वाइन और क्राफ्ट बीयर प्रेमियों के लिए वियतनाम में 5 दिन

वियतनाम (Vietnam) में क्राफ्ट बीयर और नेचुरल वाइन का चलन पिछले पांच वर्षों में चुपचाप काफी बढ़ा है। यह यात्रा कार्यक्रम उत्तर और दक्षिण की बेहतरीन ब्रुअरीज और वाइन बार को कवर करता है, जिसमें उन यात्रियों के लिए व्यावहारिक परिवहन, भोजन और लागत का अनुमान दिया गया है जो केवल बीयर हॉल और पर्यटकों के लिए बनी बोतलों से कहीं बढ़कर कुछ तलाश रहे हैं।

दिन 1 — Hanoi पहुंचें, बीयर के ठिकानों को जानें

दोपहर (या शाम) के आसपास Noi Bai हवाई अड्डे पर उतरें। हवाई अड्डे से Old Quarter तक का किराया मीटर वाली टैक्सी से 200,000-300,000 VND या Grab से 150,000 VND है। Hoan Kiem वार्ड में एक मिड-रेंज होटल में चेक-इन करें (दो रातें: एक अच्छे कमरे के लिए कुल 1,200,000-1,800,000 VND)।

देर दोपहर तक आराम करें, फिर Nhat Tan Brewery (Xuan Dieu Street के पास, Hanoi के पश्चिम में, Red River के करीब) की ओर जाएं। Old Quarter से 15 मिनट की Grab राइड (80,000 VND)। उनकी प्रमुख Nhat Tan Pale Ale कुरकुरी और संतुलित है; चार तरह की बीयर का स्वाद चखने (flight) के लिए 180,000 VND खर्च होंगे। यह ब्रुअरी एक पुराने फ्रेंच गैरेज में स्थित है जिसमें एक छोटी सी छत (terrace) है। रात का खाना यहीं या पास में खाएं: सड़क किनारे स्टॉल पर ग्रिल्ड मछली और सब्जियां, लगभग 60,000-80,000 VND।

रात 9 बजे तक Old Quarter लौट आएं। Hang Manh Street की एक संकरी गली में स्थित Bia Hoi Hang Manh में देर रात की ड्रिंक लें। यह पर्यटकों का जाल नहीं है—स्थानीय लोग यहां हर रात "bia hoi" (ताजी, बिना पाश्चुरीकृत ड्राफ्ट बीयर, 5,000-10,000 VND प्रति गिलास) पीते हैं। एक गिलास ऑर्डर करें, प्लास्टिक की मेज पर खड़े हों और उबली हुई मूंगफली खाएं। रात के खाने की कुल लागत: 50,000 VND।

दिन 1 का कुल खर्च: ~550,000 VND (आवास को छोड़कर)।

दिन 2 — Hanoi की वाइन और कॉफी संस्कृति

नाश्ता: सड़क किनारे स्टॉल पर "ca phe sua da" (मीठे कंडेंस्ड मिल्क के साथ आइस्ड कॉफी): 15,000 VND। प्लास्टिक की स्टूल पर बैठें और मोटरबाइकों को गुजरते देखें।

सुबह: Hanoi से 20 किमी दक्षिण-पूर्व में स्थित पॉटरी गांव Bat Trang जाएं। Grab बाइक लें (120,000 VND) या ग्रुप टूर में शामिल हों (दोपहर के भोजन सहित 400,000-600,000 VND)। यहां मिट्टी के बर्तन बनाने की कला 15वीं शताब्दी से चली आ रही है। आप स्थानीय कारीगरों को मिट्टी के बर्तन बनाते और उन पर नक्काशी करते देख सकते हैं। दोपहर का भोजन एक पारिवारिक रेस्तरां में: झींगा और पोर्क के साथ "banh cuon" (स्टीम्ड राइस रोल्स) और सूप, 80,000 VND।

दोपहर 3 बजे तक Hanoi लौट आएं। शाम: L'Espace Restaurant & Wine Bar (Hoan Kiem के पूर्व में, फ्रेंच-वियतनामी फ्यूजन) जाएं। उनकी वाइन लिस्ट ऑर्गेनिक और नेचुरल उत्पादकों की ओर झुकी हुई है—फ्रेंच जुरा, इटालियन ऑरेंज वाइन और वियतनामी वाइन। एक गिलास की कीमत 120,000-180,000 VND है। चारक्यूरी बोर्ड (charcuterie board) इसके साथ अच्छा मेल खाता है (380,000 VND)।

