Camilan dan Jajanan Vietnam yang Layak Dibawa Pulang (Dan Beberapa yang Sebaiknya Ditinggalkan)

Bandara biasanya menjual tiga merek yang sama dalam kotak yang dibungkus plastik yang sama. Lewatkan saja. Produk yang lebih enak justru ada di kios pasar, toko khusus, dan toko roti lokal — dan sebagian besar harganya jauh lebih murah daripada harga bebas bea. Inilah yang sebenarnya perlu Anda cari.

Keo Dua — Permen Kelapa dari Ben Tre

"Keo dua" adalah oleh-oleh yang hampir selalu dibawa pulang oleh setiap orang dari Delta Mekong, dan reputasi ini memang layak didapatkan. Versi terbaik berasal dari provinsi Ben Tre: potongan persegi yang kenyal dan sedikit lengket yang terbuat dari santan dan gula malt, sering kali dibungkus dengan kertas beras yang bisa dimakan. Rasanya pun beragam, tidak hanya rasa original — ada rasa pandan, durian, nangka, cokelat, dan versi jahe pedas yang rasanya benar-benar enak.

Di Pasar Ben Thanh Saigon atau kota mana pun di Delta Mekong, Anda bisa mendapatkan harga sekitar 50.000–80.000 VND untuk satu kantong seberat 400g dengan kualitas yang baik. Paket yang disegel vakum aman dibawa di bagasi tercatat selama dua hingga tiga minggu. Hindari permen curah yang tidak dibungkus yang dijual kiloan di keranjang terbuka — permen tersebut akan lengket menjadi satu bongkahan saat Anda sampai di tujuan.

Banh Dau Xanh — Kue Kacang Hijau dari Hai Duong

"Banh dau xanh" adalah kue kotak kecil yang padat, terbuat hampir seluruhnya dari kacang hijau giling dan gula, terkadang dicetak dengan motif bunga. Versi yang paling terkenal berasal dari Hai Duong, sebuah provinsi sekitar 60km di sebelah timur Hanoi — dan penduduk lokal di sana sangat menghargai kualitasnya. Merek Bao Hien dalam kaleng hijau adalah yang harus dicari; produk ini dijual di seluruh Hanoi dan di bandara Noi Bai. Satu kaleng berisi 20–24 potong harganya sekitar 120.000–160.000 VND.

Kue ini kering, tahan lama, dan mudah dikemas. Rasanya lembut — sedikit manis, dengan sentuhan rasa kacang yang samar — dan sangat cocok dinikmati dengan kopi Vietnam atau teh teratai. Kue ini juga tahan dibawa dalam penerbangan jarak jauh tanpa perlakuan khusus, menjadikannya salah satu pilihan oleh-oleh paling praktis.

Cha Bong — Abon Daging Babi atau Ayam

"Cha bong" (juga disebut ruoc di wilayah utara) adalah daging kering yang disuwir — biasanya daging babi, terkadang ayam atau ikan — yang dimasak dengan kecap ikan dan gula hingga teksturnya hampir seperti bubuk dan sedikit terkaramelisasi. Abon ini digunakan sebagai taburan bubur nasi, isian banh mi, atau dimakan langsung sebagai camilan.

Abon ini mudah dibawa dalam kantong tertutup dan tersedia di supermarket seperti WinMart dan Co.opmart di seluruh negeri. Harganya berkisar antara 60.000–120.000 VND per 100g tergantung pada jenis daging dan mereknya. Satu-satunya masalah: tampilannya mencurigakan di mesin X-ray. Produk ini pernah ditahan di bea cukai beberapa negara. Periksa aturan negara tujuan Anda mengenai produk daging kering sebelum mengemasnya — Australia dan Selandia Baru sangat ketat dalam hal ini.

