Saigon甜品之旅：从Che到月饼的5个必访去处

Saigon对待甜品是认真的。你既可以坐在塑料矮凳上，品尝一杯只需 20,000 VND 的“che”，也可以在冷气充足的咖啡馆里享用一份精致装盘的椰香意式奶冻——有时这两者甚至就在同一个街区。这条精心规划的5站路线将带你穿梭于这座城市新旧交织的甜品胜地。

Stop 1 — Che Ba Ba, District 5

旅程从 Cho Lon 开始，这里是 Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン)的华人区，也是甜品传统最悠久的地方。“Che”（一种冷热皆宜的甜汤或布丁）在这里有数十种形态，但最值得一试的是 che ba ba：一碗浓郁、微带淀粉质感的甜汤，里面有芋头、红薯和木薯，在椰奶和斑斓叶中慢火熬煮。它的口感介于汤和粥之间，甜度恰到好处，让人忍不住想再来一碗。

在第5区的 Tran Hung Dao 路上，可以留意 Chau Van Liem 交叉口附近的摊位群。大部分甜汤的价格在 20,000–35,000 VND 之间。建议在下午3点前前往——最受欢迎的摊主通常在傍晚前就会售罄。

Stop 2 — Banh Troi Nuoc, Phung Hung Street

往北走几个街区，依然在 Cho Lon 街区内，Phung Hung 街上有几家摊位出售 “banh troi nuoc”——这是一种包裹着绿豆沙和黑芝麻馅的糯米汤圆，浸在姜汁糖水中。汤圆小巧、扎实，带着淡淡的芝麻焦香。姜汁糖水辣味十足，恰到好处地中和了甜腻感。

这是一种街头小吃，不适合坐下来慢慢品尝。花大约 25,000 VND 买上四五个，站着吃完，然后继续前行。

照片由 Jimmy Liao 拍摄于 Pexels

Stop 3 — Traditional Mooncakes, Ngo Duc Ke Street

第1区的 Ngo Duc Ke 街是这座城市非官方的“月饼一条街”。在中秋节前的几周里，整条街都会堆满从地板直达天花板的精装礼盒。但在节日之外，这里也有几家店铺常年销售传统的 “banh trung thu”——也就是那种包裹着咸蛋黄和莲蓉的烘烤月饼，而不是酒店大堂里常见的新潮冰皮月饼。

位于第5区月饼商圈的 Banh Trung Thu Dong Hung Vien 几十年来一直沿用同一配方。根据馅料的不同，单个烤月饼的价格在 45,000–80,000 VND 之间。咸蛋黄中和了甜度，使整个月饼比普通糕点更具分量感。

如果你恰好在 Tet Trung Thu 期间到访，Ben Thanh Market 周边的街道和第5区的灯笼市场会变得热闹非凡，带来极致的感官体验——即使不买任何东西，也绝对值得一去。

Stop 4 — Kem Xoi, Nguyen Thi Minh Khai Street

“Kem xoi”——冰淇淋糯米饭——听起来似乎不太搭，但实际味道惊艳。温热、微咸的糯米饭，盖上一勺椰子或斑斓口味的冰淇淋，最后撒上烤花生和椰丝。这是 Saigon 那些很难用言语描述、但只要亲口尝过就能立刻心领神会的美味之一。

最美味的版本通常来自街边手推车，而不是店铺。在第1区和第3区之间的 Nguyen Thi Minh Khai 街路段，从傍晚开始会有几辆靠谱的手推车出摊。价格：20,000–30,000 VND。吃的时候动作要快——冰淇淋很快就会融化并渗入糯米饭中，这算是一个小缺点还是它独特的魅力，取决于你对混合口感的接受度。

照片由 DUONG QUÁCH 拍摄于 Pexels

Stop 5 — Modern Dessert Cafe, District 3

在有冷气的地方结束这次甜品之旅吧。过去几年里，第3区涌现出了一批甜品咖啡馆，其中大多数由越南本地人经营，主打东南亚本土食材，而不是十年前风靡一时的仿法式糕点。

Cong Caphe 在 Saigon 各处都有分店，但位于 Vo Van Tan 街附近、主打甜品的衍生概念店则更偏爱使用椰奶底料、新鲜菠萝蜜和斑斓风味的果冻。一份精致的甜品拼盘价格在 55,000–90,000 VND 之间。旁边配上一杯冰“ca phe sua da”是必不可少的——越南滴滤咖啡的微苦与炼乳的甜美交织，是两道甜品之间清口解腻的最佳选择。

如果你想以更传统的方式收尾，可以去第1区 Tan Dinh Market 附近的老字号茶馆喝一杯“莲花茶”，在宁静悠闲的氛围中结束这一天。

Practical Notes

整个路线横跨第1区、第3区和第5区，全长约 6–8 km——建议在各站点之间打一辆 Grab 摩托车或摩的，而不是在正午的烈日下步行。五个站点的总预算大约在 250,000–350,000 VND 之间。大多数街头摊位只收现金；第3区的咖啡馆接受刷卡。