रात: Y Hoa (Nguyen Trai Street, Hai Ba Trung जिला) में डिनर। वाइन पेयरिंग के साथ आधुनिक वियतनामी व्यंजन। "Com tam" (ब्रोकन राइस प्लेट्स) यहां का मुख्य आकर्षण है; पोर्क चॉप के साथ इसकी कीमत 150,000 VND है। चार गिलास वाइन और तीन कोर्स के भोजन का पेयरिंग मेनू 680,000 VND प्रति व्यक्ति है।

दिन 2 का कुल खर्च: ~1,300,000 VND।

फोटो: Flo Dahm, Pexels

दिन 3 — Ha Long Bay की यात्रा (वैकल्पिक) या क्राफ्ट बीयर का आनंद

विकल्प A: Ha Long Bay की यात्रा (यदि आपके पास समय है) Ha Long के लिए ट्रेन या बस लें (2.5 घंटे, 150,000-300,000 VND एक तरफ का किराया)। एक रात मिड-रेंज जंक बोट पर बिताएं, अगली सुबह वापस आएं। नावों पर क्राफ्ट बीयर नहीं मिलती, लेकिन समुद्री भोजन—ग्रिल्ड स्क्विड, केकड़ा, स्थानीय ग्रूपर—शिप के कूलर से ठंडी "bia hoi" के साथ बहुत अच्छा लगता है। रात भर का जंक बोट स्टे: 800,000-1,200,000 VND प्रति व्यक्ति।

विकल्प B: Hanoi ब्रुअरी मैराथन (गंभीर बीयर प्रेमियों के लिए अनुशंसित) सुबह: Truc Bach Brewery जाएं, जो Truc Bach झील क्षेत्र में एक नई ब्रुअरी है। उनकी सेशन IPA और साउर बीयर काफी प्रयोगात्मक हैं। फ्लाइट: 200,000 VND। भोजन: पास के स्टॉल पर ग्रिल्ड रिवर स्नेल्स ("oc luoc"), 60,000 VND।

दोपहर: Hanoi Brewing Company (Ba Dinh जिला, Tran Quoc Pagoda के पास) जाएं। उनका टैपरूम आधुनिक और खुला-खुला है। "Lotus Tea Ale" जरूर ट्राई करें, जो स्थानीय कमल के फूलों से बनी एक प्रयोगात्मक बीयर है। फ्लाइट: 220,000 VND।

रात: Vivu's Table (Hang Than Street) में डिनर और वाइन। फार्म-टू-टेबल वियतनामी भोजन के साथ एक छोटी, बदलती हुई वाइन लिस्ट। वाइन पेयरिंग के साथ तीन-कोर्स डिनर 650,000 VND प्रति व्यक्ति है।

दिन 3 का कुल खर्च: 800,000-1,200,000 VND (Ha Long के बिना) या 1,600,000+ (Ha Long में रात बिताने के साथ)।

दिन 4 — Saigon के लिए उड़ान, दक्षिण का क्राफ्ट बीयर हब

Hanoi से Saigon के लिए उड़ान: 90 मिनट, बजट एयरलाइंस (Jetstar, Vietjet) पर 300,000-600,000 VND एक तरफ का किराया। दोपहर में पहुंचें।

District 1 (Saigon का केंद्र) के होटल तक जाने के लिए Grab लें: 150,000-200,000 VND। दो रात के लिए मिड-रेंज होटल में चेक-इन करें (कुल 1,400,000-2,000,000 VND)।

दोपहर: आराम करें और Ben Thanh Market (पर्यटकों से भरा लेकिन ऐतिहासिक) या पास के डिस्ट्रिक्ट 3 के कैफे देखें।

शाम: Pasteur Street Brewing Company जाएं, जो Saigon की प्रमुख क्राफ्ट ब्रुअरी है (District 1, 144 Pasteur Street)। यह Saigon के क्राफ्ट बीयर आंदोलन का केंद्र है। उनका टैपरूम विशाल है, स्टाफ को बीयर की अच्छी समझ है। चार 5-औंस बीयर का स्वाद (flight): 200,000 VND। भोजन: सड़क विक्रेता से "banh mi" (25,000-40,000 VND) जिसे बाहर खड़े होकर खाएं, या ब्रुअरी में चारक्यूरी बोर्ड (320,000 VND)।

