Tien GiangはTien Riverがメコンデルタ（메콩 델타 / 湄公河三角洲 / メコンデルタ）を分岐させる場所に位置しており、その地理的特徴が皿の上のすべてを形作っています。HanoiやSaigonでは見られないような料理に出会えます。地元のエビやカニを使った「banh canh」、そして新鮮すぎて県外へ持ち出せないほどデリケートなフルーツや淡水魚を堪能してください。きちんとした食堂での食事はほとんどが40,000〜80,000 VND、屋台のB級グルメなら15,000〜25,000 VNDほどで楽しめます。
Banh Canh — 地元で愛される大本命ソウルフード
「banh canh（반깐 / 粗米粉汤 / バインカイン）」はメコンデルタのソウルフードであり、Tien Giangの人々はこの料理に並々ならぬこだわりを持っています。豚骨、カニ、エビから出汁をとったスープに、手ごねで作られた太いタピオカ麺が絡みます。1杯35,000〜55,000 VNDで、多くの場合は新鮮なハーブと「つけ汁用のフィッシュソース（ヌクマム）」が添えられます。
私がこれまで食べた中で最高の一杯は、My Thoの古いフェリー乗り場近く（Tay Do市場エリア）の屋台のものでした。看板もなく、25年間毎朝4時半からスープを作り続けている女性が切り盛りしています。立ち食いするか、プラスチックの椅子にしゃがんで食べます。現金のみ。営業時間は午前5:30〜10:00、午後4:00〜8:00です。
もう一つの隠れた名店は、街の北側にあるBen Traiフェリーターミナルの外にある屋台です。ここのスープは氷砂糖によるほのかな甘みがあり、麺にはタピオカ粉ではなく生タピオカを使っている証拠である独特のとろみがあります。
Hu Tieu — 澄んだスープに凝縮された深いコク
「hu tieu」（タピオカ麺のスープ）は、banh canhよりもあっさりしていますが、負けず劣らず病みつきになる味わいです。スープは豚骨ベースで、ほんのりとエビペーストの香りが漂うこともあります。Tien Giangでは、もつ（レバー、腎臓、ハツ）が入ったスタイルと、豚バラ肉やエビが入ったスタイルの2種類が主流です。
朝市（Ben TraiまたはTay Do）に行けば、banh canhの屋台と並んで小さなhu tieu（후띠우 / 粿条 / フーティウ）の屋台が見つかります。小サイズは20,000〜30,000 VND、大サイズは35,000〜45,000 VNDです。もつ入りバージョンはより安く（18,000〜25,000 VND）、よりローカル感があります。もつが苦手な方は、「hu tieu thui」（ミートボール入り）または「hu tieu tom」（エビ入り）を注文しましょう。
淡水魚とエビの炭火焼き
Tien Giangの川には、ナマズ（ca tra）、ライギョ（ca loc）、そして巨大な手長エビが豊富に生息しています。これらは丸ごとグリルにしたり、葉で包んで蒸したり、カリカリに揚げたりして提供されます。
焼き魚を食べるなら、My ThoのTien River沿い（特に約20km南にあるCai Beエリア）の川沿いの食堂を探してみてください。ナマズの丸焼き（400g〜500g）は90,000〜120,000 VNDです。揚げ物ではなく、炭火焼きを意味する「nuong」を注文してください。身はほろほろと柔らかく、ほのかな甘みがあります。ライム、塩、唐辛子を合わせたつけダレを添えてもらうよう頼みましょう。
巨大なエビのグリル（tom、1尾30〜40g）は1尾あたり約20,000 VNDです。3〜4尾頼んでシェアするのにちょうどいいボリュームです。
Saigon（사이공 / 西贡 / サイゴン）スクエア周辺や、中心部のウォーターフロントにあるカラオケエリア近くの観光客向けの店は避けましょう。これらのレストランは日帰り観光客向けに価格を高く設定しており、魚1匹あたり200,000〜350,000 VNDもします。本物のローカル店は、プラスチックの椅子が並び、英語の看板はほとんどありません。
PexelsのVietnam Tri Duong Photographerによる写真
メコンのフルーツと南国のスイーツ
Tien Giangはドラゴンフルーツ、マンゴスチン、カスタードアップル（釈迦頭）の名産地です。ガイド付きツアーでは果樹園を訪れるだけかもしれませんが、街中には新鮮なジュースやカキ氷のデザートがあちこちにあります。
フルーツジュースの屋台：朝市やTay Doのメイン桟橋の近くを探してみましょう。新鮮なカスタードアップルやマンゴスチンのジュースは10,000〜15,000 VND、ドラゴンフルーツは12,000〜18,000 VNDです。ボトル入りではなく、その場でミキサーにかけて作られるため、すぐに飲みましょう。日本で飲む輸入ものとはまったく違う美味しさです。
