Nha Trang thường được biết đến nhiều nhất với các món hải sản, nhưng văn hóa đồ ngọt của thành phố này cũng ấn tượng không kém — một sự kết hợp giữa các gánh hàng rong lâu đời, các loại bánh lễ hội và những quán cà phê hiện đại đầy sáng tạo với nguyên liệu địa phương.
Điểm dừng 1 — Chè trên đường Nguyễn Thiện Thuật
Hãy bắt đầu tại đường Nguyễn Thiện Thuật, cách bãi biển vài dãy nhà, nơi có một loạt các hàng quán vỉa hè bán "chè" — món tráng miệng ngọt ngào của Việt Nam — từ sáng muộn cho đến tận đêm khuya. Cách phục vụ rất quen thuộc nếu bạn đã từng ăn chè ở Hanoi hay Saigon: những chiếc bát thủy tinh đựng nước cốt, sau đó được thêm các loại topping tùy chọn từ những khay đồ ăn bày sẵn trước mặt.
Tại Nha Trang, món bạn nhất định phải thử là chè bắp, được nấu từ những hạt bắp non ninh trong nước cốt dừa với một chút đường và một nhúm muối. Nghe thì đơn giản và thực tế cũng vậy, nhưng sự cân bằng mới là điều quan trọng — món chè bắp ngon là loại có vị ngọt thanh, làm nổi bật hương vị tự nhiên của bắp. Một bát chè có giá từ 15.000–20.000 VND. Nếu hàng chè có thêm chè đậu đỏ hoặc chè trôi nước (bánh nếp trong nước đường gừng), hãy gọi thêm bát nữa. Bạn đang đi thưởng thức, đừng ngại ăn nhiều một chút.
Điểm dừng 2 — Bánh căn và các món ăn vặt gần Chợ Đầm
Chợ Đầm, nằm ngay trung tâm thành phố, là trái tim thương mại thực phẩm của Nha Trang. Các quầy hàng bên ngoài và những con hẻm lân cận tràn ngập các loại bánh truyền thống và đồ ăn vặt phục vụ người dân địa phương nhiều hơn là khách du lịch.
Hãy tìm mua bánh ít lá gai — loại bánh nếp nhỏ gói trong lá chuối, được làm từ lá gai giúp vỏ bánh có màu xanh đen đậm. Nhân bánh thường là đậu xanh tán nhuyễn hoặc dừa nạo. Bánh được bán theo cái với giá khoảng 5.000–8.000 VND và rất tiện để mang theo nếu bạn muốn để dành ăn sau. Một vài quầy hàng gần đó cũng có bán bánh cay (bánh gạo chiên phủ mè) và thỉnh thoảng có cả nem chua nếu bạn muốn đổi vị sang món mặn để cân bằng với đồ ngọt.
Điểm dừng 3 — Bánh trung thu tại Tiệm bánh Thanh Long
Bánh trung thu ở Nha Trang không chỉ dành riêng cho Tết Trung Thu — một vài tiệm bánh vẫn giữ bánh trên kệ quanh năm vì lượng khách du lịch tạo ra nhu cầu ổn định. Tiệm bánh Thanh Long trên đường Hoàng Hoa Thám là cái tên địa phương đáng để bạn ghé thăm. Bánh trung thu nướng ở đây có lớp vỏ mỏng vàng ươm và các loại nhân mang phong cách truyền thống: nhân hạt sen trứng muối, thập cẩm hạt và bí đao, thỉnh thoảng có thêm vị lá dứa dừa. Giá dao động từ 35.000 đến 80.000 VND mỗi chiếc tùy vào kích thước và nhân bánh.
Nếu bạn ghé thăm vào những tuần trước Tết Trung Thu (thường là tháng 8–9 dương lịch), tiệm bánh sẽ mở rộng danh mục sản phẩm đáng kể và cả con phố sẽ mang một không khí rất khác. Nếu lịch trình linh hoạt, bạn nên sắp xếp thời gian ghé qua vào dịp này.
