Ruộng bậc thang Hoàng Su Phi: Cẩm nang du lịch cho người mới

Hoàng Su Phi là gì — và tại sao nơi này vẫn giữ được vẻ nguyên sơ

Hoàng Su Phi là một huyện vùng cao nằm ở phía tây của tỉnh Ha Giang, cách Ha Giang city khoảng 100 km. Những thửa ruộng bậc thang tại đây — được các cộng đồng người Nùng, La Chí, Dao và Tày khai phá trên sườn núi suốt hàng trăm năm qua — đã được công nhận là Di tích Quốc gia vào năm 2012. Không giống như Sapa, nơi đã được phát triển mạnh mẽ cho du lịch, Hoàng Su Phi vẫn giữ được nhịp sống của một vùng đất mà nông nghiệp là ưu tiên hàng đầu, còn du khách chỉ là những người khách ghé thăm. Các thửa ruộng trải dài khắp hơn chục xã, với những khu vực đẹp nhất tập trung quanh Bản Phùng, Thông Nguyên, Bản Luốc và Nậm Ty.

Ở đây không có cáp treo, không có dãy resort, không có bãi đỗ xe bus du lịch. Đó chính là điểm đặc biệt nhất của nơi này.

Tại sao du khách lại tìm đến đây

Mọi người đến đây vì hai lý do: ruộng bậc thang và sự tĩnh lặng. Quy mô của cảnh quan nơi đây thật khó để diễn tả bằng lời — những tầng ruộng nối tiếp nhau đổ xuống từ các sườn núi ở độ cao 1.400 mét xuống những thung lũng hẹp, được tạo hình bằng bàn tay con người qua bao thế hệ. Vào mùa vụ, sắc màu thay đổi từ màu bạc của nước đổ sang màu xanh mướt của lúa non, rồi cuối cùng là màu vàng óng ả chỉ trong vài tháng.

Hoàng Su Phi cũng thu hút những người muốn đi bộ xuyên qua các bản làng thực thụ mà không có cảm giác thương mại hóa như một số nơi ở Sapa. Các homestay ở đây đều do chính những gia đình nông dân làm ruộng vận hành. Những cung đường trekking ở đây là thử thách thực sự — đường mòn bùn lầy, băng qua suối, không có tay vịn — và chính điều đó đã lọc bớt những du khách chỉ muốn ghé qua để chụp ảnh nhanh.

Thời điểm đẹp nhất để ghé thăm

Có hai thời điểm lý tưởng mà bạn nên lên kế hoạch:

• Cuối tháng 9 đến giữa tháng 10 là mùa cao điểm. Lúa đã chín vàng óng, ruộng bậc thang trông hùng vĩ nhất. Đây là lúc các nhiếp ảnh gia đổ về vào cuối tuần, vì vậy hãy cố gắng đi vào các ngày trong tuần nếu có thể.
• Cuối tháng 5 đến tháng 6, khi ruộng vừa được đổ nước và cấy lúa, là thời điểm đẹp thứ hai. Những thửa ruộng trở thành những tấm gương phản chiếu bầu trời và mây trắng. Ít khách du lịch hơn, nhưng sẽ có nhiều mưa — hãy mang theo đồ chống thấm tốt.

Tránh đi từ tháng 11 đến tháng 3. Lúc này ruộng đã gặt xong và chuyển sang màu nâu, đường sá nhiều sương mù và nhiều homestay tạm dừng hoạt động. Tháng 7 và tháng 8 lúa xanh nhưng trời thường mù, mưa lớn có thể khiến đường đèo trở nên nguy hiểm.

Cách di chuyển

Trung tâm lớn gần nhất là Ha Giang.

Từ Hanoi đến Ha Giang: Xe giường nằm chạy hàng đêm từ bến xe Mỹ Đình (khoảng 250.000–300.000 VND, mất 6-7 tiếng). Một số nhà xe như Cầu Mè, Hưng Thành và Hải Vân đều có tuyến này. Ngoài ra cũng có các chuyến khởi hành vào buổi sáng.

