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달랏은 베트남 아티초크 생산의 중심지이며 어디서나 차를 쉽게 구할 수 있지만, 마시는 시간과 장소에 따라 그 맛과 경험이 완전히 달라집니다.
마지막 업데이트 · May 13, 2026 · 독립적으로 조사한 콘텐츠, 협찬 없음.
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해발 1,500m에 위치한 달랏은 베트남 아티초크 생산의 대부분을 담당합니다. 말린 꽃과 줄기로 만든 차는 시내의 모든 시장 가판대와 카페에서 판매되지만, 모든 차가 같은 것은 아니며 언제 마시느냐가 생각보다 훨씬 중요합니다.
달랏의 "Tra atiso"(아티초크 차)는 말린 아티초크의 꽃받침, 줄기, 그리고 때로는 뿌리를 우려내어 만듭니다. 아티초크의 심장 부위는 아니며, 심장은 신선한 상태나 절임 형태로 따로 판매됩니다. 차는 호박색을 띠며 약간의 쓴맛과 은은한 단맛, 그리고 흙 내음이 납니다. 녹차와 비슷하지만 떫은맛은 덜합니다. 현지인들은 소화제이자 일반적인 건강 보조제로 일 년 내내 즐겨 마십니다. 해독 효과에 대한 마케팅은 거창하지만, 건강상의 이점을 떠나 맛 자체로도 충분히 훌륭합니다.
길거리 가판대에서 파는 한 잔의 가격은 10,000~15,000 VND 정도입니다. 카페에서 제대로 우려낸 2인용 팟은 보통 30,000~50,000 VND입니다.
베트남 커피의 강한 카페인이 부담스럽고 따뜻한 음료를 원한다면 아침 시간의 아티초크 차가 제격입니다. 빈속에 마시면 쓴맛이 더 강하게 느껴질 수 있으니, 먼저 식사를 하세요. 판딘풍(Phan Dinh Phung) 시장 주변의 아침 가판대에서 "반깐(banh canh)" 한 그릇을 먹은 뒤, 2분 정도 걸어 응우옌티민카이(Nguyen Thi Minh Khai) 거리에 있는 아티초크 전문점에서 차 한 팟을 즐겨보세요.
가게들은 보통 오전 7:00~7:30 사이에 문을 엽니다. 8시가 되기 전에는 관광객을 태운 버스가 도착하지 않아 조용하게 시간을 보낼 수 있습니다. 고지대 달랏의 맑고 차가운 아침 공기 속에서 야외 테이블에 앉아 마시는 뜨거운 tra atiso 한 잔은 그 자체로 특별한 즐거움입니다.
믿을 만한 곳으로 응우옌티민카이 거리에 있는 Atiso Da Lat(응우옌찌탄 거리와 만나는 모퉁이 근처)을 추천합니다. 이곳에서는 등급에 따라 100g당 약 80,000~120,000 VND에 말린 아티초크를 판매하며, 카운터에서 신선한 차도 직접 우려줍니다. 영어 메뉴판은 없지만 손가락으로 가리키는 것만으로도 충분히 주문할 수 있습니다.
한낮은 아티초크 차를 마시기에 가장 좋지 않은 시간입니다. 달랏의 점심 문화는 호앙반투(Hoang Van Thu)와 중앙 시장 주변의 덮밥이나 구운 고기 위주입니다. 아티초크 차는 가볍고 따뜻한 음료라 기름진 음식과는 잘 어울리지 않으며, 배가 부른 상태에서는 쓴맛이 더 강하게 느껴질 수 있습니다. 점심 식사와 함께 마실 음료를 찾는다면 판딘풍 카페의 시원한 "ca phe sua da(연유커피)"가 음식과 더운 오후 날씨에 훨씬 잘 어울립니다.
tra atiso 전문점들도 점심시간에는 한산해집니다. 주인들도 식사를 하고 관광객들의 발길도 뜸해지니, 굳이 점심시간에 맞춰 방문할 필요는 없습니다.
사진 제공: HONG SON (Pexels)
오후 2시 30분부터 5시 사이가 가장 좋습니다. 사랑의 계곡(Valley of Love)이나 꽃 정원을 둘러보고 돌아올 때쯤이면 기온이 다시 내려가기 때문에, 식사와 겹치지 않으면서도 쌀쌀함을 달래줄 따뜻한 차 한 잔이 완벽하게 어울립니다.
달랏 야시장 구역(응우옌티민카이 거리에서 중앙 호수 방향)은 오후 4시경부터 준비를 시작합니다. 이곳의 여러 가판대에서는 아티초크 차와 함께 아티초크 잼(mut atiso), 설탕에 절인 아티초크 심을 판매합니다. 잼은 진하고 달콤해서 빵에 발라 먹거나 뜨거운 물에 타서 차 대신 마시기 좋습니다. 가격은 작은 병 하나에 50,000~80,000 VND입니다.
오후 늦게 쑤언흐엉(Xuan Huong) 호수 근처에 있다면, 남쪽 제방을 따라 늘어선 작은 노점상에서 10,000 VND에 뜨거운 tra atiso를 플라스틱 컵에 담아 팝니다. 분위기는 소박하지만 저렴하고, 해 질 녘 호수 풍경은 덤으로 즐길 수 있습니다.
야시장은 대략 오후 6시부터 10시 30분까지 운영됩니다. 이곳 어디에서나 아티초크 차를 볼 수 있는데, 시장의 분위기 덕분에 더 특별하게 느껴집니다. 카페인이 없고 당분이 낮아 잠들기 전 부담 없는 야식으로도 좋습니다. 달랏의 밤은 쌀쌀하기 때문에(11월~2월 사이에는 종종 12~16°C까지 떨어짐) 따뜻한 차 한 잔이 더욱 간절해집니다.
밤에 차를 마시러 굳이 멀리 나갈 필요는 없지만, 시장을 구경하다가 누군가 10,000 VND에 김이 모락모락 나는 차를 권한다면 거절할 이유가 없습니다.
사진 제공: Atlantic Ambience (Pexels)
달랏의 말린 아티초크는 대량으로 구매할 가치가 있는 품목입니다. 공항보다 응우옌티민카이 거리의 가게에서 구매하세요. 공항보다 2~3배 저렴합니다. 집에서 드실 때는 말린 조각 15~20g을 물 1리터에 넣고 20분간 끓이면 됩니다. 밀봉하면 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.
대부분의 아티초크 차 가판대와 상점은 달랏 중앙 시장에서 500m 이내에 모여 있어, 부이티쑤언(Bui Thi Xuan)이나 쯔엉꽁딘(Truong Cong Dinh)에 있는 주요 게스트하우스에서 걸어가기 좋습니다. 오전이나 늦은 오후에 방문하는 것을 추천하며, 점심시간은 피하세요. 중부 고원(central highlands) 여행의 일부로 달랏을 방문한다면, 공항에서 파는 제품보다는 현지에서 10분 정도 시간을 내어 진짜 아티초크 차를 찾아보는 것을 추천합니다.