Vung Tau lebih dikenal sebagai destinasi pelarian akhir pekan bagi warga Saigon โ hanya dua jam perjalanan lewat jalan tol, dengan pantai yang beragam dan banyak pilihan hidangan laut. Hal yang jarang dibicarakan adalah suasana birnya, yang sebenarnya sangat menarik jika Anda tahu ke mana harus mencari. Ini adalah kota pelabuhan dengan sejarah kolonial Prancis yang panjang dan penduduk yang sangat menghargai tradisi minum.
Situasi Bia Hoi
"Bia hoi" โ bir segar tanpa filter yang diseduh setiap hari dan disajikan di meja plastik rendah di pinggir jalan โ memang tidak sepopuler di Hanoi, tetapi tetap bisa ditemukan di Vung Tau. Konsentrasi kedai bia hoi paling tinggi berada di sekitar area pasar ikan dekat pantai belakang (Bai Sau) dan sepanjang jalan Hoang Hoa Tham. Di sana, Anda akan menemukan kelompok kedai kecil yang beroperasi dari sore hari hingga bir habis, biasanya sekitar pukul 10 malam.
Siapkan dana sekitar 6.000โ10.000 VND per gelas, salah satu harga termurah yang masih tersisa di Vietnam. Birnya terasa ringan โ dengan kadar alkohol sekitar 3โ4% โ dan paling nikmat diminum cepat sebelum es batunya mencair. Itulah poin utamanya. Anda tidak minum untuk mencari kompleksitas rasa; Anda minum karena cuaca mencapai 35 derajat, sepiring kacang rebus hanya seharga 15.000 VND, dan Anda tidak perlu terburu-buru ke mana pun.
Pengunjung di tempat-tempat ini hampir seluruhnya warga lokal โ pensiunan, pedagang pasar yang baru selesai bekerja, atau mekanik motor dari bengkel sebelah. Jika Anda duduk, biasanya seseorang akan menarik meja mereka lebih dekat ke meja Anda dalam waktu dua puluh menit. Cukup kuasai sedikit bahasa Vietnam untuk memesan dan bercanda, maka Anda akan baik-baik saja.
Perbedaan Tempat Wisatawan dan Lokal
Vung Tau memiliki komunitas ekspatriat yang cukup terlihat โ sebagian besar pekerja sektor minyak dan gas, serta pensiunan yang tinggal lama โ dan tempat minum yang melayani mereka terkonsentrasi di sekitar jalan Nguyen Trai dan Ba Cu dekat pantai depan (Bai Truoc). Tempat-tempat ini menyajikan Saigon, Tiger, dan 333 dalam bentuk bir draf seharga 30.000โ50.000 VND per gelas, menyediakan menu bahasa Inggris, dan sering menayangkan pertandingan sepak bola Eropa.
Tidak ada yang salah dengan tempat-tempat tersebut. Namun, suasananya berbeda dengan sudut bia hoi yang berada dua blok di belakangnya, jadi ada baiknya Anda menentukan pilihan dengan bijak.
Jalan tengah yang menarik adalah deretan restoran hidangan laut di sepanjang Tran Phu dan gang-gang di belakangnya. Tempat-tempat ini melayani warga lokal dan turis dalam porsi yang hampir seimbang, bir yang disajikan adalah Saigon Lager dengan es, dan logika pendampingnya sederhana: apa pun yang baru saja ditangkap dari laut pagi itu.
Foto oleh Charlie Solorzano di Pexels
Bir Kriya di Vung Tau
Dunia bir kriya di sini memang kecil namun nyata. Beberapa kedai bir telah dibuka dalam tiga atau empat tahun terakhir, sebagian besar menargetkan pengunjung akhir pekan dari Saigon yang menginginkan sesuatu selain Saigon Lager.
Vung Tau Craft Beer di Ly Tu Trong adalah yang paling mapan. Mereka menyajikan enam hingga delapan pilihan bir dari keran yang berganti-ganti โ biasanya jenis wheat, pale ale, stout, dan beberapa eksperimen musiman. Harganya berkisar 65.000โ95.000 VND per gelas 330ml. Memang tidak murah menurut standar lokal, tetapi kualitasnya konsisten dan kedainya dirancang dengan baik, lengkap dengan tempat duduk luar ruangan dan ventilasi yang memadai. Mereka juga melayani pengisian growler jika Anda menginap di tempat yang memiliki kulkas.
Beberapa bar di jalur Nguyen Trai mulai menyediakan bir kriya kalengan dari produsen berbasis di Saigon โ seperti Pasteur Street, East West, dan Heart of Darkness โ namun dengan harga yang lebih mahal. Lebih baik meminumnya di kota tempat bir tersebut dibuat dan nikmati bir lokal saat Anda berada di sini.
Apa yang Dimakan Bersama Bir Anda
Hidangan pendamping bir di Vung Tau sama lezatnya dengan yang ada di wilayah selatan lainnya. Pilihan yang paling umum adalah hidangan laut โ kerang bakar dengan minyak daun bawang, kerang kukus dengan serai, atau cumi bakar utuh โ namun ada beberapa pasangan lokal yang patut dicoba.
"Banh khot" adalah spesialisasi lokal: mangkuk nasi kelapa kecil yang renyah dengan topping udang, disajikan dengan lalapan dan saus celup encer. Hidangan ini cukup ringan sehingga Anda bisa menghabiskan sepiring penuh di sela-sela minum bir tanpa merasa kenyang berlebih. Sebagian besar kedai banh khot buka pada sore hari hingga habis terjual โ kedai-kedai di jalan Nguyen Truong To sangat direkomendasikan.
"Bun tau" โ sup mi kuah bening dengan daging babi dan soun โ adalah makanan pemulih setelah minum bir di malam hari yang menjadi pilihan warga lokal. Setelah menyantap hidangan laut dan bia hoi, semangkuk kecil bun tau dari salah satu kedai malam di dekat Bai Sau seharga 35.000 VND sudah sangat memuaskan.
Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih mengenyangkan, kedai "com tam" di sepanjang Le Loi buka dari pagi hingga larut malam โ nasi pecah dengan daging babi panggang dan telur mata sapi adalah dasar yang sempurna sebelum menikmati bir draf di malam hari.
Foto oleh Anil Sharma di Pexels
Waktu dan Ritme Praktis
Waktu minum di Vung Tau dimulai lebih lambat daripada di Hanoi dan lebih awal daripada di Saigon. Sudut-sudut bia hoi mulai ramai sekitar pukul 16.30. Restoran hidangan laut mencapai puncak keramaian dari pukul 18.00 hingga 21.00. Kedai bir kriya dan bar ekspatriat buka hingga tengah malam pada akhir pekan, dan lebih awal pada hari kerja.
Akhir pekan โ terutama Sabtu malam โ terasa jauh lebih bising dan ramai karena kedatangan pengunjung dari Saigon. Jika Anda menginginkan suasana lokal yang lebih tenang, berkunjunglah pada hari kerja untuk merasakan kota ini dalam ritmenya yang asli.
Catatan Praktis
Sebagian besar kedai bia hoi dan restoran hidangan laut hanya menerima uang tunai โ bawalah uang pecahan kecil. Malam yang menyenangkan dengan bia hoi dan makanan jalanan untuk dua orang menghabiskan sekitar 150.000โ250.000 VND, tergantung seberapa banyak Anda makan. Kedai bir kriya akan menghabiskan sekitar 300.000โ500.000 VND untuk dua orang. Grab-Bike adalah cara termudah untuk berpindah antara area pantai belakang dan pantai depan, dengan biaya perjalanan di bawah 25.000 VND.
