サイゴンのスイーツ巡り：Cheから月餅まで、おすすめの5スポット

Saigonは、スイーツに対して本気です。プラスチックの椅子に腰掛けて味わう20,000 VNDの「che」から、エアコンの効いたカフェできれいに盛り付けられたココナッツパンナコッタまで、時には同じ街区の中で楽しむことができます。この5つのスポットを巡るルートは、新旧が織り交ざる街の最高のスイーツスポットを網羅しています。

Stop 1 — Che Ba Ba, District 5

まずは、Saigon（사이공 / 西贡 / サイゴン）の中華系ベトナム人街であり、最も古いデザートの伝統が息づくCho Lonからスタートしましょう。「che」——温かいものから冷たいものまで、甘いスープやプリンのようなデザートには何十種類ものバリエーションがありますが、ここでぜひ注文したいのがche ba baです。タロ芋、サツマイモ、キャッサバをココナッツミルクとパンダンの葉で煮込んだ、とろみのある濃厚な一杯です。スープとお粥の中間のような食感で、甘さは控えめなので、思わずおかわりしたくなる美味しさです。

District 5のTran Hung Dao通り沿い、Chau Van Liem通りとの交差点付近に集まる屋台を探してみてください。ほとんどの器が20,000〜35,000 VNDほどです。人気店は夕方までに売り切れてしまうことが多いので、午後3時前に行くのがおすすめです。

Stop 2 — Banh Troi Nuoc, Phung Hung Street

そこから北へ数ブロック進んだ同じCho Lonエリア内にあるPhung Hung Streetには、「banh troi nuoc」を販売する屋台がいくつか並んでいます。これは、緑豆の餡や黒ごまが入ったもちもちの団子を、温かい生姜シロップに浮かべたものです。団子は小ぶりでぎっしり詰まっており、ごまの香ばしさがほんのりと漂います。ピリッと辛みの効いた生姜シロップが、全体の甘さを引き締めてくれます。

これはゆっくり座って食べるものではなく、手軽なスナックです。4〜5個を約25,000 VNDで注文し、立ち食いスタイルでサクッと食べて次のスポットへ向かいましょう。

Photo by Jimmy Liao on Pexels

Stop 3 — Traditional Mooncakes, Ngo Duc Ke Street

District 1のNgo Duc Ke通りは、街の非公式な「月餅ストリート」です。中秋節に至る数週間は、通り全体が床から天井まで積み上げられたギフトボックス入りの缶で埋め尽くされます。しかし、お祭りのシーズン以外でも、ここにある数軒の店では伝統的な「banh trung thu（月餅）」を一年中販売しています。ホテルのロビーで見かけるようなトレンディなスノースキン（生月餅）タイプではなく、塩漬け卵黄と蓮の実の餡が入った焼き月餅です。

月餅街のDistrict 5寄りにある「Banh Trung Thu Dong Hung Vien」は、何十年もの間、同じレシピで月餅を作り続けています。焼き月餅は中身によって1個45,000〜80,000 VNDです。塩漬けの卵黄が甘さを抑え、一般的な洋菓子よりも食べ応えのある味わいに仕上がっています。

もしTetの中秋節の時期に訪れるなら、Ben Thanh Market周辺の通りやDistrict 5のランタン市場は、五感を刺激する圧倒的な活気に包まれます。何も買わなくても、その雰囲気を体験するだけで価値があります。

Stop 4 — Kem Xoi, Nguyen Thi Minh Khai Street

「Kem xoi」——アイスクリームをのせたもち米と聞くと、意外な組み合わせに思えるかもしれません。しかし、これが実によく合うのです。温かくほんのり塩気のあるもち米に、ココナッツやパンダンのアイスクリームをのせ、仕上げにローストピーナッツとココナッツフレークをトッピングしたこのスイーツは、言葉で説明するよりも実際に食べてみることで、その絶妙な美味しさがすぐに理解できるSaigonならではの名物です。

店舗よりも、屋台カートで売られているものが一番美味しいです。District 1とDistrict 3の間を走るNguyen Thi Minh Khai通りのエリアには、夕方以降に営業する信頼できるカートがいくつかあります。価格は20,000〜30,000 VND。アイスクリームがすぐにもち米に溶けてしまうので、早めに食べましょう。この溶け具合をマイナスと捉えるか、あるいは食感の絶妙な変化として楽しむかは、あなた次第です。

Photo by DUONG QUÁCH on Pexels

Stop 5 — Modern Dessert Cafe, District 3

ルートの最後は、エアコンの効いた涼しい場所で締めくくりましょう。District 3ではここ数年、デザートカフェのオープンラッシュが続いています。その多くはベトナム人オーナーによるもので、10年前に主流だったフランス風パティスリーの模倣ではなく、東南アジアならではの食材に焦点を当てています。

Cong CapheはSaigon全域に店舗を展開していますが、Vo Van Tan通り周辺にあるデザートに特化した姉妹コンセプト店では、ココナッツミルクベースのスイーツや、新鮮なジャックフルーツ、パンダン風味のゼリーなどに力を入れています。本格的なデザートプレートは55,000〜90,000 VNDほどです。一緒に注文したいのが、定番の冷たい「ca phe sua da」です。ベトナムのドリップコーヒーのほのかな苦味と練乳の甘さは、甘いものの合間に口の中をリセットするのに最適です。

最後にもう少し伝統的なもので締めくくりたいなら、District 1のTan Dinh Market近くにある老舗の茶館で「蓮茶」を一杯いただくのも、静かでゆったりとした素晴らしい締めくくりになります。

Practical Notes

全ルートはDistrict 1、3、5にまたがり、約6〜8 kmにおよびます。日中の暑さの中を歩くのは避け、スポット間の移動にはGrabバイクやバイクタクシーを利用しましょう。5つのスポットすべての予算は、合計で約250,000〜350,000 VNDです。ほとんどの路上屋台は現金のみの対応ですが、District 3のカフェではカードが使えます。