Ảnh: Tuan Vy trên Pexels
Điểm dừng 4 — Kem tại các quầy kiểu Kem Tràng Tiền gần đường Trần Phú
Đại lộ ven biển Trần Phú không thiếu các tiệm kem, nhưng phần lớn là kem tươi công nghiệp nhắm vào khách du lịch. Thay vào đó, hãy tìm đến các quầy kem độc lập nằm sâu trong các con phố khoảng 2–3 dãy nhà, nơi người bán phục vụ kem viên với các hương vị gắn liền với nông sản địa phương: mãng cầu, dừa, sầu riêng và một phiên bản làm từ cốm xanh. Giá khoảng 10.000–20.000 VND mỗi viên.
Món kem dừa được phục vụ trong trái dừa nhỏ — kem dừa — là món đáng thử nhất. Đây không phải là sáng tạo riêng của Nha Trang, nhưng các chủ quán ở đây lấy dừa từ các vườn dừa ở tỉnh Khánh Hòa lân cận, nên độ tươi ngon rất rõ rệt. Hãy thưởng thức ngay trước khi trái dừa bắt đầu ấm lên nhé.
Điểm dừng 5 — Các quán cà phê tráng miệng hiện đại trên đường Biệt Thự
Đường Biệt Thự, chạy song song với bãi biển, đã phát triển thành con phố tập trung nhiều quán cà phê và nhà hàng nhất tại Nha Trang, phục vụ du khách trẻ Việt Nam và lượng khách du lịch nội địa ngày càng tăng. Nhiều nơi ở đây đã vượt xa các món chè hay sinh tố trái cây thông thường để phục vụ những đĩa tráng miệng được bày trí công phu, rất đáng để ngồi lại thưởng thức.
Cách phục vụ tại các quán này thường là lớp đá bào hoặc thạch lá dứa bên dưới, phủ bên trên là sự kết hợp của nước cốt dừa, trái cây tươi (mít, xoài, nhãn tùy theo mùa), đậu phộng giã nhỏ và các loại topping nhà làm. Nó gần giống với món bingsu kiểu Thái hơn là chè Việt Nam truyền thống, nhưng hương vị vẫn giữ được nét địa phương. Bạn có thể chi trả khoảng 45.000–70.000 VND cho một phần tráng miệng tại quán.
Nếu quán có món bánh flan (bánh caramel trứng) trong danh sách món đặc biệt trong ngày, hãy gọi thử. Bánh flan ở Nha Trang thường đặc và ít ngọt hơn kiểu Saigon, với phần caramel sẫm màu hơn, hơi đắng nhẹ — theo người viết thì đây là phiên bản ngon hơn.
Ảnh: Jimmy Liao trên Pexels
Cách thực hiện lộ trình này
Năm điểm dừng chân này nằm trong phạm vi khoảng 2–3 km ở trung tâm Nha Trang, rất thuận tiện để đi bộ. Hãy bắt đầu tại đường Nguyễn Thiện Thuật vào giữa buổi sáng khi các hàng chè tươi ngon nhất, ghé qua Chợ Đầm trước buổi trưa, sau đó nghỉ ngơi tránh nắng trước khi đến tiệm bánh Thanh Long và các quầy kem vào buổi chiều. Kết thúc hành trình tại đường Biệt Thự vào đầu buổi tối khi các quán cà phê bắt đầu đông đúc và nhiệt độ giảm xuống đủ mát mẻ để ngồi ngoài trời.
Không điểm dừng nào trong lộ trình này yêu cầu đặt chỗ hay hướng dẫn viên. Hầu hết người bán hàng đều có thể giao tiếp tiếng Anh cơ bản để phục vụ, và việc chỉ tay vào món mà người bên cạnh đang ăn cũng là cách hiệu quả ở bất cứ đâu.
Lưu ý thực tế
Tiền mặt là phương thức thanh toán chính tại mọi quầy hàng và hầu hết các quán cà phê nhỏ — hãy chuẩn bị sẵn tiền lẻ (tờ 5.000 và 10.000 VND). Khu vực Chợ Đầm đông đúc nhất trước buổi trưa; nếu đến muộn, một số quầy có thể đã bán hết các loại bánh truyền thống ngon nhất. Tính mùa vụ ảnh hưởng đến một số điểm dừng: các loại bánh trung thu đa dạng nhất vào dịp Tết Trung Thu, và các loại topping trái cây nhiệt đới cũng thay đổi theo mùa.
