Tien Giang坐落在Tien River分流Mekong Delta（메콩 델타 / 湄公河三角洲 / メコンデルタ）的交汇处，这种独特的地理环境塑造了餐桌上的一切。在这里，你找不到与Hanoi或Saigon完全相同的菜肴；相反，等待你的是鲜美的淡水鱼、用当地虾蟹熬制的“banh canh”（粗米粉汤），以及因为娇嫩而不易运出省份的各种新鲜水果。在正规的餐馆里，一顿饭的花费大多在40,000–80,000 VND之间；而街头小吃则只需15,000–25,000 VND。

Banh Canh —— 重量级的治愈系美食

“Banh canh（반깐 / 粗米粉汤 / バインカイン）”是Mekong Delta的灵魂美食，而在Tien Giang，人们对这道菜更是精益求精。这种手擀的木薯粉面条粗实而有嚼劲，汤底则是用猪骨、螃蟹和鲜虾熬制而成。一碗的价格在35,000–55,000 VND之间，通常还会附赠一盘新鲜香草和一碟“蘸鱼露”。

我吃过最棒的一碗来自My Tho旧渡口（Tay Do市场区域）附近的一个无牌小摊。老板娘25年来风雨无阻，每天清晨4:30就开始熬制这锅高汤。这里没有招牌，食客们要么站着吃，要么蹲在塑料矮凳上。只收现金。营业时间为早上5:30–10:00，下午4:00–8:00。

另一个值得一试的去处是Ben Trai渡轮码头（镇北部）外的一个摊位。这里的汤底带着冰糖的微甜，面条略带粘性，这说明使用的是新鲜木薯粉，而非干粉调制。

Hu Tieu —— 清汤之中的浓郁风味

“Hu tieu”（粿条）比“banh canh”更为清淡，但同样让人欲罢不能。它的汤底由猪骨熬制，有时会加入少许虾酱提鲜。在Tien Giang，你会看到两种流派：一种是搭配猪杂（猪肝、猪腰、猪心）的hu tieu，另一种则是搭配五花肉或鲜虾的hu tieu。

前往清晨的集市（Ben Trai或Tay Do），你会在banh canh摊位旁发现许多小小的hu tieu（후띠우 / 粿条 / フーティウ）摊。小碗价格为20,000–30,000 VND；大碗为35,000–45,000 VND。猪杂版的更便宜（18,000–25,000 VND），也更地道；如果你吃不惯内脏，可以点“hu tieu thui”（配肉丸）或“hu tieu tom”（配虾）。

淡水鱼与烤虾

Tien Giang的河流中盛产鲶鱼（“ca tra”）、黑鱼（“ca loc”）和巨型淡水虾。你会看到这些食材被整条炭烤、裹在叶包里清蒸，或是炸得金黄酥脆。

想要品尝烤鱼，可以去My Tho沿Tien River的河畔餐厅（尤其是往南约20 km的Cai Be地区）。一条整烤鲶鱼（400克–500克）的价格在90,000–120,000 VND之间。记得要点“nuong”（炭烤），而不是油炸。烤好的鱼肉应该鲜嫩多汁、微微带甜。别忘了让店家配上一小碟青柠、盐和辣椒调成的蘸料。

烤大虾（“tom”，每只约30–40克）的价格约为每只20,000 VND。点上三四只刚好够拼成一盘与好友分享。

尽量避开Saigon（사이공 / 西贡 / サイゴン）广场附近或市中心滨河卡拉OK区周边的游客陷阱；这些餐厅专门针对一日游游客抬高物价（每条鱼要价200,000–350,000 VND）。真正地道的本地小店通常只摆着塑料矮凳，且几乎没有英文招牌。

越南Cần Thơ水上市场上售卖椰子和饮料的船只。

照片源自 Pexels 的 Vietnam Tri Duong Photographer

Mekong水果与热带甜品

Tien Giang以红龙果、山竹和释迦（番荔枝）而闻名。在跟团游中你可能无法尽情“大快朵颐”——他们通常只带你参观果园。但在这里，新鲜的果汁和刨冰甜品随处可见。

果汁摊：可以在晨市或Tay Do主码头附近找找。一杯新鲜的释迦汁或山竹汁价格在10,000–15,000 VND之间；红龙果汁则在12,000–18,000 VND之间。这些都是现榨的，而不是瓶装饮料——一定要趁新鲜立刻喝掉。那味道绝非进口水果可比。

