매일 양조되어 잔당 8,000~15,000VND에 판매되고 밤이 되면 사라지는 신선한 생맥주, "비아호이"는 동남아시아에서 가장 민주적인 음주 문화 중 하나입니다. 하노이는 그 본고장이며, 관광객용 버전과 현지인 버전 사이의 간극은 대부분의 가이드북이 인정하는 것보다 훨씬 큽니다.
비아호이란 무엇인가
비아호이(Bia hoi)는 저온 살균을 거치지 않고 홉 향이 은은하게 감도는 신선한 생맥주로, 매일 새로 양조되며 알코올 도수는 보통 3~4% 정도입니다. 오래 보관할 수 없습니다. 늦은 오후가 되면 맥주통이 가판대에 도착하고, 밤 10시나 11시쯤 남은 맥주는 모두 버려집니다. 방부제도, 보관 비용도, 바(Bar) 운영비도 없는 이 매일의 순환 과정이 비아호이의 핵심입니다. 그저 맥주, 얼음, 그리고 길거리의 플라스틱 의자면 충분합니다.
맥주 자체는 가볍고 약간 단맛이 납니다. 상을 받을 만한 맛은 아니지만, 현지 골목에서 8,000VND에 마시는 맥주는 단순히 술을 사는 것이 아니라 그 의식을 즐기는 비용입니다.
타히엔(Ta Hien) 거리: 이미 들어본 적 있는 그곳
올드 쿼터의 타히엔(Ta Hien)과 르엉응옥꾸옌(Luong Ngoc Quyen) 교차로는 하노이(하노이 / 河内 / ハノイ)에서 가장 사진이 많이 찍히는 비아호이 명소입니다. 수십 개의 노점, 도로까지 쏟아져 나온 수백 개의 의자, 배낭여행객, 단체 관광객, 그리고 이곳이 유명해지기 전부터 술을 마셔온 소수의 현지인들이 섞여 있습니다. 시끄럽고 혼란스럽지만, 나름의 매력이 있습니다.
이곳의 가격은 어느 노점을 먼저 만나느냐에 따라 잔당 15,000~25,000VND 정도입니다. 맥주는 두 블록만 더 가면 절반 가격에 마실 수 있는 것과 같은 제품입니다. 한 번쯤 가서 맥주 한 잔을 마시며 올드 쿼터의 혼돈을 구경해 보세요. 그 후에는 좀 더 조용한 곳을 찾아보시길 권합니다.
영업 시간: 대부분의 노점은 오후 4시부터 오후 11시까지 운영합니다.
사진 제공: HONG SON (Pexels)
현지인들이 실제로 마시는 곳
Bia Hoi Ha Noi — 2 Dinh Liet
호안끼엠 호수 남쪽에 위치한 오래된 현지 명소로, 실내 플라스틱 테이블과 작동하는 천장 선풍기, 영어 메뉴판이 없는 완벽한 조합을 자랑합니다. 이곳의 비아호이는 잔당 10,000VND이며, 주인이 말하기도 전에 잔을 채워줍니다. "bap cai xao toi"(마늘 양배추 볶음)나 칠판에 적힌 메뉴를 주문해 보세요. 음식은 소박하고 정직합니다. 오후 5시부터 퇴근한 직장인들로 붐비며, 오후 10시경에 문을 닫습니다.
Bia Hoi Corner — 10 Bat Dan, Hoan Kiem
올드 쿼터에서 조금 걸어 나와 비교적 한적한 거리에 있는 이 간판 없는 코너 노점은 20년 넘게 운영되어 왔습니다. 플라스틱 의자, 벽에 쌓인 맥주통, 그리고 끊임없는 동작으로 맥주를 따라 건네주는 아주머니가 있습니다. 한 잔에 8,000VND입니다. 이곳에는 음식이 없지만, 저녁마다 근처에 주차하는 반미 카트에서 해결할 수 있습니다. 오후 4시 30분쯤 문을 열고, 대부분 밤 9시 30분이면 매진됩니다.
Bia Hoi 35 — 35 Hang Than, Ba Dinh
올드 쿼터에서 북서쪽으로 10분 정도 거리에 있는 항탄(Hang Than) 거리는 어디서 술을 마실지 고민하지 않는 사람들과 어울리고 싶을 때 가는 곳입니다. 긴 공동 테이블, TV에서 나오는 축구 경기, 그리고 "넴쭈아"(발효 돼지고기 소시지), 땅콩, 새우젓을 곁들인 튀긴 두부 등 저렴한 북부식 안주 메뉴가 있는 주거 지역의 명소입니다. 맥주는 10,000VND입니다. 이곳의 누구도 꾸며진 경험을 제공하지 않습니다. 오후 4시부터 오후 10시 30분까지 영업합니다.
Quan Bia Goc Pho — Nguyen Huu Huan 골목
거리에서 보이는 간판은 없습니다. 항박(Hang Bac) 교차로 근처 응우옌흐우후안(Nguyen Huu Huan) 골목으로 들어가 파란색 플라스틱 의자와 구석에서 땀을 흘리는 맥주통을 찾으세요. 단골들이 자신만의 지정석을 가지고 있는 그런 곳입니다. 한 잔에 8,000VND이며, 주인의 기분이 좋으면 가끔 절인 채소 안주가 무료로 나오기도 합니다. 오후 5시쯤 영업을 시작해 밤 9시 30분이면 정리하는 경우가 많습니다. 찾기 어렵다면 쎄옴(xe om) 기사에게 물어보세요. 그들은 어디인지 잘 알고 있습니다.
Bia Hoi Lang — Yen Lang Street, Dong Da
진정한 현지 동네 분위기를 느끼려면 그랩 바이크를 타고 동다(Dong Da) 지구의 옌랑(Yen Lang)으로 가보세요. 이곳은 단일 노점이 아니라, 수년 동안 같은 단골들을 두고 경쟁해 온 3~4개의 노점이 느슨하게 모여 있는 곳입니다. 가격은 8,000~10,000VND입니다. 손님은 거의 베트남 현지인이며, 옆집의 분짜 가게는 늦게까지 문을 엽니다. 소음 수준도 축제 같은 분위기보다는 대화하기 딱 좋은 정도입니다. 퇴근길 사람들로 붐비는 평일 저녁에 방문하는 것이 가장 좋습니다.
사진 제공: hoang anh (Pexels)
피해야 할 곳: 비아호이 정션 "디럭스" 노점들
타히엔(Ta Hien)과 마메이(Ma May) 주변의 여러 노점들은 비아호이 간판을 내걸고 잔당 40,000~60,000VND를 받으며, 비아호이 분위기만 낸 수입 맥주나 병맥주를 판매하기 시작했습니다. 의자는 여전히 플라스틱이지만, 신선한 생맥주가 아닌 일반 상업용 라거를 관광객이 접근하기 쉽다는 이유로 비싸게 파는 것입니다. 메뉴판이 코팅되어 있고 사진이 붙어 있다면, 그곳은 진짜 비아호이가 아닙니다.
실용적인 팁
소액권(10,000VND 및 20,000VND)을 준비하세요. 대부분의 비아호이는 외상 장부를 쓰지 않으며, 잔당 계산하거나 밤이 끝날 때 종이 조각에 적힌 합계로 정산합니다. 만약 밤 11시가 넘어서도 맥주를 팔고 있다면, 남은 재고를 처리하는 중일 텐데, 나쁘지는 않지만 비아호이의 진정한 매력은 아닙니다. 가장 좋은 방문 시간은 오후 6시에서 8시 사이로, 맥주통이 신선하고 현지인들로 가장 활기찰 때입니다.
