푸꾸옥에서 최고의 Goi Ca Trich(청어 샐러드)을 맛볼 수 있는 곳

채 썬 코코넛, 볶은 땅콩, 라임, 고추, 그리고 신선한 허브를 곁들인 생청어 샐러드인 'goi ca trich'은 푸꾸옥에서 리조트 뷔페만 고집하는 여행객과 푸꾸옥의 진짜 맛을 찾아다니는 여행객을 구분 짓는 음식입니다.

섬 주변 바다에서는 일 년 내내 ca trich(청어의 일종)이 잡히지만, 가장 신선한 생선은 바다가 잔잔하고 매일 배가 출항하는 10월에서 3월 사이에 나옵니다. 이 음식을 제대로 하는 곳들을 소개합니다.

Quan Goi Ca Trich Ba Dung

주소: 4 Tran Hung Dao, Duong Dong town
영업시간: 매일 10:00–21:00
가격: 접시당 60,000–80,000 VND

Ba Dung은 15년 넘게 이 자리를 지켜온 곳으로, 현지인들에게 goi ca trich 맛집을 물어보면 가장 먼저 추천받는 곳입니다. 생선은 얇게 썰어 라임 주스에 살짝 절이는데, 속까지 익히지 않으면서도 살을 탱글하게 만들어 바다의 신선한 맛을 그대로 느낄 수 있습니다. 이곳의 코코넛은 시중에서 파는 건조 코코넛이 아닌, 직접 갓 갈아낸 것을 사용합니다. 접시를 주문한 뒤 제공되는 banh trang(라이스페이퍼)에 곁들임 접시에 나온 풋바나나와 khe(스타프루트)를 함께 싸서 드셔보세요. 이곳의 nuoc mam pha(찍어 먹는 소스)는 강렬하면서도 달콤하며, 육지에서 파는 묽은 소스와 달리 푸꾸옥 현지 등급의 생선 액젓을 사용합니다.

Quan 49 Goi Ca Trich

주소: 49 Bach Dang, Duong Dong
영업시간: 매일 11:00–22:00
가격: 접시당 55,000–75,000 VND

규모는 작고 투박하지만, 오토바이 택시 기사들과 시장 상인들에게 사랑받는 곳입니다. 이곳은 생선과 코코넛의 비율에서 생선의 비중이 더 높습니다. 근처 다른 식당보다 ca trich의 양이 눈에 띄게 많죠. 또한 볶은 샬롯과 얇게 썬 레몬그라스를 곁들여 다른 곳에서는 느낄 수 없는 향긋함을 더합니다. 영어 메뉴판은 없지만, 다른 손님들 테이블에 놓인 메뉴를 손가락으로 가리키기만 해도 충분합니다.

Thi Tuong — Market Stall, Duong Dong Night Market

주소: Duong Dong Night Market, Bach Dang Street (중앙 생선 가게 열 근처)
영업시간: 매일 18:00–23:00
가격: 1인분 50,000 VND

섬에서 가장 저렴하게 즐기고 싶다면 Duong Dong 야시장에 있는 Thi Tuong의 노점을 찾으세요. 플라스틱 테이블 4개와 생선이 가득 담긴 아이스박스가 전부인 소박한 곳입니다. 이곳의 goi ca trich은 Ba Dung보다 훨씬 캐주얼하며, 라임 맛이 더 강하고 허브(직접 재배한 rau ram과 kinh gioi)를 두 배로 넣어줍니다. 야시장인 만큼 19:30 이후에는 사람이 매우 많으니, 자리를 잡으려면 오픈 시간에 맞춰 가세요. 옆 가게에서 파는 구운 해산물은 가격만 비싸고 관광객용이니 피하는 것이 좋습니다.

사진: Tuan Vy (Pexels)

Nha Hang Hai San 88

주소: 88 Tran Hung Dao, Duong Dong
영업시간: 매일 10:00–22:00
가격: 접시당 85,000–100,000 VND

이곳은 노점이 아닌 정식 해산물 레스토랑으로, 푸짐한 식사를 원할 때 방문하기 좋습니다. 생선은 사촌이 운영하는 어선에서 직접 공수해와 품질이 매우 뛰어나며, 플레이팅도 정갈합니다. 다른 곳에서는 잘 쓰지 않는 볶은 깨와 얇게 썬 신선한 고추를 곁들여 줍니다. 제대로 된 테이블과 얼음물, 서비스를 제공하기 때문에 가격은 조금 더 비쌉니다. goi ca trich만 먹기에는 가성비가 떨어질 수 있지만, 일행과 함께 구운 오징어나 찐 조개 등을 곁들여 먹기에는 최적의 장소입니다.

Quan Goi Ca Trich Co Ut

주소: 12 Nguyen Trai, An Thoi town (섬 남쪽 끝)
영업시간: 매일 09:00–19:00
가격: 접시당 60,000 VND

대부분의 관광객은 Duong Dong 주변에 머물며 An Thoi까지는 잘 가지 않는데, 바로 그 점 때문에 Co Ut은 관광객 식당이 아닌 현지인들의 식당으로 남아 있습니다. 남부 어촌 마을은 북부와는 다른 어장을 이용하기 때문에 이곳의 ca trich은 더 작고 살이 단단합니다. Co Ut은 생선을 결 반대 방향으로 썰어내어 더 부드럽고 덜 질긴 식감을 냅니다. 든든한 점심을 원한다면 banh canh cha ca(어묵을 곁들인 걸쭉한 국수)도 함께 판매합니다. Duong Dong에서 차로 40분 거리이므로, 케이블카를 타러 가거나 페리 터미널로 향하는 길에 들르는 것을 추천합니다.

사진: Thu Huynh (Pexels)

피해야 할 곳

롱비치 리조트 단지(특히 Tran Hung Dao의 8km~11km 구간)에 있는 여러 식당들은 영어 메뉴판에 goi ca trich을 올려두고 있습니다. 하지만 실제로는 ca trich이 아닌, 맛이 훨씬 떨어지는 다른 생선을 사용하는 경우가 많고 코코넛도 봉지에 든 것을 사용합니다. 가격은 120,000~150,000 VND으로 비싸지만 맛은 훨씬 못합니다. 메뉴판에 사진이 너무 많고, 코팅되어 있으며, QR 코드가 있다면 그냥 지나치세요.

푸꾸옥 버전만의 특징

푸꾸옥의 goi ca trich이 Da Nang이나 Quy Nhon 같은 중부 해안 지역과 다른 가장 큰 이유는 바로 생선 액젓(nuoc mam) 때문입니다. 푸꾸옥은 베트남에서 가장 귀한 nuoc mam을 생산하며, 50,000 VND짜리 시장 노점에서 먹는 소스조차 그 품질을 반영합니다. 일부 요리에 사용되는 코코넛 밀크 또한 내륙보다 훨씬 신선합니다. 이는 마케팅이 아니라 지리적 환경이 만들어낸 결과입니다.

실용적인 팁

Goi ca trich은 생선이 상하기 전인 점심이나 이른 저녁에 먹는 것이 가장 좋습니다. 10시에 문을 여는 식당에 21시에 도착해서 최고의 신선도를 기대하지 마세요. 대부분 현금만 받으니 잔돈을 준비하는 것이 좋습니다. 푸꾸옥에서 맛집을 탐방하는 가장 좋은 방법은 오토바이를 빌리는 것이며, Bach Dang에 주차한 뒤 Duong Dong을 걸어서 둘러보는 것을 추천합니다.