Saigon डेजर्ट को बहुत गंभीरता से लेता है। आप एक प्लास्टिक के स्टूल पर बैठकर 20,000 VND के "che" के कप से लेकर एक एयर-कंडीशन्ड कैफे में प्लेट में परोसे गए कोकोनट पन्ना कोट्टा (coconut panna cotta) तक का स्वाद ले सकते हैं — और कभी-कभी यह सब आपको एक ही ब्लॉक के भीतर मिल जाता है। 5 स्टॉप्स वाला यह रूट शहर के सबसे बेहतरीन पुराने और नए मीठे ठिकानों से होकर गुजरता है।
Stop 1 — Che Ba Ba, District 5
शुरुआत Cho Lon से करें, जो Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン) का चाइनीज-वियतनामी इलाका है, जहाँ डेजर्ट की परंपरा सबसे पुरानी है। "Che" — गर्म या ठंडा परोसा जाने वाला मीठा सूप या पुडिंग — यहाँ दर्जनों रूपों में मिलता है, लेकिन जो सबसे ज्यादा ऑर्डर करने लायक है, वह है che ba ba: नारियल के दूध और pandan की पत्तियों के साथ उबाले गए टैरो (taro), शकरकंद और कसावा (cassava) का एक गाढ़ा, थोड़ा स्टार्चयुक्त कटोरा। इसकी बनावट सूप और दलिया के बीच की होती है, और इसकी मिठास इतनी संतुलित होती है कि आपका मन एक और कटोरी खाने का करेगा।
District 5 में Tran Hung Dao के किनारे, Chau Van Liem चौराहे के पास बने स्टॉलों को देखें। अधिकांश कटोरी की कीमत 20,000–35,000 VND के बीच होती है। दोपहर 3 बजे से पहले जाएँ — सबसे अच्छे वेंडर्स का स्टॉक अक्सर दोपहर ढलने तक खत्म हो जाता है।
Stop 2 — Banh Troi Nuoc, Phung Hung Street
कुछ ब्लॉक उत्तर की ओर, Cho Lon के इलाके में ही, Phung Hung Street पर कुछ स्टॉल हैं जो "banh troi nuoc" बेचते हैं — यह मूंग दाल के पेस्ट और काले तिल से भरे चिपचिपे चावल (glutinous rice) के डंपलिंग्स होते हैं, जिन्हें अदरक के सिरप में डुबोकर परोसा जाता है। ये डंपलिंग्स छोटे, घने और तिल की वजह से हल्के स्मोकी स्वाद वाले होते हैं। अदरक के सिरप में एक तीखापन होता है, जो मिठास को बेहतरीन तरीके से संतुलित करता है।
यह एक झटपट खाया जाने वाला स्नैक है, कोई आराम से बैठकर खाने वाली चीज़ नहीं। लगभग 25,000 VND में चार या पांच पीस ऑर्डर करें, खड़े होकर खाएं और आगे बढ़ें।
Pexels पर Jimmy Liao द्वारा फोटो
Stop 3 — Traditional Mooncakes, Ngo Duc Ke Street
District 1 में Ngo Duc Ke शहर का अनौपचारिक मूनकेक कॉरिडोर है। Mid-Autumn Festival से पहले के हफ्तों में, पूरी सड़क फर्श से लेकर छत तक सजे हुए गिफ्ट-बॉक्स के डिब्बों से भर जाती है। लेकिन त्योहारों के मौसम के अलावा भी, यहाँ की कुछ दुकानें साल भर पारंपरिक "banh trung thu" बेचती हैं — नमकीन अंडे की जर्दी (salted egg yolk) और कमल के बीज के पेस्ट (lotus seed paste) के साथ बेक किया हुआ मूनकेक, न कि होटलों की लॉबी में दिखने वाले ट्रेंडी स्नो-स्किन (snow-skin) वर्जन।
मूनकेक व्यापार के District 5 वाले छोर पर स्थित Banh Trung Thu Dong Hung Vien दशकों से इसी रेसिपी से मूनकेक बना रहा है। फिलिंग के आधार पर एक बेक्ड मूनकेक की कीमत 45,000–80,000 VND होती है। नमकीन अंडे की जर्दी इसकी मिठास को इस तरह संतुलित करती है कि यह एक सामान्य पेस्ट्री की तुलना में अधिक तृप्त करने वाला लगता है।
