Tan Dinh si trova nel Distretto 1, ma non ha nulla a che fare con la zona turistica situata due chilometri più a sud. Il quartiere vanta un autentico mercato rionale, una chiesa dipinta color gomma da masticare e un gruppo di bancarelle per la colazione frequentate dalla gente del posto da decenni.
La Chiesa Rosa: vale cinque minuti, non quaranta
La Chiesa di Tan Dinh su Hai Ba Trung Street viene fotografata costantemente, e a ragione: la facciata color rosa confetto è davvero sorprendente e risale a una ristrutturazione coloniale francese del 1870. Arrivate prima delle 8 del mattino se volete vederla senza che i gruppi turistici affollino i gradini. La messa segue un programma regolare, quindi l'interno è spesso accessibile, sebbene sia una parrocchia attiva, non un museo. Dedicateci pochi minuti, scattate la vostra foto, poi camminate per 200 metri verso ovest fino al mercato, perché è lì che la giornata prende vita.
Il Mercato di Tan Dinh: cos'è e cosa non è
Il Mercato di Tan Dinh su Vinh Khanh e le stradine circostanti è un mercato rionale operativo, non un padiglione gastronomico curato. I venditori offrono pesce vivo, tagli di maiale, erbe fresche e prodotti agricoli in bancarelle che aprono intorno alle 5 del mattino e iniziano a chiudere entro le 10. Il perimetro è dove si sistemano i venditori di cibo cotto: sgabelli di plastica, tavoli pieghevoli e ciotole di pietanze preparate quella stessa mattina.
Se alloggiate nel Distretto 1 o 3, Tan Dinh dista circa 10 minuti di Grab dal centro di Dong Khoi: abbastanza vicino per una deviazione dedicata alla colazione, abbastanza lontano perché la folla si diradi.
Foto di Vietnam Tri Duong Photographer su Pexels
Cosa mangiare
Banh Cuon
Il "Banh cuon" — involtini di riso al vapore ripieni di maiale tritato e funghi orecchie di legno — è uno di quei piatti che sembrano semplici ma richiedono una vera abilità per essere preparati correttamente. La pastella deve essere così sottile da risultare traslucida. A Tan Dinh, ci sono due o tre bancarelle lungo il bordo settentrionale del mercato che lo servono dalle 6 del mattino circa. Un piatto con cha lua (salsiccia di maiale vietnamita), un groviglio di germogli di soia e il brodo per intingere vi costerà tra i 35.000 e i 45.000 VND. Mangiatelo subito: il banh cuon diventa gommoso velocemente.
Hu Tieu
La "hu tieu" tipica di Saigon — una zuppa di noodle in brodo chiaro di origine cinese meridionale — ha qui una versione che tende all'asciutto (kho) piuttosto che al brodoso, che vale la pena provare se di solito optate per il pho. I noodle sono più sottili del pho, il brodo è più dolce e gli ingredienti includono solitamente maiale macinato, gamberi e scalogno fritto croccante. Una ciotola in una bancarella del mercato costa circa 40.000–55.000 VND. Alcuni venditori preparano una versione mista (kho + una piccola ciotola di brodo a parte) se lo chiedete.
Bun Mam
Il "Bun mam" è una zuppa di noodle con pasta di pesce fermentato, un piatto proveniente dal Delta del Mekong che si è radicato profondamente nella cultura gastronomica di Saigon. L'odore è intenso e caratteristico. La base è fatta con pesce testa di serpente fermentato, fatto sobbollire ed equilibrato con citronella, pasta di gamberi e maiale. Viene servito su vermicelli di riso spessi con melanzane, pancetta di maiale e gamberi, accompagnato da un piatto di erbe fresche per smorzare il sapore deciso. Non è il primo piatto che tutti scelgono, ma è la proposta più interessante in questo tratto. Aspettatevi di pagare 55.000–70.000 VND.
Caffè e qualcosa di dolce
Dopo aver mangiato, camminate verso l'estremità della strada dove si trova la chiesa e troverete una manciata di bancarelle di ca phe in stile tradizionale, dove il "caffè vietnamita" viene ancora preparato con il filtro phin e costa 15.000–20.000 VND. Sedetevi e ordinatelo con latte condensato zuccherato e ghiaccio — "ca phe sua da" — e avrete un'ora di tempo per osservare la gente che passa. Alcuni di questi posti vendono anche banh tieu (ciambelle fritte cave al sesamo) al mattino.
Foto di Trần Phan Phạm Lê su Pexels
Come arrivare e quando andare
Il Mercato di Tan Dinh si trova all'incrocio tra Nguyen Huu Cau e Ba Le Chan nel Distretto 1, circa 1,5 km a nord del Mercato di Ben Thanh. Una corsa in Grab da Bui Vien Street richiede circa 12 minuti fuori dall'ora di punta. Venite tra le 6:30 e le 8:30 del mattino per la migliore selezione e la massima attività. Verso le 9 del mattino, le bancarelle di cibo cotto iniziano a chiudere e l'energia cambia.
Evitate la metà mattina nei giorni feriali se volete che la chiesa sia tranquilla: gruppi scolastici e tour operator locali passano spesso tra le 9 e le 11.
Note pratiche
Portate banconote di piccolo taglio: quelle da 10.000 e 20.000 VND sono utili alle bancarelle del mercato, e i venditori raramente hanno il resto per 200.000. Il mercato accetta solo contanti. Se state esplorando ulteriormente la cultura gastronomica dei quartieri di Saigon, il lungofiume del Distretto 4 si trova a 2 km a sud e merita una mattinata a parte.
Ultimo aggiornamento · May 29, 2026 · ricerca indipendente, mai sponsorizzata.