南国フルーツのカキ氷：Ben Trai市場の近くにある屋台では、山盛りのカキ氷にドラゴンフルーツの果肉、甘いミルク、そして練乳をかけたもの（banh da xua）を提供しています。価格は12,000 VND。ろ過された水を使ってその場で作られる氷なので、衛生的でとてもさっぱりします。
ローカル市場 vs 観光客向けレストラン
Ben Trai市場とTay Do市場（どちらもMy Tho内）は、地元の人々が朝食を食べる場所です。午前6:00〜8:00に行くと、建設作業員、農家、そして家族連れが「banh canh」やhu tieuを求めて列を作っているのを目にするでしょう。メニューはありません。欲しいものを指差すだけです。麺類1杯と飲み物で25,000〜50,000 VNDほど。トイレ設備は簡易的ですが清潔です。
観光エリア（ウォーターフロントのカラオケバー、Cai Be水上マーケットの「ツアー」など）では、価格が300〜400%上乗せされます。川沿いの屋台で120,000 VNDで食べられる焼き魚のディナーが、エアコンと英語メニューのある観光客向けの店では280,000〜350,000 VNDになります。
ストリートフードと軽食
Banh My（ベトナム風サンドイッチ）：バスターミナルや朝市の近くの屋台を探しましょう。サクサクのバゲットにパテ、コールドカット（ハムなど）、大根の甘酢漬け、パクチー、唐辛子、マヨネーズを挟んだ本格的なbanh myが20,000〜30,000 VNDで買えます。
Com Tam（砕き米のご飯）：安くてボリューム満点のランチです。炭火焼きの鶏もも肉（nuong）または豚バラ肉、卵、漬物がご飯の上にのっています。地元のcom tam屋台で25,000〜35,000 VNDです。
Cha Gio（揚げ春巻き）：豚肉とカニの身が詰まった、サクサクで黄金色の春巻きです。3本で15,000〜20,000 VND。夕方遅くに市場の外にいる屋台を探してみてください（昼の残りを軽食として販売しています）。
Banh Chung（반쯩 / 粽子 / バインチュン）（テト期間中）：豚肉と緑豆が入った四角いもち米のちまきです。市場では一年中手に入りますが、テト（旧正月）の時期のものが最高です。1個あたり8,000〜12,000 VND。
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コーヒーとドリンク
Tien Giangのコーヒーは中部高原（중부 고원 / 中部高原 / 中部高原）ほど有名ではありませんが、地元の人々は濃くて深煎りのコーヒーを好みます。路上屋台の「ca phe sua da」（甘い練乳入りのアイスコーヒー）は12,000〜15,000 VNDです。急がず席に座って、15分ほどかけてゆっくり味わいましょう。
Bia Hoi（비아호이 / 鲜啤 / ビアホイ）（生ビール）：格安のローカルビールで、1杯8,000〜10,000 VNDです。夕方になると、角のいたるところに屋台が現れます。アルコール度数は低く（約4%）、塩気のあるおつまみと一緒にキンキンに冷えた状態で飲むのが最高です。
サトウキビジュース（nuoc mia）：手動の圧搾機を使ってその場で搾ってくれます。1杯10,000〜12,000 VND。さっぱりしていますが、暑さで発酵しやすいため、すぐに飲み干しましょう。
価格のまとめ
- 朝食・軽めの昼食：1人あたり20,000〜40,000 VND（banh canh、hu tieu、banh mi）
- ローカル食堂でのしっかりした食事：1人あたり50,000〜100,000 VND
- 焼き魚やエビのディナー：1人あたり120,000〜180,000 VND（2〜3人でシェアする場合）
- ストリートフード・軽食：10,000〜25,000 VND
- 観光客向けレストラン：1人あたり150,000〜350,000 VND（エアコンの効いた雰囲気を求めない限りは避けるのが無難です）
実用的なアドバイス
Ben Trai市場とTay Do市場は午前10:00までに閉まってしまうため、早めに行きましょう。ほとんどのローカル食堂には英語のメニューやスタッフはいません。指を差し、うなずき、運ばれてきたものを食べましょう。水道水は安全ではないため、ボトル入りの水か一度沸騰させた水を飲んでください。小銭（10,000〜20,000 VND紙幣）を用意しておきましょう。多くの屋台ではカード決済での釣り銭に対応していません。Tien GiangはHoi AnやSaigonのようなグルメ観光地ではありませんが、だからこそ、写真映えのためではなく、地元の人々のために作られた本物の味に出会うことができるのです。
最終更新 · May 29, 2026 · 独自取材、スポンサーなし。