यदि आप खुद Tet Trung Thu के दौरान यहाँ आ रहे हैं, तो Ben Thanh Market के आस-पास की सड़कें और District 5 के लालटेन बाजार देखने लायक होते हैं — भले ही आप कुछ न खरीद रहे हों, फिर भी इस माहौल का अनुभव करना बेहद शानदार होता है।
Stop 4 — Kem Xoi, Nguyen Thi Minh Khai Street
"Kem xoi" — आइसक्रीम के साथ स्टिकी राइस (sticky rice) — सुनने में शायद अजीब लगे। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट होता है। गर्म, हल्के नमकीन स्टिकी राइस के ऊपर नारियल या pandan आइसक्रीम का एक स्कूप, और फिर भुनी हुई मूंगफली और नारियल के लच्छों (coconut flakes) का कॉम्बिनेशन, Saigon की उन चीज़ों में से एक है जिसे शब्दों में समझाना मुश्किल है, लेकिन चखते ही यह तुरंत समझ में आ जाता है।
इसके सबसे बेहतरीन वर्जन दुकानों के बजाय ठेलों पर बेचे जाते हैं। District 1 और District 3 के बीच Nguyen Thi Minh Khai का हिस्सा दोपहर के बाद से कई भरोसेमंद ठेलों से सज जाता है। कीमत: 20,000–30,000 VND। इसे जल्दी खाएं — आइसक्रीम चावल में बहुत जल्दी पिघल जाती है, जो कि इसकी एक कमी भी हो सकती है या फिर इसकी खासियत, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको अलग-अलग टेक्सचर का मेल कितना पसंद है।
Pexels पर DUONG QUÁCH द्वारा फोटो
Stop 5 — Modern Dessert Cafe, District 3
इस सफर को किसी एयर-कंडीशन्ड जगह पर समाप्त करें। District 3 में पिछले कुछ वर्षों में कई नए डेजर्ट कैफे खुले हैं, जिनमें से अधिकांश वियतनामी लोगों के हैं और वे एक दशक पहले हावी रहने वाली फ्रेंच-पेस्ट्री की नकल के बजाय दक्षिण-पूर्व एशियाई सामग्रियों पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
Cong Caphe की शाखाएँ पूरे Saigon में हैं, लेकिन Vo Van Tan Street के आस-पास इसके डेजर्ट-केंद्रित आउटलेट्स नारियल के दूध, ताजे कटहल और pandan के स्वाद वाली जेली पर अधिक ध्यान देते हैं। एक अच्छी डेजर्ट प्लेट के लिए 55,000–90,000 VND खर्च करने की उम्मीद करें। इसके साथ आइस्ड "ca phe sua da" लेना अनिवार्य है — कंडेंस्ड मिल्क के साथ वियतनामी ड्रिप कॉफी का हल्का कड़वा स्वाद मीठे व्यंजनों के बीच आपके स्वाद को संतुलित करने (palate reset) का सबसे अच्छा तरीका है।
यदि आप अंत में कुछ अधिक पारंपरिक चाहते हैं, तो District 1 में Tan Dinh Market के पास पुराने चायघरों में से किसी एक में "कमल की चाय" (lotus tea) का एक कप पीना इस सफर को सुकून से खत्म करने का एक शानदार तरीका है।
व्यावहारिक सुझाव (Practical Notes)
यह पूरा रूट Districts 1, 3 और 5 में लगभग 6–8 km की दूरी तय करता है — दोपहर की गर्मी में पैदल चलने के बजाय स्टॉप्स के बीच जाने के लिए Grab बाइक या मोटरबाइक टैक्सी लें। सभी पांच स्टॉप्स के लिए कुल मिलाकर लगभग 250,000–350,000 VND का बजट रखें। अधिकांश स्ट्रीट स्टॉल केवल नकद (cash) स्वीकार करते हैं; District 3 के कैफे कार्ड स्वीकार करते हैं।
अंतिम अपडेट · May 26, 2026 · स्वतंत्र शोध, कभी प्रायोजित नहीं।