Foto oleh mitbg000 di Pexels

Mut — Buah dan Sayuran Manisan

"Mut" paling erat kaitannya dengan Tet, saat camilan ini muncul dalam kotak pernis sebagai hadiah: manisan jahe, biji teratai, irisan kelapa, kumquat, wortel, bligo, dan asam jawa, masing-masing dimasak secara terpisah dengan gula dan dikeringkan hingga tingkat kelengketan tertentu.

Di luar musim Tet (akhir Januari atau awal Februari), mut tetap dijual sepanjang tahun di toko-toko khusus — terutama di kawasan Kota Tua Hanoi di sekitar Jalan Hang Duong, yang telah menjadi pusat makanan awetan di kota tersebut selama beberapa generasi. Kualitasnya sangat bervariasi. Versi jahe dan biji teratai cenderung paling tahan lama dan tidak terlalu manis. Satu kotak campuran seberat 300g harganya sekitar 80.000–150.000 VND. Hindari versi yang terlalu banyak pewarna di toko turis; pewarna tersebut tidak menambah rasa apa pun.

Banh Trang — Kerupuk Beras Wijen

Kerupuk beras tipis dan renyah yang ditaburi biji wijen dan terkadang udang kering atau daun bawang, dipanggang atau dijemur. Kerupuk dari provinsi Tay Ninh dan Binh Dinh dianggap yang terbaik. Anda akan menemukannya ditumpuk dalam susunan silinder tinggi di pasar-pasar di seluruh wilayah selatan.

Harganya murah — sekitar 20.000–40.000 VND per ikat — dan ringan. Masalah utamanya hanyalah kerapuhannya: kemas di tengah tas Anda dan kelilingi dengan pakaian, atau beli versi yang sudah dikemas dalam kotak. Kerupuk ini hampir tidak mengandung kelembapan, jadi tidak perlu khawatir akan basi.

Foto oleh HONG SON di Pexels

Hat Dieu — Kacang Mete dari Binh Phuoc

Vietnam adalah salah satu pengekspor kacang mete terbesar di dunia, dan produk lokal yang dijual di pasar kualitasnya sangat bagus — dipanggang dengan garam, cabai, atau bumbu campuran. Label provinsi Binh Phuoc adalah indikator kualitas. Di Pasar Ben Thanh atau supermarket mana pun, Anda bisa mendapatkan harga 150.000–250.000 VND per 500g, yang masih jauh lebih murah daripada harga di negara asal Anda.

Kantong yang disegel vakum adalah pilihan paling aman untuk perjalanan. Kacang mete curah di pasar enak untuk dimakan selama di Vietnam, tetapi cenderung menjadi tengik atau lembek di dalam bagasi.

Apa yang Sebaiknya Ditinggalkan

Beberapa hal yang terdengar enak tetapi tidak disarankan untuk dibawa:

Banh chung — kue beras ketan yang dibungkus daun pisang. Ini adalah makanan penting saat Tet, tetapi memiliki masa simpan yang singkat (tiga hingga lima hari tanpa pendingin) dan petugas bea cukai di sebagian besar negara akan menyitanya.

Permen buah segar dan jeli dengan kadar air tinggi. Jenis yang dijual curah dari toples kaca besar terlihat menarik tetapi cenderung cepat berjamur atau menyatu. Kecuali Anda akan memakannya dalam beberapa hari, tinggalkan saja.

Apa pun yang beraroma durian — legal untuk dibawa, tetapi Anda pasti tahu mengapa orang menghindarinya di ruang tertutup.

Catatan Praktis

Untuk pilihan terlengkap di satu tempat, Pasar Dong Xuan di Hanoi dan Pasar Ben Thanh di Saigon memiliki bagian khusus barang kering dengan harga yang kompetitif. Jika Anda bepergian melalui Da Nang atau Hue, carilah spesialisasi daerah seperti "banh dua" (kue kelapa wijen panggang) yang tidak banyak tersedia di utara atau selatan. Selalu periksa aturan biosekuriti negara asal Anda sebelum mengemas produk daging atau nabati — camilan tersebut tidak sebanding dengan denda yang harus dibayar.