Ta Hien terletak sekitar enam blok di timur laut Danau Hoan Kiem, dan setiap malam mulai sekitar pukul 6 sore, tempat ini menjadi salah satu sudut tempat minum paling padat di Asia Tenggara. Kursi plastik, lampu neon, aroma kerang yang menyentuh wajan panas โ Anda akan langsung menyukainya atau merasa sangat kewalahan. Kedua reaksi tersebut wajar.
Pengaturan Bia Hoi
"Bia hoi" โ bir draf yang baru diseduh โ adalah alasan mengapa kebanyakan orang berakhir di Ta Hien. Sudut tempat bertemunya Ta Hien dengan Luong Ngoc Quyen adalah pusatnya, meskipun jalan itu sendiri membentang sekitar 150 meter dan memiliki pedagang di sepanjang jalannya.
Segelas bia hoi di sini dihargai 6.000โ10.000 VND, tergantung di kedai kursi plastik mana Anda duduk. Kedai yang lebih murah adalah tempat di mana warga lokal sering berkumpul. Jika papan harga di depan memiliki terjemahan bahasa Inggris dan mencantumkan 15.000 VND, Anda berada di tempat yang menyasar turis โ tidak selalu buruk, tetapi ketahuilah apa yang Anda bayar.
Bir ini diseduh setiap hari dan tiba dalam tong pada sore hari. Rasanya ringan, kadar alkohol rendah (sekitar 3%), dan benar-benar menyegarkan. Pesanlah dengan menunjuk ke tong atau mengangkat jari. Gelas Anda akan diisi ulang tanpa diminta. Ingatlah perkiraan jumlah gelas yang Anda minum.
Jika bia hoi bukan selera Anda, sebagian besar sudut juga menjual bir kaleng Hanoi atau bir Saigon dengan harga sekitar 20.000โ25.000 VND, dan beberapa tempat memiliki pilihan impor dengan harga yang menyesuaikan.
Kedai Siput dan Apa yang Harus Dipesan
Minum hanyalah pendamping makan, dan makanan terbaik di Ta Hien adalah kedai siput dan kerang yang membuka dapur portabel di trotoar setelah matahari terbenam.
Cari gerobak dengan panci yang mengepul dan nampan berisi kerang di atas es. Pesanan standar adalah oc luoc (siput rebus) atau oc xao sa ot (siput tumis serai dan cabai). Satu porsi dihargai 30.000โ60.000 VND tergantung jenisnya. Anda akan diberi jarum atau tusuk gigi untuk mengeluarkan dagingnya. Celupkan ke dalam campuran garam-merica-jeruk nipis, makan dengan bir, ulangi.
Pesanan lain yang bisa diandalkan di gerobak ini:
- Ngao hap xa โ kerang kukus serai, sekitar 40.000โ50.000 VND
- Muc nuong โ cumi bakar, biasanya 50.000โ80.000 VND per potong tergantung ukuran
- Bap bo nuong โ urat sapi bakar, kenyal dan enak dinikmati dengan bir dingin
Restoran yang lebih besar di Ta Hien juga menawarkan menu yang lebih lengkap โ hot pot, tumisan, dan beberapa hidangan pokok Vietnam utara โ tetapi gerobak jalanan adalah pilihan yang lebih menarik.
Foto oleh Sachith Ravishka Kodikara di Pexels
Nem Chua Ran Larut Malam
Setelah pukul 9 malam, perhatikan pedagang "nem chua ran" yang bekerja menggunakan kompor gas portabel. "Nem chua ran" adalah sosis babi fermentasi goreng โ versi goreng dari nem chua fermentasi mentah yang akan Anda temukan di toko makanan. Makanan ini keluar dari penggorengan dalam keadaan garing, disajikan dalam kantong kertas dengan cabai hijau, dan harganya sekitar 5.000 VND per buah. Pesan lima. Pesan sepuluh.
Para pedagang ini cenderung memposisikan diri di tepi kelompok utama, dekat persimpangan. Jika Anda tidak langsung melihatnya, berjalanlah ke ujung Luong Ngoc Quyen dan kembali โ mereka biasanya ada di sana pada pukul 9:30 malam.
Cara Menavigasi Kerumunan
Ta Hien pada pukul 8 malam di hari Jumat benar-benar sulit untuk dilewati. Beberapa hal yang membantu:
Datanglah sebelum pukul 7 malam. Perbedaan antara pukul 6:30 dan 8 malam sangat signifikan โ Anda akan mendapatkan kursi, Anda akan bisa memanggil pelayan, dan harga cenderung tidak berubah-ubah. Pada pukul 8:30 malam, jalanan sudah sangat padat.
Jangan duduk di tempat pertama yang mendekati Anda. Calo akan muncul saat Anda terlihat ragu-ragu. Berjalanlah di sepanjang jalan terlebih dahulu, lihat tempat mana yang memiliki pelanggan lokal, baru kemudian pilih.
Sepakati harga sebelum memesan makanan dalam jumlah banyak. Bia hoi sudah memiliki harga standar sehingga jarang terjadi penipuan harga. Untuk kerang dan makanan bakar, terkadang tagihan bisa mengejutkan. Tunjuk apa yang Anda inginkan dan tanyakan bao nhieu (berapa harganya?) terlebih dahulu.
Jaga barang bawaan Anda. Ta Hien bukanlah jalan yang berbahaya, tetapi kerumunan padat di mana saja menciptakan peluang bagi pencopet. Simpan tas di depan Anda atau di antara kaki Anda. Letakkan ponsel di atas meja dengan layar menghadap ke bawah.
Sepeda motor menggunakan jalan ini. Bahkan selama jam sibuk, motor akan menerobos kerumunan dengan perlahan. Jangan berdiri di tengah jalan lebih lama dari yang diperlukan.
Foto oleh FOX ^.แฝ.^= โซ di Pexels
Selain Bir: Area Sekitar
Ta Hien terletak di dalam Old Quarter, sehingga terhubung secara alami dengan sirkuit kuliner jalanan Hanoi yang lebih luas. Pasar Hang Be, lima menit berjalan kaki ke selatan, bagus untuk sarapan sebelum malam di Ta Hien menjadi agenda utama perjalanan Anda. Area di sekitar Hang Giay dan Ma May memiliki beberapa tempat "pho" yang solid dan buka sejak pagi hari. Pasar Dong Xuan berjarak sepuluh menit berjalan kaki ke utara untuk wisata belanja siang hari.
Jika Anda berada di Hanoi lebih dari beberapa hari, kancah kuliner jalanan Old Quarter lebih layak dikunjungi berulang kali daripada satu sesi maraton. Ta Hien adalah jangkar yang dapat diandalkan, tetapi jalan-jalan kecil di sekitarnya โ Luong Ngoc Quyen ke arah timur, Hang Buom ke arah barat โ memiliki versi yang lebih kecil dan lebih tenang dengan harga yang sedikit lebih murah.
Catatan Praktis
Ta Hien buka setiap malam; akhir pekan jauh lebih ramai daripada hari kerja. Tidak ada biaya masuk atau pesanan minimum โ Anda duduk, Anda minum, Anda membayar apa yang Anda pesan. Sebagian besar kedai hanya menerima uang tunai; bawalah uang pecahan kecil (uang kertas 10.000 dan 20.000 VND). Kamar mandi jarang ditemukan di jalan itu sendiri โ area Hoan Kiem di dekatnya memiliki beberapa fasilitas umum, atau gunakan fasilitas di restoran jika Anda memesan makanan di sana.
