Dong Xuan Market：ハノイ最大の市場とその周辺で食べるべきグルメ

Dong Xuan Marketでは、布地や清掃用品、スポーツウェアのコピー品など、食べ物とは無縁の品々が大量に取引されています。しかし、この周辺で賢く食事をすれば、100,000 VND以下でハノイ旅行の中でも最高に充実した午前中や午後を過ごすことができるでしょう。

市場そのものについて

Dong Xuan Marketは旧市街の北端、ホアンキエム湖から約800メートルの場所に位置しています。1900年代初頭に建てられ、1994年の火災後に再建された3階建ての鉄骨構造で、Hanoiで最も古く、最大の屋内市場です。1階では農産物、乾物、食肉が売られており、上層階は衣類や家庭用品の卸売となっています。観光客にとって上層階はそれほど興味深い場所ではありませんが、地元の小さな商店がどのように商品を仕入れているのかを覗いてみるのも面白いかもしれません。

1階の生鮮食品売り場は観光地ではなく、現役の市場です。売り手は注文をさばくのに忙しく、写真撮影のためにポーズをとってくれるわけではありません。その点を理解して訪れれば、問題なく楽しめるはずです。

市場裏のフードコート

ここは多くの観光客が見逃してしまうエリアです。市場のメインホールを通り抜けて裏側へ向かい、Cau Dong Streetに面した屋外エリアに出てください。そこには低いプラスチック製の椅子やタープで覆われた屋台が並び、人々が食事を楽しむ活気ある騒音が聞こえてくるはずです。

屋台は主に午前中と、11時から14時頃まで営業しています。お腹を空かせて出かけましょう。

Bun Rieu

ここでぜひ食べてほしいのが「Bun Rieu」です。このエリアで売られているものはハノイ風で、カニのペーストと豚肉をベースにしたトマト風味の赤いスープが特徴です。揚げ豆腐や、お好みで豚の血のゼリーをトッピングし、新鮮なハーブを添えていただきます。1杯35,000〜50,000 VNDほど。少し雑多で独特な風味がありますが、非常に満足感が高い一品です。ここの屋台の店主たちは長年この味を守り続けており、スープの深みがそれを物語っています。

Bun Cha Que Tre

数歩歩けば、「bun cha」を売る屋台が見つかるでしょう。ハノイの定番料理で、炭火で焼いた豚肉のパテとバラ肉を米麺（ブン）とともに、甘酸っぱいタレにつけて食べる料理です。ここの屋台のいくつかが際立っているのは「que tre」を使っている点です。これは豚肉を焼くための竹串のことで、ガス焼きにはないほのかな燻製の香りが肉に移ります。看板が出ていることは期待せず、炭火の煙を目印に列に並んでみてください。

その他のおすすめ

「banh cuon」を出す屋台もいくつかあります。豚のひき肉とキクラゲを詰めた蒸し米粉ロールで、揚げたエシャロットと薄味のヌクマム（魚醤）をかけて食べます。軽くて喉越しが良く、あっという間に食べてしまうでしょう。また、ハノイの揚げ春巻き「cha gio」も探してみてください。南部風よりも皮がしっかりしていてクリスピーなのが特徴で、メインの麺料理を待つ間のスナックに最適です。

写真：Nguyễn Hưng (Pexels)

旧市街の路地裏

Dong Xuan Market周辺の通りは、旧市街の中でもより生活に密着したエリアです。観光客向けの土産物店は少なく、ここで働く人々の胃袋を満たすことに特化しています。

市場の東側を走るHang Chieu Streetには、早朝から営業し、9時頃には閉まってしまう「pho」の屋台がいくつかあります。ここのスープは一晩かけて作られており、あなたが到着する頃には6〜7時間煮込まれた深い味わいになっています。近くに宿泊しているなら、早起きしてでも行く価値があります。

市場裏のCau Dong Streetには、新鮮な果物やバインミー、そして「goi cuon（生春巻き）」を売る屋台があります。エビや豚肉、ハーブが入ったライスペーパー巻きで、ピーナッツソースでいただきます。シンプルで、1本15,000〜20,000 VNDと安く、軽く済ませたい時には最適です。

市場の正面入り口から伸びる細い路地、Dong Xuan Laneでは、毎朝屋台を出す女性がいます。パテや大根の漬物、少量のバターを挟んだ「banh mi（バインミー）」を売っています。店名も看板もありませんが、7時頃には店を開け、10時頃には売り切れてしまいます。パンは近くで仕入れたもので、中はふんわり、外はパリッと焼かれています。

飲み物

コーヒーなら、南へ2分ほど歩いたHang Duong Streetにある「ca phe sua da（ベトナムアイスコーヒー）」の小さな屋台へ。練乳入りのアイスコーヒーが20,000〜25,000 VNDで楽しめます。中には何十年も同じ場所で営業している屋台もあります。少し変わったものが良ければ、Dong Xuan周辺の屋台で売られている「蓮茶」を試してみてください。花の香りとほのかな草の香りが、日中の暑さを和らげてくれます。

夕方に訪れるなら、南へ約700メートル進んだLuong Ngoc Quyen通りとTa Hien通りの交差点にあるビアホイ（生ビール）コーナーへ。新鮮な生ビールとプラスチックの椅子、そしておつまみという、ハノイ定番のスタイルで1杯10,000 VNDほどで楽しめます。

写真：Tuan Vy (Pexels)

訪れるべき時間帯

フードコートや屋台を楽しむなら、午前7時から10時の間がベストです。屋台の数も多く、食材も新鮮で、暑さもそれほど厳しくありません。市場自体は朝6時頃から夕方6時頃まで営業しています。日曜の午後は近くの旧市街が歩行者天国となり、大変混雑して動きにくくなるため避けたほうが無難です。

実用的なメモ

Dong Xuan Marketは1 Dong Xuan Streetにあります。ホアンキエム湖から徒歩約15分、あるいは旧市街のほとんどのホテルから「xe om（バイクタクシー）」ですぐの距離です。現金を用意しておきましょう。200,000 VNDあれば、朝からお腹いっぱい食べるには十分すぎるほどです。予約や事前の計画は不要です。ただ現地へ向かい、美味しそうな匂いを辿ってみてください。