Vung Tau의 아침은 빠르게 흘러갑니다. 오전 6시면 Tran Phu의 수산시장 근처 거리는 이미 분주해지고, 노점들은 불을 밝히며, 오전 7시 30분이면 가장 맛있는 국수집의 음식은 절반 이상 동이 납니다. 아침 식사는 나중에 해도 되겠지 하며 오전 8시 넘어서 일어난다면, 이미 늦은 것입니다.
실제 아침 풍경은 어떤 모습일까
이 도시의 아침 식사 문화는 몇 군데에 집중되어 있습니다. 회전교차로와 시장 사이의 Ba Cu 거리, Bach Dinh 빌라 뒤편의 골목길, 그리고 바닷바람이 불기 전 커피 노점들이 모여드는 Ha Long 거리의 해안 산책로가 그곳입니다. 이곳은 관광객을 위한 곳이 아니라 현지인들의 일상적인 장소입니다. 적절한 시간에 도착해 무엇을 주문해야 할지 안다면 여러분도 충분히 함께할 수 있습니다.
Banh Canh — 현지인들이 아침을 여는 국수
"Banh canh"은 붕따우에서 가장 많이 먹는 아침 식사 메뉴로, pho를 기대하고 온 방문객들을 놀라게 하곤 합니다. 이곳의 육수는 돼지 뼈와 종종 게나 새우 페이스트를 넣어 만들며, 면은 타피오카 전분으로 만들어 굵고 약간 쫄깃합니다. Pho보다 든든하기 때문에 어부나 시장 노동자들이 즐겨 찾습니다. Ba Cu 거리의 노점에서 파는 한 그릇은 30,000~40,000 VND 정도입니다. 현지식으로 제대로 즐기고 싶다면 "cha"(어묵)를 추가해 보세요.
방문객들이 태어나기도 전부터 운영해 온 banh canh(반깐 / 粗米粉汤 / バインカイン) 전문점들이 있습니다. 플라스틱 의자가 3~4개 놓여 있고 오전 5시부터 육수를 끓이고 있는 곳을 찾아보세요. 새로 단장한 깔끔한 가게보다 훨씬 깊고 복합적인 맛의 육수를 맛볼 수 있습니다.
Bun Rieu — 게와 토마토의 조화
Banh canh이 너무 무겁게 느껴진다면, "bun rieu"가 또 다른 훌륭한 아침 식사 메뉴입니다. 토마토와 민물 게 육수를 베이스로 쌀국수 면, 두부, 그리고 곁들여 먹는 공심채가 들어갑니다. 더 가볍게 느껴지지만 깊은 맛은 그대로입니다. 붕따우식 Bun Rieu는 Saigon보다 약간 더 달콤한 편인데, 이는 남부 지역의 식습관 때문입니다. 시장 근처 노점에서는 30,000~35,000 VND 정도에 맛볼 수 있습니다.
사진 제공: Pham Huan (Pexels)
Xoi — 한 끼 식사로 충분한 찰밥
"Xoi" 노점은 새벽에 나타나 오전 8시면 대부분 사라집니다. 단순히 간식거리가 아닙니다. "lap xuong"(중국식 소시지), 돼지고기 보푸라기, 계란 프라이를 곁들인 Xoi는 25,000 VND 미만으로 즐길 수 있는 완벽한 아침 식사입니다. 찰밥은 쫀득하고 밀도가 높으며, 노점 주인의 상황에 따라 바나나 잎이나 비닐봉지에 담아줍니다.
Ly Thuong Kiet 거리의 주택가 골목 근처 노점들이 이른 아침에 가장 재료가 풍부합니다. 단골들은 말없이 원하는 재료를 가리키곤 합니다. 그들을 따라 해 보세요.
Banh Mi — 빠르고 든든한 어디에나 있는 메뉴
붕따우의 "Banh mi"는 특별한 발견이라기보다 일상 그 자체입니다. 이곳은 빵을 갓 구워내 껍질이 아주 맛있습니다. 해안가의 습도가 내륙에서는 느낄 수 없는 빵의 식감을 만들어냅니다. 노점에서 파는 Banh mi op la(계란 프라이 추가)는 약 15,000~20,000 VND입니다. 파테, 햄, 무 절임을 넣은 것은 추가하는 재료에 따라 25,000~35,000 VND 정도입니다. Nguyen Thai Hoc 거리에는 오전 5시 30분에 문을 열어 대부분의 게스트하우스가 조식을 시작하기도 전에 엄청난 판매량을 올리는 Banh mi 전문점들이 있습니다.
사진 제공: Vietnam Tri Duong Photographer (Pexels)
커피 — 아침의 여유를 즐기는 곳
붕따우는 독자적인 커피 정체성을 가지고 있습니다. 수 세대 동안 커피를 즐겨온 도시답게, 이곳의 Vietnamese coffee 문화는 진하고, 느긋하며, 사교적입니다. "Ca phe sua da (연유커피 / 越南冰咖啡 / ベトナムアイスコーヒー)"는 Ha Long과 Tran Phu 거리의 플라스틱 의자 노점에서 가장 많이 주문하는 메뉴입니다. 한 잔에 15,000~20,000 VND입니다.
더 조용한 분위기를 원한다면 주택가 사이에 숨어 있는 오래된 스타일의 Ca phe 가게를 찾아보세요. 나무 의자가 놓여 있고 구석에 작은 제단이 있으며, 라디오가 나지막이 흐르는 곳입니다. 이런 곳은 간판이 없는 경우가 많지만, 20년 동안 매일 아침 이곳을 찾아온 사람들로 붐빕니다. 그것만으로도 충분한 추천 이유가 되겠죠.
에그커피(에그커피 / 蛋咖啡 / エッグコーヒー)도 있지만, Hanoi만큼 흔하지는 않습니다. 중앙 시장 근처의 몇몇 카페가 주말 관광객을 위해 메뉴에 추가했습니다. 궁금하다면 시도해 볼 만하지만, 현지인들의 아침 메뉴는 아닙니다. 대부분의 현지인은 여전히 Sua da를 고집합니다.
아침 시간을 알차게 보내는 방법
오전 6시 15분까지 Ba Cu 거리로 걸어가 보세요. 현지인들이 가장 많이 모여 있는 노점에서 Banh canh 한 그릇을 주문합니다. 그 후 시장 방향으로 걸어가며 전문점에서 Banh mi(반미 / 越式法包 / バインミー) op la를 하나 사고, Ha Long 거리 어딘가 바다가 보이는 곳에 플라스틱 의자를 찾으세요. Ca phe sua da를 주문해 천천히 음미해 보세요. 총 80,000 VND 미만으로 완벽한 붕따우의 아침을 즐기게 될 것입니다.
실용적인 팁
대부분의 노점은 오전 5시 30분부터 8시 30분 정도까지 운영하며, 음식이 떨어지면 문을 닫습니다. 생각보다 훨씬 빨리 문을 닫으니 서두르세요. 현금만 가능하며, 작은 단위의 지폐를 준비하는 것이 좋습니다. 50,000 VND 지폐는 괜찮지만, 그보다 큰 단위는 주인에게 약간의 곤란함을 줄 수 있습니다.
