Hanoi는 일찍부터 저렴하게 술을 즐기는 도시입니다. 평일 오후 5시만 되어도 길가에는 플라스틱 의자가 깔리고, 맥주잔에는 이슬이 맺히며, 동네 사람 절반은 이미 두어 잔을 비운 상태입니다. 이곳에서 맥주는 단순한 유흥이 아니라 일상의 일부입니다.
비아호이: 하노이의 진정한 술
"Bia hoi"는 당일 생산해 당일 소비하는 저알코올(약 3%)의 신선한 생맥주입니다. 가격은 가게마다 다르지만 한 잔에 5,000~15,000VND 정도입니다. 오타가 아닙니다.
가장 유명한 곳은 올드 쿼터의 Luong Ngoc Quyen과 Dinh Liet이 만나는 지점에 있는 비아호이 코너입니다. 시끌벅적하고 관광객이 많아 첫 잔을 시작하기엔 괜찮지만, 진정한 비아호이의 매력은 큰길에서 한두 블록 떨어진 곳에 있습니다. 플라스틱 테이블, 맥주 탭을 관리하는 야구 모자를 쓴 아주머니, 그리고 20년째 같은 자리를 지키는 단골손님들이 있는 곳 말이죠.
Dong Xuan Market 근처나 Tay Ho의 Au Co 거리, 혹은 Long Bien 지역의 골목길을 찾아보세요. 메뉴판이 판지에 매직으로 적혀 있고 주변에 영어를 쓰는 사람이 아무도 없다면, 그곳이 바로 진짜입니다.
비아호이는 주변의 안주 문화와 자연스럽게 어우러집니다. 삶은 땅콩, 말린 오징어, 절임 채소, 그리고 톡 쏘는 맛이 일품인 발효 돼지고기 요리 "nem chua"가 말하지 않아도 맥주와 함께 나옵니다. "못, 하이, 바, 요(1, 2, 3, 건배)"를 외치면 현지인들과 금세 친구가 될 수 있습니다.
수제 맥주의 부상
하노이(하노이 / 河内 / ハノイ)에 수제 맥주가 들어온 것은 2015년경으로, 이제는 일시적인 유행을 넘어 하나의 확고한 문화로 자리 잡았습니다. 꼭 가볼 만한 곳들을 소개합니다.
Pasteur Street Brewing은 Ly Quoc Su 거리에 탭룸을 운영하며, 외국인과 젊은 현지인 모두에게 인기입니다. 이곳의 자스민 IPA와 Cyclo 페일 에일은 언제나 훌륭한 맛을 자랑합니다. 가격은 파인트 한 잔에 70,000~90,000VND 정도입니다. 에어컨이 잘 나오고 안주도 괜찮으며, 너무 힘을 주지 않은 편안한 분위기입니다.
Tay Ho에 있는 Hanoi Rock City는 수제 맥주를 잘 다루는 라이브 공연장입니다. 목요일부터 토요일까지 공연이 열리며, 현지 음악 팬들과 장기 거주 외국인, 동남아시아 투어 중인 밴드 등 다양한 사람들이 모입니다.
Tay Ho의 Xuan Dieu에 위치한 BiaCraft Artisan Ales는 쌀, 자몽, 타마린드 등 현지 재료를 활용한 맥주에 집중합니다. 실험적인 맥주도 많지만, 쌀로 만든 세종(saison)은 정말 추천할 만합니다. 주말 저녁이면 야외 테라스가 사람들로 가득 찹니다.
좀 더 차분한 분위기를 원한다면 Ta Hien과 Bao Khanh 거리에 있는 작은 보틀 샵이나 스탠딩 바를 찾아보세요. 국내외 수제 맥주 캔을 다양하게 갖추고 있습니다. 의자에 앉는 대신 길가에 서서 마셔야 하지만, 가격은 40,000~60,000VND로 합리적입니다.
사진: Charlie Solorzano (Pexels)
현지인과 외국인의 차이
이런 차이는 분명 존재하며, 솔직해질 필요가 있습니다. 관광지 대부분의 비아호이 코너는 현지인 가격과 관광객 가격을 다르게 받는 경우가 많습니다. 차이는 5,000~10,000VND 정도로 크지 않지만, 이해해 둘 필요가 있는 역학 관계입니다.
올드 쿼터에서 멀어질수록 이런 구분은 사라집니다. Ba Dinh, Dong Da, Hoang Mai 같은 주거 지역으로 가면 여러분도 그저 의자에 앉아 맥주를 마시는 평범한 사람 중 한 명일 뿐입니다. 누구도 여러분을 위해 '관광객용 공연'을 하지 않죠. 그게 바로 우리가 찾아야 할 진짜 하노이의 술자리입니다.
수제 맥주 바는 좀 더 중립적인 공간입니다. 수제 맥주를 즐길 여유가 있는 사람들이 모이는 곳이라, 국적과는 상관없이 비슷한 취향을 가진 사람들이 모이기 때문입니다.
사진: HONG SON (Pexels)
맥주와 어울리는 음식
하노이의 맥주 문화에서 술과 음식은 떼려야 뗄 수 없습니다. 두 가지는 동시에 이루어지며, 한 번 맛보면 왜 이 조합이 완벽한지 바로 알게 됩니다.
"Bun cha"는 새콤달콤한 육수에 숯불 돼지고기 완자, 쌀국수, 허브를 곁들여 먹는 하노이 최고의 맥주 안주입니다. 돼지고기의 기름진 맛과 육수의 산미, 그리고 차가운 비아호이 한 잔은 서로의 맛을 완벽하게 보완합니다. 2016년 앤서니 보댕이 버락 오바마와 함께 Bun Cha Huong Lien에서 식사하며 세계적으로 유명해졌지만, 현지인들은 훨씬 전부터 이 조합을 즐겨왔습니다.
"Banh mi"는 비아호이가 동난 늦은 밤, 든든한 요기가 필요할 때 제격입니다. "Cha gio"는 바삭한 튀김 만두로, 당면과 목이버섯이 들어간 하노이식 스타일은 차가운 맥주와 특히 잘 어울립니다.
좀 더 길게 술자리를 이어가고 싶다면 "banh cuon (반꾸온 / 蒸米卷 / バインクオン)"을 파는 곳을 찾으세요. 다진 돼지고기와 버섯을 넣은 찐 쌀국수 롤을 느억맘 소스에 찍어 먹는데, 맛이 가벼워 한 접시를 다 먹고도 맥주를 한 잔 더 주문하게 됩니다.
실용적인 팁
대부분의 비아호이 코너는 저녁이 되면 맥주가 동나니 오후 8시 이전에는 도착하는 것이 좋습니다. 수제 맥주 바는 자정이나 그 이후까지 운영합니다. Tay Ho에서 밤을 보낸 후 숙소로 돌아갈 때는 Grab이나 Xanh SM 같은 차량 호출 앱이 가장 편리합니다. 다만 올드 쿼터는 지도상 위치가 부정확한 경우가 많으니, 호출 전 주소를 다시 한번 확인하세요.