热带水果刨冰：Ben Trai市场附近的一个摊位售卖一种堆得像小山一样的刨冰，上面铺满红龙果肉，淋上甜奶和炼乳（“banh da xua”）。售价：12,000 VND。既消暑又卫生（冰块是用过滤水在现场制作的）。

传统菜市场 vs 游客餐厅

Ben Trai和Tay Do市场（均位于My Tho）是本地人吃早餐的地方。早上6:00–8:00到达，你会看到建筑工人、农夫和当地家庭在排队买“banh canh”和hu tieu。这里没有菜单，直接用手指点你想吃的就行。一碗面加一杯饮料的花费大约在25,000–50,000 VND。洗手间设施虽然简陋，但很干净。

景区周边（滨河卡拉OK酒吧、Cai Be水上市场“一日游”区域）的价格会虚高300–400%。在河边小摊仅需120,000 VND的烤鱼晚餐，在面向游客、配有空调和英文菜单的餐厅里可能会卖到280,000–350,000 VND。

街头小吃与零食

Banh My（越南法棍）：可以在汽车站或晨市附近寻找摊位。一个正宗的banh my——酥脆的法棍面包夹着猪肝酱、冷切肉、腌白萝卜丝、香菜、辣椒和美乃滋——价格在20,000–30,000 VND之间。

Com Tam（碎米饭）：便宜又管饱的午餐。碎米饭配上“nuong”（烤鸡腿）或五花肉、煎蛋和腌菜。在当地的com tam摊位只需25,000–35,000 VND。

Cha Gio（炸春卷）：金黄酥脆的外皮包裹着猪肉和蟹肉馅。3个春卷的价格为15,000–20,000 VND。傍晚时分可以在市场外找找摊贩（他们会把中午没卖完的存货当零食卖）。

Banh Chung（반쯩 / 粽子 / バインチュン）（Tet期间）：方形的糯米粽，里面裹着猪肉和绿豆沙。市场上全年都有供应，但在Tet（农历新年）期间味道最棒。每个价格在8,000–12,000 VND之间。

黑暗背景下包裹在透明塑料袋中的新鲜鲶鱼特写。海鲜摄影。

照片源自 Pexels 的 Orsys _tography

咖啡与饮品

Tien Giang的咖啡虽然不如Central Highlands（중부 고원 / 中部高原 / 中部高原）那样出名，但当地人更偏爱浓郁的深烘焙咖啡。街头摊位的一杯“ca phe sua da”（冰炼乳咖啡）价格在12,000–15,000 VND之间。坐下来，别着急——这是一种需要花上15分钟慢慢享受的仪式。

Bia Hoi（비아호이 / 鲜啤 / ビアホイ）（生啤）：便宜到不可思议的本地啤酒，每杯只需8,000–10,000 VND。傍晚时分，摊贩们会在街角摆开摊位。这种啤酒度数较低（酒精度约4%），冰镇后配上咸味小吃饮用风味最佳。

甘蔗汁（“nuoc mia”）：摊主用手动压榨机现场现榨。每杯10,000–12,000 VND。非常清凉解暑，但一定要立刻喝掉——在高温下它发酵得非常快。

价格速览

  • 早餐/便当午餐：每人20,000–40,000 VND（banh canh、hu tieu、banh mi）
  • 本地餐馆正餐：每人50,000–100,000 VND
  • 烤鱼或烤虾晚餐：每人120,000–180,000 VND（两到三人拼单）
  • 街头小吃：10,000–25,000 VND
  • 游客餐厅：每人150,000–350,000 VND（除非你想要空调环境，否则不建议去）

实用贴士

Ben Trai和Tay Do市场在上午10:00前就会收市，所以想吃一定要趁早。大多数本地小吃店都没有英文菜单，服务员也不会说英语——直接用手指、点头，然后等着美食上桌即可。自来水不可直接饮用，请饮用瓶装水或烧开的水。多准备一些小面额纸币（10,000–20,000 VND）；许多摊位不支持刷卡，也找不开大额钞票。Tien Giang不像Hoi An或Saigon那样是著名的美食旅游目的地，但这恰恰是它的魅力所在——这里的食物是做给本地人吃的，而不是为了拍照发朋友圈。

— 完 —

最后更新 · May 29, 2026 · 独立调研,无任何赞助。