Saigon no tiene escasez de bares en azoteas, pero la mayoría vende más la vista que la bebida. Unos pocos realmente valen el sobreprecio: porque su carta de cócteles es seria, el espacio no parece el vestíbulo de un hotel con un techo mejorado, o el ambiente y la clientela justifican quedarse más allá de la primera ronda.
Por lo que realmente estás pagando
Un cóctel estándar a nivel de calle en Saigon cuesta entre 80.000 y 130.000 VND en un bar decente. Los precios en las azoteas oscilan entre 200.000 y 400.000 VND por la misma categoría de licor. Esa diferencia paga la altitud, el aire acondicionado o la brisa, y por lo general, una vista del horizonte del Distrito 1 o del río Saigon. Si vale la pena o no, depende del bar; algunos se lo ganan, la mayoría no.
Aquellos que se lo ganan suelen compartir algunas características: un equipo de barra que realmente prepara los cócteles desde cero (no solo sirviendo de botellas premezcladas), un menú que hace referencia a ingredientes vietnamitas sin caer en trucos publicitarios, y un espacio físico que no parece diseñado para obligarte a alcanzar un consumo mínimo y salir disparado.
Dónde empezar la noche
Shri Restaurant and Lounge — Centec Tower, 72-74 Nguyen Thi Minh Khai, Distrito 3
Piso 23, sin hotel adjunto, lo cual ya lo distingue. La vista abarca el Distrito 1 y el Distrito 3, con un ángulo que ofrece profundidad en lugar de solo una pared de torres de cristal. Los cócteles cuestan entre 220.000 y 280.000 VND. El equipo de barra rota los menús de temporada y utiliza hierba limón, tamarindo y hierbas frescas con moderación; estás bebiendo un cóctel, no una ensalada. Ve antes de las 8 p.m. para conseguir un asiento junto a la ventana sin tener que pelear por él. Después de esa hora, se llena con una mezcla de expatriados y profesionales locales.
EON Heli Bar — Bitexco Financial Tower, 2 Hai Trieu, Distrito 1
La torre Bitexco es la que tiene forma de tacón, visible desde casi todo el Distrito 1. El bar se encuentra en el piso 52. Sí, está en un edificio emblemático y sí, atrae a turistas, pero el bar en sí no se duerme en los laureles. El "Vietnamese Coffee Sour" utiliza "ca phe sua da" como nota base, elaborado con espresso, leche condensada y un toque cítrico ligero. Cuesta 280.000 VND y es una de las mejores bebidas de la ciudad. La terraza está expuesta, así que evítala en noches de humedad brutal. Lo mejor es ir alrededor de las 6–7 p.m. para ver el atardecer con una vista clara hacia el oeste.
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Dónde terminar la noche
Chill Skybar — AB Tower, 76A Le Lai, Distrito 1
Piso 26. Más ruidoso y social que los lugares anteriores, lo cual es útil si ya pasaste de la segunda copa y quieres compañía en lugar de una vista. La carta de cócteles es funcional más que inspirada —pedirás gin-tonics y versiones de "mojito" por 250.000 VND—, pero el espacio es lo suficientemente grande como para encontrar siempre un lugar. El borde de la piscina infinita ofrece la clásica toma del Distrito 1 que aparece en la mitad de las fotos de viaje tomadas en esta ciudad. Ven aquí en tercer lugar, no en el primero.
The Deck Saigon — 38 Nguyen U Di, Thao Dien, Distrito 2
Técnicamente no es una azotea, es una terraza frente al río en el lado de Thu Duc, abierta al río Saigon. Vale la pena incluirlo porque resuelve un problema específico: a las 10 p.m., la mayoría de las azoteas del Distrito 1 se han convertido en entornos con volumen de discoteca. The Deck permanece tranquilo. Atrae a la gente de Thao Dien (residentes expatriados, visitantes de larga estancia) y el bar sirve cócteles adecuados en el rango de 200.000 a 260.000 VND. Toma un Grab desde el Distrito 1; son 15–20 minutos dependiendo del tráfico, por 60.000–80.000 VND.
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Algunas reglas básicas
Los códigos de vestimenta son reales en la mayoría de estos lugares. Las chanclas y las camisetas sin mangas harán que te nieguen la entrada en Bitexco y Shri después de las 7 p.m. Un estilo "smart casual" es suficiente: pantalones largos, zapatos cerrados y una camisa limpia.
Existen consumos mínimos en algunos locales los viernes y sábados por la noche. Chill Skybar a veces requiere de 200.000 a 300.000 VND por persona en la puerta los fines de semana, canjeables por bebidas. Confirma antes de llegar si planeas ir en fin de semana.
La lluvia es el problema práctico que nadie menciona. De mayo a octubre, las tormentas de la tarde pasan rápido y a menudo continúan hasta la noche. Las terrazas al aire libre cierran sus secciones de azotea cuando hay rayos cerca. Si planeas una noche en una azotea durante la temporada de lluvias, ten un plan B: un bar en la planta baja cercano o un lugar como The Deck que tenga secciones cubiertas.
Para comer algo antes o después, el Distrito 1 de Saigon no tiene escasez de opciones para todos los presupuestos. Si prefieres mantenerte a nivel de suelo, los puestos de "bun cha" y "com tam" operan hasta la medianoche en las calles adyacentes a la zona de mochileros cerca de Bui Vien y De Tham; 50.000–80.000 VND por plato, sin sobreprecio por la altitud.
Notas prácticas
Grab es la forma más fiable de llegar a todos estos lugares; pedir un coche a una dirección específica de una torre evita por completo el problema de negociar con los taxistas. Presupuesta entre 40.000 y 80.000 VND para la mayoría de los viajes dentro del Distrito 1. La mayoría de los bares abren a las 5 p.m., pero la gente y el ambiente no aparecen hasta las 7–8 p.m., que es también cuando la ciudad se ilumina adecuadamente abajo.