Từ Ha Giang city đến Hoàng Su Phi: Từ bến xe Ha Giang, có các chuyến xe khách địa phương đi thị trấn Vinh Quang (Hoàng Su Phi) (khoảng 100 km, 3-3,5 tiếng, giá khoảng 80.000–100.000 VND). Đường đã trải nhựa nhưng rất quanh co — bạn nên chuẩn bị thuốc chống say xe. Hoặc, bạn có thể thuê xe máy tại Ha Giang city (150.000–200.000 VND/ngày cho xe số) nếu bạn tự tin lái xe đường đèo. Cung đường qua Xín Mần hoặc Tân Quang rất đẹp nhưng đòi hỏi sự tập trung cao độ.

Không có xe bus trực tiếp từ Hanoi đến Hoàng Su Phi. Bạn phải trung chuyển tại Ha Giang.

Ảnh: Quang Nguyen Vinh trên Pexels

Những điều cần làm

Đi bộ tham quan ruộng bậc thang Bản Phùng

Xã Bản Phùng, cách thị trấn khoảng 15 km, sở hữu những thửa ruộng cao và nhiều tầng bậc nhất trong huyện. Một chuyến đi bộ nửa ngày từ đường chính xuống các thửa ruộng rồi quay ngược lên sẽ cho bạn cảm nhận rõ nét về quy mô của nơi này. Không thu phí tham quan. Hãy mang giày có độ bám tốt — các lối đi giữa các thửa ruộng rất hẹp và trơn trượt khi ẩm ướt.

Trekking từ Thông Nguyên đến Nậm Ty

Đây là cung đường trekking trọn một ngày (khoảng 15 km), đi qua nhiều bản làng dân tộc thiểu số và băng qua những điểm ngắm ruộng bậc thang đẹp nhất khu vực. Bạn sẽ cần một hướng dẫn viên địa phương — hãy nhờ chủ homestay sắp xếp (khoảng 400.000–500.000 VND/ngày). Hãy tự mang theo nước và đồ ăn nhẹ vì dọc đường không có hàng quán.

Ghé thăm chợ phiên tại thị trấn Hoàng Su Phi

Chợ phiên hàng tuần thu hút người dân tộc Dao, Nùng và Tày từ các xã lân cận. Đây là một khu chợ thực thụ, không phải là màn trình diễn cho du khách — mọi người mua bán gia súc, thuốc lá, vải vóc và nông sản. Hãy đi sớm (trước 9 giờ sáng) để cảm nhận không khí nhộn nhịp nhất. Nếu lịch trình không khớp, chợ Cốc Pài vào Chủ Nhật là một lựa chọn nhỏ hơn.

Chinh phục đỉnh Chiêu Lầu Thi

Với độ cao 2.402 mét, Chiêu Lầu Thi là một trong những đỉnh núi cao nhất vùng Đông Bắc. Chuyến trekking bắt đầu từ xã Hồ Thầu và mất 2 ngày, cắm trại gần đỉnh. Bạn cần có hướng dẫn viên và giấy phép được sắp xếp trước qua các công ty du lịch địa phương hoặc homestay. Đây là một chuyến leo núi thực thụ — không phải là một chuyến đi bộ dạo chơi trong ngày.

Uống rượu ngô cùng chủ nhà

Rượu ngô là "chất xúc tác" xã hội ở vùng cao. Nếu gia đình homestay mời bạn dùng bữa tối, hãy nhận ít nhất một ly. Từ chối thẳng thừng có thể bị coi là thiếu lịch sự. Rượu khá nặng, nồng và là một phần không thể thiếu của trải nghiệm nơi đây.

Ăn uống ở đâu

Đừng mong đợi các nhà hàng sang trọng. Các bữa ăn hầu như luôn được phục vụ tại homestay, và đó thường là những món ăn ngon nhất bạn có thể tìm thấy — cơm từ chính những thửa ruộng bên ngoài, rau xào, thịt lợn và "thắng cố", một món lẩu nội tạng có hương vị đặc trưng mà bạn nên thử một lần. Xôi ngũ sắc kiểu người Tày gói trong lá chuối cũng rất tuyệt vời.

