Binh Tay 시장은 Saigon의 유서 깊은 차이나타운인 Cho Lon의 중심부에 자리 잡고 있습니다. 대부분의 방문객은 이곳을 너무 빠르게 지나쳐 버립니다. 노란색 식민지풍 외관을 사진으로 남기고, 건어물과 약재가 천장까지 쌓인 도매 상점들을 훑어본 뒤 떠나버리죠. 하지만 이는 큰 실수입니다. 이 시장 주변의 음식들은 시내에서 가장 독특한 광둥-베트남식 식문화를 간직하고 있기 때문입니다.
Binh Tay 시장의 진짜 모습
이곳은 기본적으로 도매 시장입니다. 1층은 말린 해산물, 향신료, 절임 채소, 한약재 등을 대량으로 구매하는 상인들로 붐빕니다. 관광객을 위한 곳이라기보다는 현장 중심의 시장이죠. 이러한 분위기 덕분에 가격은 정직하게 유지되며, 흔한 기념품 가게 같은 느낌이 들지 않습니다. 팔각이나 말린 새우가 가득 담긴 자루를 나르는 상인들 사이를 요리조리 피하며 시장을 구경해 보세요.
음식점들은 크게 세 구역으로 나뉩니다. 시장 내부 위층의 푸드 코트, 건물 옆 Thap Muoi 거리와 Phan Van Khoe 거리를 따라 늘어선 노점들, 그리고 Cho Lon 중심부로 조금 더 들어가면 만날 수 있는 광둥식 식당들입니다.
시장 내부 푸드 코트
위층 푸드 코트는 대략 오전 6시부터 오후 2시까지 운영되며, 주로 아래층에서 일하는 상인들과 도매 구매자들을 대상으로 합니다. 플라스틱 테이블에 환기 시설은 거의 없으며, 메뉴판은 보통 베트남어와 중국어로 수기로 적혀 있습니다. 영어 번역이나 사진은 기대하기 어렵습니다. 무엇을 먹어야 할지 모르겠다면 옆 사람이 먹고 있는 것을 가리키면 됩니다.
이곳의 "Banh cuon"은 광둥식의 영향을 받아 Hanoi 스타일보다 쌀 피가 더 두껍고, 때로는 찌는 대신 팬에 살짝 굽기도 합니다. 속은 담백한 스타일 대신 말린 새우와 돼지고기로 채워집니다. 가격은 한 접시에 25,000~35,000 VND 정도입니다. 아침 식사의 또 다른 주인공은 죽("chao")입니다. 아주 오랫동안 푹 끓여낸 진한 죽으로, 피단(삭힌 오리알)과 염장 돼지고기, 돼지 내장 등을 곁들이거나, "quay"(중국식 튀긴 빵인 요우티아오)를 곁들여 먹습니다. 토핑을 추가한 죽 한 그릇은 30,000~40,000 VND입니다.
주말 오전 8시 이전에 도착하면 딤섬과 비슷한 간식들을 맛볼 수 있습니다. XO 소스를 곁들인 쌀 롤, 연잎에 싼 찰밥, 그리고 입구 근처 카트에서 파는 따끈한 "banh bao"(찐빵)를 찾아보세요. 이 간식들은 금방 동나니 오전 9시 이후에는 기대하지 않는 것이 좋습니다.
사진 제공: Vietnam Tri Duong Photographer (Pexels)
Thap Muoi 거리의 노점들
Binh Tay 시장과 운하 사이의 Thap Muoi 거리는 시장 내부보다 더 많은 시간을 투자할 가치가 있습니다. 이곳은 수십 년 동안 같은 자리를 지켜온 가족들이 운영하는 상설 노점들이 모여 있는 곳입니다.
이곳에서는 Cho Lon의 상징과도 같은 쌀국수인 "hu tieu Nam Vang"을 찾아보세요. "pho"보다 가볍고 깔끔한 돼지고기와 말린 오징어 육수를 사용하며, 얇은 쌀면과 튀긴 샬롯, 신선한 허브가 고명으로 올라갑니다. 국물이 있는 버전이나 국물을 따로 곁들이는 "kho"(비빔) 스타일로 즐길 수 있습니다. 가격은 45,000~60,000 VND입니다. 노점들은 보통 오전 6시쯤 문을 열어 정오 무렵이면 영업을 마칩니다.
조금 더 걸어가면 Cho Lon만의 독특한 색깔이 담긴 "com tam"을 파는 노점들을 볼 수 있습니다. 이곳의 차슈(중국식 돼지고기 구이)는 일반적인 Saigon의 "com tam" 집에서는 보기 힘든 특별한 고명입니다. 깨진 쌀밥에 차슈, 달걀 프라이, 절임 채소를 곁들인 한 접시는 50,000~65,000 VND입니다.
Cho Lon 중심부의 광둥식 식당
제대로 된 식사를 원한다면 Binh Tay 시장에서 북서쪽으로 5분 정도 걸어 Nguyen Trai 거리와 Lao Tu 거리로 향해 보세요. 이곳은 Cho Lon의 오래된 중심지로, 좁은 상가 건물에서 광둥-베트남식 식당들이 운영되고 있습니다. 벽에는 여전히 가족 협회 명판이 걸려 있는 곳도 있습니다.
이 식당들은 주말 아침이면 하가우, 슈마이, 무떡, 닭발 찜 등 정통 딤섬을 선보입니다. 또한 밀가루 반죽 대신 라이스 페이퍼로 감싼 "cha gio (짜조 / 炸春卷 / チャーゾー)"와 같이 베트남식으로 변형된 요리도 맛볼 수 있습니다. 2인 기준 딤섬 한 상은 주문하는 바구니 수에 따라 200,000~350,000 VND 정도입니다.
음료로는 어디서나 "ca phe sua da (연유커피 / 越南冰咖啡 / ベトナムアイスコーヒー)"를 마실 수 있지만, Cho Lon에는 차갑게 식힌 "kho qua" 차(여주 차)나 국화차를 파는 오래된 찻집들도 있습니다. 이는 흔한 베트남 아이스 커피 체인점보다 이 동네의 정취를 더 잘 보여줍니다.
사진 제공: Jimmy Liao (Pexels)
찾아가는 법 및 방문 팁
Binh Tay 시장은 6군 57A Thap Muoi에 위치해 있으며, 1군 Ben Thanh 시장에서 약 5km 떨어져 있습니다. 1군에서 그랩(Grab) 바이크를 타면 약 30,000~40,000 VND 정도 나옵니다. 도매 시장은 새벽 4시경부터 문을 열지만, 음식 노점들은 오전 6시에서 11시 사이에 가장 활기찹니다. 오후가 되면 많은 상인이 장사를 접고 위층 푸드 코트도 조용해집니다.
주말 아침은 딤섬 노점들 덕분에 더 활기차지만 그만큼 매우 붐빕니다. 평일 오전 9시 이전에는 좀 더 현지인들의 일상적인 분위기를 느낄 수 있습니다.
실용적인 정보
현금을 챙기세요. 200,000~300,000 VND 정도면 아침 식사, 간식, 커피까지 알차게 즐길 수 있습니다. 시장 내 푸드 코트 수준의 노점들은 카드나 QR 결제를 지원하지 않습니다. 베트남어를 조금 할 줄 알면 도움이 되지만, 시장 근처 식당들 중에는 간단한 중국어를 구사하는 직원도 있어 영어보다 소통이 더 원활할 때가 있습니다.
