La scène de la bière artisanale et du vin nature au Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム) s'est développée discrètement au cours des cinq dernières années. Cet itinéraire vous emmène dans les meilleures brasseries et bars à vin du nord et du sud, avec des estimations réalistes pour le transport, la nourriture et le budget, pour les voyageurs qui cherchent bien plus que des salles de bière classiques ou des bouteilles destinées aux touristes.
Jour 1 — Arrivée à Hanoi, découverte de la scène brassicole
Atterrissage à Noi Bai vers midi (ou dans l'après-midi). Le transfert aéroport vers le Vieux Quartier coûte entre 200 000 et 300 000 VND en taxi avec compteur, ou 150 000 VND via Grab. Installez-vous dans un hôtel de milieu de gamme dans le quartier de Hoan Kiem (deux nuits : 1 200 000 à 1 800 000 VND au total pour une chambre correcte).
Reposez-vous jusqu'en fin d'après-midi, puis dirigez-vous vers la Nhat Tan Brewery (près de la rue Xuan Dieu, à l'ouest de Hanoi, près du fleuve Rouge). Comptez 15 minutes en Grab depuis le Vieux Quartier (80 000 VND). Leur bière phare, la Nhat Tan Pale Ale, est vive et bien équilibrée ; une dégustation de quatre verres coûte 180 000 VND. La brasserie est installée dans un ancien garage français avec une petite terrasse. Dîner sur place ou à proximité : poisson grillé et légumes dans un stand de rue de l'autre côté de la route, pour environ 60 000 à 80 000 VND.
Retournez dans le Vieux Quartier vers 21h. Prenez un dernier verre au [Bia Hoi](/posts/bia-hoi-hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ)-street-beer) Hang Manh, une brasserie debout située dans une ruelle étroite près de la rue Hang Manh. Ce n'est pas un piège à touristes — les locaux y boivent du "bia hoi" (bière pression fraîche non pasteurisée à 5 000-10 000 VND le verre) tous les soirs. Commandez un verre, restez debout à une table en plastique et grignotez des cacahuètes bouillies. Coût du dîner : 50 000 VND au total.
Total Jour 1 : ~550 000 VND (hors hébergement).
Jour 2 — Culture du vin et du café à Hanoi
Le petit-déjeuner consiste en un "ca phe sua da" (café glacé au lait concentré sucré) dans un stand de rue : 15 000 VND. Asseyez-vous sur un tabouret en plastique et observez le ballet des deux-roues.
Matinée : visite de Bat Trang, le village de potiers situé à 20 km au sud-est de Hanoi. Prenez un Grab bike (120 000 VND) ou rejoignez une visite de groupe (400 000 à 600 000 VND, déjeuner inclus). La poterie y remonte au XVe siècle. Vous verrez les artisans locaux façonner l'argile et émailler les céramiques. Déjeuner dans un restaurant familial : "banh cuon" (rouleaux de riz vapeur) aux crevettes et au porc, avec une soupe, pour 80 000 VND.
Retour à Hanoi vers 15h. Après-midi : visite de L'Espace Restaurant & Wine Bar (fusion franco-vietnamienne, à l'est de Hoan Kiem). Leur carte des vins privilégie les producteurs bio et nature — Jura français, vins orange italiens, bouteilles vietnamiennes à intervention minimale. Un verre coûte entre 120 000 et 180 000 VND. Une planche de charcuterie accompagne parfaitement le tout (380 000 VND).
Soirée : dîner chez Y Hoa (rue Nguyen Trai, district de Hai Ba Trung). Cuisine vietnamienne moderne avec accords mets-vins. Les "[Com tam](/posts/com-tam-saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン)-broken-rice)" (assiettes de riz brisé) sont leur spécialité ; la version avec côtelette de porc coûte 150 000 VND. Un menu accord mets-vins avec quatre verres et trois plats est à 680 000 VND par personne.
Total Jour 2 : ~1 300 000 VND.
Photo par Flo Dahm sur Pexels
Jour 3 — Excursion à la baie d'Ha Long (détour optionnel) ou plongée dans la bière artisanale
Option A : Excursion à la baie d'Ha Long (하롱베이 / 下龙湾 / ハロン湾) (si vous avez le temps) Train ou bus vers Ha Long (2h30, 150 000-300 000 VND l'aller). Passez une nuit sur une jonque de milieu de gamme, retour le lendemain matin. La bière artisanale n'existe pas sur les bateaux, mais les fruits de mer — calamars grillés, crabe, mérou local — s'accordent très bien avec une "bia hoi (비아호이 / 鲜啤 / ビアホイ)" bien fraîche sortie de la glacière du bateau. Jonque pour la nuit : 800 000 à 1 200 000 VND par personne.
Option B : Marathon des brasseries de Hanoi (recommandé pour les vrais amateurs de bière) Matinée : visite de la Truc Bach Brewery, une brasserie récente dans la zone du lac Truc Bach. Leurs IPA de session et leurs bières acides sont expérimentales. Dégustation : 200 000 VND. Accord mets : escargots de rivière grillés ("oc luoc") dans un stand de rue voisin, 60 000 VND.
