для поездки в Ham Ninh и Ong Lang понадобится мотобайк или такси. Лучше разбить этот маршрут на две части — рынок и город вечером, а Ham Ninh и Ong Lang на следующий день после обеда, — чем пытаться обойти все пять мест за один раз. Заложите в бюджет примерно 150 000–200 000 VND на весь маршрут, не считая расходов на транспорт.