Tại thị trấn Hoàng Su Phi, có một vài quán cơm bình dân dọc theo con đường chính gần chợ. Giá khoảng 30.000–50.000 VND cho một đĩa cơm. Không cầu kỳ, nhưng đủ đầy.

Ở đâu

Homestay là lựa chọn chính và cũng là lựa chọn phù hợp nhất. Hầu hết là nhà sàn gỗ với khu vực ngủ chung trên tầng (đệm trên sàn, có màn, nhà vệ sinh chung). Giá dao động từ 200.000–350.000 VND/người bao gồm cả bữa tối và bữa sáng.

Một vài nhà nghỉ tại thị trấn Hoàng Su Phi cung cấp phòng riêng với giá 300.000–500.000 VND/đêm, nhưng ở thị trấn đồng nghĩa với việc bạn sẽ bỏ lỡ cái "chất" của Hoàng Su Phi — vì ruộng bậc thang và các bản làng đều nằm ở bên ngoài.

Các xã có homestay phổ biến bao gồm Bản Luốc, Thông Nguyên và Bản Phùng. Hãy đặt trước vào mùa cao điểm tháng 9–10; các chỗ nghỉ thường hết phòng rất nhanh vào cuối tuần.

Ảnh: Quý Nguyễn trên Pexels

Lời khuyên thiết thực từ người địa phương

• Chỉ dùng tiền mặt. Chỉ có một cây ATM ở thị trấn Hoàng Su Phi (Agribank) và không phải lúc nào cũng có sẵn tiền. Hãy mang đủ tiền mặt từ Ha Giang hoặc Hanoi.
• Sóng điện thoại chập chờn. Viettel là nhà mạng có độ phủ tốt nhất ở vùng cao. Hãy tải bản đồ ngoại tuyến (offline) trước khi rời Ha Giang.
• Vắt là nỗi lo có thật từ tháng 6 đến tháng 9. Hãy nhét ống quần vào tất và kiểm tra cơ thể sau khi đi bộ.
• Hãy xin phép trước khi chụp ảnh người dân. Một cái gật đầu hoặc cử chỉ thân thiện sẽ tốt hơn nhiều so với việc chĩa ống kính từ xa.

Những sai lầm thường gặp

• Đi vào cuối tuần đầu tháng 10. Các câu lạc bộ nhiếp ảnh đổ về rất đông. Các con đường và điểm ngắm cảnh sẽ vắng vẻ và yên bình hơn nhiều vào thứ Ba.
• Cố gắng xem hết mọi thứ trong một ngày. Các xã nằm rải rác trên những con đường đèo quanh co. Hãy dành ít nhất hai ngày trọn vẹn, hoặc ba ngày nếu bạn muốn trekking đúng nghĩa.
• Bỏ qua hướng dẫn viên. Các lối mòn không có biển báo, Google Maps không đáng tin cậy và các lối đi giữa ruộng trông đều giống nhau sau một hồi đi bộ. Một hướng dẫn viên địa phương có chi phí rất rẻ nhưng sẽ thay đổi hoàn toàn trải nghiệm của bạn.
• Mong đợi cơ sở hạ tầng như Sapa. Không có spa, không có quán bia thủ công, không có thực đơn kiểu phương Tây. Đó là sự đánh đổi, và hầu hết mọi người đều thấy nó hoàn toàn xứng đáng.

Lưu ý thực tế

Hoàng Su Phi là điểm đến tuyệt vời để kết hợp cùng cung đường Ha Giang — hãy đi về phía tây từ Ha Giang city thay vì đi về phía bắc. Hãy dành ra 2-3 đêm. Sự kết hợp giữa những dãy núi đá vôi của Ha Giang và ruộng bậc thang của Hoàng Su Phi sẽ giúp bạn khám phá hai khía cạnh rất khác biệt của vùng cực Bắc Việt Nam trong một chuyến đi.