Après-midi : visite de la Hanoi Brewing Company (district de Ba Dinh, près de la pagode Tran Quoc). Leur salle de dégustation est moderne et aérée. Essayez la "Lotus Tea Ale", une bière expérimentale infusée au lotus local. Dégustation : 220 000 VND.
Soirée : dîner et vin chez Vivu's Table (rue Hang Than). Cuisine vietnamienne de la ferme à l'assiette avec une petite carte des vins qui change régulièrement. Un dîner trois services avec accords mets-vins coûte 650 000 VND par personne.
Total Jour 3 : 800 000-1 200 000 VND (sans Ha Long) ou 1 600 000+ (avec nuit à Ha Long).
Jour 4 — Vol pour Saigon, plaque tournante de la bière artisanale du sud
Vol Hanoi vers Saigon : 90 minutes, 300 000-600 000 VND l'aller avec des compagnies low-cost (Jetstar, Vietjet). Arrivée à la mi-journée.
Prenez un Grab vers un hôtel du District 1 (centre de Saigon) : 150 000-200 000 VND. Installez-vous pour deux nuits (1 400 000-2 000 000 VND au total).
Après-midi : repos et exploration du marché Ben Thanh (très touristique mais historique) ou des cafés du district 3 voisin.
Soirée : direction la Pasteur Street Brewing Company, la brasserie artisanale phare de Saigon (District 1, 144 rue Pasteur). C'est le cœur du mouvement de la bière artisanale à Saigon. Leur salle est spacieuse, le personnel connaît son sujet et leur gamme de bières acides est sérieuse. Dégustation de quatre verres de 15 cl : 200 000 VND. Nourriture : "banh mi (반미 / 越式法包 / バインミー)" acheté à un vendeur de rue (25 000-40 000 VND) mangé debout, ou une planche de charcuterie à la brasserie (320 000 VND).
Fin de soirée : marchez jusqu'à l'Alchemy Bar (District 1, près de la rue Dong Khoi) pour du vin nature. Petits verres : 120 000-160 000 VND. La clientèle est jeune, locale et connaît bien la sélection.
Total Jour 4 : ~900 000 VND (hors hébergement et vol).
Photo par Vietnam Hidden Light sur Pexels
Jour 5 — La scène émergente du vin et de la bière à Saigon, départ
Petit-déjeuner : "banh chung (반쯩 / 粽子 / バインチュン)" (gâteau de riz gluant au porc et haricots mungo, consommé lors du Têt mais disponible toute l'année sur les marchés) : 30 000 VND.
Matinée : visite de la Heart of Darkness Brewery (district de Binh Thanh, 12 km au nord du District 1). Un trajet de 30 minutes en Grab (150 000 VND). Leur torréfacteur est adjacent à la salle de dégustation ; café et bière partagent la carte. Une pâtisserie et un espresso : 80 000 VND. Une bière matinale (IPA, stout) : 120 000-150 000 VND le verre.
Déjeuner : retour dans le District 1, mangez des "banh xeo (반세오 / 越南煎饼 / バインセオ)" (crêpes croustillantes au curcuma) chez Banh Xeo 46A dans la rue Dinh Cong Trang. Une assiette avec porc, crevettes et herbes : 50 000-70 000 VND. Enroulez dans de la laitue et trempez dans la sauce de poisson.
Après-midi : dernière visite de brasserie à la Saigon Craft Brewery (District 2, 40 rue Ly Chinh Thang). Plus calme que Pasteur Street, idéal pour une après-midi en solo. Leur "Saigon Amber" est facile à boire. Un verre : 120 000 VND. En-cas : "goi cuon" (rouleaux de printemps frais) : 40 000-60 000 VND.
Soirée : transfert vers l'aéroport de Tan Son Nhat (District 1 vers l'aéroport : 150 000-250 000 VND en Grab, 1h-1h30 selon le trafic). Départ.
Total Jour 5 : ~750 000 VND (hors hébergement et vol retour).
Notes pratiques
Coût total estimé (5 jours, hors vols long-courriers) :
- Hébergement Hanoi : 1 200 000 VND
- Hébergement Saigon : 1 400 000 VND
- Vol intérieur : 300 000-600 000 VND
- Nourriture, boissons, brasseries, transport : 4 300 000 VND
- Total général : ~7 200 000-7 500 000 VND (~285-300 USD)
Meilleurs mois : d'octobre à avril. De mai à septembre, il fait chaud et humide, et de nombreuses brasseries réduisent leurs horaires ou ne servent que des boissons fraîches. Réservez vos vols et hôtels une ou deux semaines à l'avance si vous voyagez en haute saison (décembre-janvier). L'eau du robinet n'est pas potable ; achetez de l'eau en bouteille (10 000-15 000 VND par litre). La plupart des brasseries acceptent la carte et l'espèce ; ayez toujours 500 000-1 000 000 VND sur vous quotidiennement. Peu de brasseries ont des menus en anglais, mais le personnel des lieux listés ici parle les bases ou utilise des applications de traduction. Téléchargez l'application Grab avant votre arrivée pour des trajets fiables.
Dernière mise à jour · May 29, 2026 · recherche indépendante, jamais sponsorisée.