देर रात: नेचुरल वाइन के लिए Alchemy Bar (District 1, Dong Khoi Street के पास) जाएं। छोटे गिलास: 120,000-160,000 VND। भीड़ युवा और स्थानीय है।

दिन 4 का कुल खर्च: ~900,000 VND (आवास और उड़ान को छोड़कर)।

फोटो: Vietnam Hidden Light, Pexels

दिन 5 — Saigon का उभरता वाइन और बीयर दृश्य, रवानगी

नाश्ता: "banh chung" (पोर्क और मूंग दाल के साथ चिपचिपा चावल केक, जो बाजारों में साल भर उपलब्ध रहता है): 30,000 VND।

सुबह: Heart of Darkness Brewery (Binh Thanh जिला, District 1 से 12 किमी उत्तर) जाएं। 30 मिनट की Grab राइड (150,000 VND)। उनकी रोस्टरी टैपरूम से जुड़ी है; कॉफी और बीयर दोनों मेनू में हैं। नाश्ते में पेस्ट्री और एस्प्रेसो: 80,000 VND। सुबह की बीयर (IPA, स्टाउट): 120,000-150,000 VND प्रति गिलास।

दोपहर का भोजन: District 1 लौटें, Dinh Cong Trang Street पर Banh Xeo 46A में "banh xeo" (कुरकुरा हल्दी पैनकेक) खाएं। पोर्क, झींगा और जड़ी-बूटियों के साथ एक प्लेट: 50,000-70,000 VND। इसे सलाद के पत्तों में लपेटें और फिश सॉस में डुबोकर खाएं।

शाम: Saigon Craft Brewery (District 2, 40 Ly Chinh Thang Street) में अंतिम ब्रुअरी विजिट। Pasteur Street से शांत, अकेले समय बिताने के लिए अच्छा है। उनकी "Saigon Amber" पीने में आसान है। एक गिलास: 120,000 VND। स्नैक: "goi cuon" (ताजा स्प्रिंग रोल्स): 40,000-60,000 VND।

रात: Tan Son Nhat हवाई अड्डे के लिए प्रस्थान (District 1 से हवाई अड्डा: Grab द्वारा 150,000-250,000 VND, ट्रैफिक के आधार पर 1-1.5 घंटे)। रवानगी।

दिन 5 का कुल खर्च: ~750,000 VND (आवास और वापसी की उड़ान को छोड़कर)।

व्यावहारिक सुझाव

कुल अनुमानित लागत (5 दिन, लंबी दूरी की उड़ानों को छोड़कर):

• Hanoi आवास: 1,200,000 VND
• Saigon आवास: 1,400,000 VND
• घरेलू उड़ान: 300,000-600,000 VND
• भोजन, पेय, ब्रुअरीज, परिवहन: 4,300,000 VND
• कुल योग: ~7,200,000-7,500,000 VND (~$285-300 USD)

सबसे अच्छे महीने: अक्टूबर से अप्रैल। मई से सितंबर तक मौसम गर्म और उमस भरा होता है, और कई ब्रुअरीज अपना समय कम कर देती हैं या केवल कूलर से बीयर परोसती हैं। यदि पीक सीजन (दिसंबर-जनवरी) में यात्रा कर रहे हैं, तो उड़ानें और होटल एक या दो सप्ताह पहले बुक करें। नल का पानी पीने के लिए सुरक्षित नहीं है; बोतल बंद पानी खरीदें (10,000-15,000 VND प्रति लीटर)। अधिकांश ब्रुअरीज कार्ड और नकद स्वीकार करती हैं; रोजाना 500,000-1,000,000 VND नकद साथ रखें। कुछ ही ब्रुअरीज में अंग्रेजी मेनू हैं, लेकिन यहां सूचीबद्ध स्थानों पर स्टाफ बुनियादी अंग्रेजी समझता है या अनुवाद ऐप का उपयोग करता है। विश्वसनीय सवारी के लिए आने से पहले Grab ऐप डाउनलोड करें।