A cena de cerveja artesanal e vinho natural do Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム) tem crescido discretamente nos últimos cinco anos. Este itinerário passa pelas melhores cervejarias e bares de vinho no norte e no sul, com estimativas realistas de transporte, alimentação e custos para viajantes que procuram algo mais do que cervejarias baratas e garrafas com marcas para turistas.
Dia 1 — Chegada a Hanoi, Explorar a Cena da Cerveja
Aterre em Noi Bai por volta do meio-dia (ou à tarde). O transfer do aeroporto para o Old Quarter custa entre 200.000 e 300.000 VND de táxi com taxímetro ou 150.000 VND via Grab. Faça o check-in num hotel de gama média no bairro de Hoan Kiem (duas noites: 1.200.000-1.800.000 VND no total por um quarto decente).
Descanse até ao final da tarde e, depois, dirija-se à Nhat Tan Brewery (perto da Xuan Dieu Street, a oeste de Hanoi, perto do Red River). Uma viagem de Grab de 15 minutos a partir do Old Quarter custa 80.000 VND. A sua cerveja de referência, a Nhat Tan Pale Ale, é fresca e bem equilibrada; uma tábua de degustação com quatro variedades custa 180.000 VND. A cervejaria está instalada numa antiga garagem francesa convertida, com um pequeno terraço. Jante aqui ou nas proximidades: peixe grelhado e vegetais numa banca de rua do outro lado da estrada, por cerca de 60.000-80.000 VND.
Regresse ao Old Quarter por volta das 21:00. Beba um copo tardio no [Bia Hoi](/posts/bia-hoi-hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ)-street-beer) Hang Manh, um espaço para beber em pé numa ruela estreita junto à Hang Manh Street. Isto não é uma armadilha para turistas — os habitantes locais bebem "bia hoi" (cerveja de pressão fresca e não pasteurizada a 5.000-10.000 VND por copo) aqui todas as noites. Peça um copo, fique junto à mesa de plástico e coma amendoins cozidos. Custo do jantar: 50.000 VND no total.
Total do Dia 1: ~550.000 VND (excluindo alojamento).
Dia 2 — A Cultura do Vinho e do Café de Hanoi
O pequeno-almoço é um "ca phe sua da" (café gelado com leite condensado) numa banca de rua: 15.000 VND. Sente-se num banco de plástico e veja as motas passar.
Manhã: visite Bat Trang, a aldeia de olaria a 20 km a sudeste de Hanoi. Faça uma viagem de Grab de mota (120.000 VND) ou junte-se a uma excursão de grupo (400.000-600.000 VND com almoço incluído). A olaria aqui remonta ao século XV. Verá artesãos locais a moldar o barro e a vidrar cerâmica. Almoço num restaurante familiar: "banh cuon" (rolinhos de arroz a vapor) com camarão e porco, acompanhados de sopa, por 80.000 VND.
Regresse a Hanoi por volta das 15:00. Tarde: visite o L'Espace Restaurant & Wine Bar (fusão franco-vietnamita, a leste de Hoan Kiem). A sua carta de vinhos privilegia produtores biológicos e naturais — Jura francês, vinho laranja italiano e garrafas vietnamitas de intervenção mínima. Um copo custa entre 120.000 e 180.000 VND. Uma tábua de charcutaria é um excelente acompanhamento (380.000 VND).
Noite: jantar no Y Hoa (Nguyen Trai Street, distrito de Hai Ba Trung). Cozinha vietnamita moderna com harmonização de vinhos. Os pratos de "[com tam](/posts/com-tam-saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン)-broken-rice)" (arroz partido) são a sua especialidade de entrada; a versão com costeleta de porco custa 150.000 VND. Um menu de degustação com harmonização de quatro copos de vinho e três pratos custa 680.000 VND por pessoa.
Total do Dia 2: ~1.300.000 VND.
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Dia 3 — Excursão de um Dia a Ha Long Bay (Desvio Opcional) ou Ficar para Explorar a Cerveja Artesanal
Opção A: Excursão a Ha Long Bay (하롱베이 / 下龙湾 / ハロン湾) (se tiver tempo) Comboio ou autocarro para Ha Long (2,5 horas, 150.000-300.000 VND por trajeto). Passe uma noite num junco de gama média e regresse na manhã seguinte. Não há cerveja artesanal a bordo dos barcos, mas o marisco — lulas grelhadas, caranguejo, garoupa local — combina muito bem com uma "bia hoi (비아호이 / 鲜啤 / ビアホイ)" fresca tirada da geleira do barco. Noite no junco: 800.000-1.200.000 VND por pessoa.
Opção B: Maratona de cervejarias em Hanoi (recomendado para verdadeiros entusiastas de cerveja) Manhã: visite a Truc Bach Brewery, uma cervejaria mais recente na zona do lago Truc Bach. As suas session IPAs e sours são experimentais. Tábua de degustação: 200.000 VND. Harmonização: caracóis do rio grelhados ("oc luoc") numa banca de rua próxima, por 60.000 VND.
Tarde: visite a Hanoi Brewing Company (distrito de Ba Dinh, perto do Tran Quoc Pagoda). O seu taproom é moderno e arejado. Experimente a "Lotus Tea Ale", uma cerveja experimental com infusão de lótus local. Tábua de degustação: 220.000 VND.
Noite: jantar e vinho no Vivu's Table (Hang Than Street). Cozinha vietnamita do prado para o prato (farm-to-table) com uma carta de vinhos pequena e rotativa. Um jantar de três pratos com harmonização de vinhos custa 650.000 VND por pessoa.
Total do Dia 3: 800.000-1.200.000 VND (sem Ha Long) ou 1.600.000+ VND (com noite em Ha Long).
Dia 4 — Voo para Saigon, o Centro de Cerveja Artesanal do Sul
Voo de Hanoi para Saigon: 90 minutos, 300.000-600.000 VND por trajeto em companhias aéreas low-cost (Jetstar, Vietjet). Chegada ao meio-dia.
Grab para um hotel no Distrito 1 (centro de Saigon): 150.000-200.000 VND. Faça o check-in num quarto de gama média para duas noites (1.400.000-2.000.000 VND no total).
Tarde: descanse e explore o Ben Thanh Market (muito turístico, mas histórico) ou os cafés do vizinho Distrito 3.
Noite: dirija-se à Pasteur Street Brewing Company, a cervejaria artesanal de referência em Saigon (Distrito 1, 144 Pasteur Street). Este é o coração do movimento de cerveja artesanal de Saigon. O seu taproom é espaçoso, a equipa percebe de cerveja e a sua gama de cervejas sour é de levar a sério. Uma tábua de degustação com quatro copos de 150 ml: 200.000 VND. Comida: um "banh mi (반미 / 越式法包 / バインミー)" comprado a um vendedor de rua (25.000-40.000 VND) comido de pé na rua, ou uma tábua de charcutaria na cervejaria (320.000 VND).
Final da noite: caminhe até ao Alchemy Bar (Distrito 1, perto da Dong Khoi Street) para provar vinhos naturais. Copos pequenos: 120.000-160.000 VND. O público é jovem, local e conhece bem a carta de vinhos.
Total do Dia 4: ~900.000 VND (excluindo alojamento e voo).
Foto de Vietnam Hidden Light no Pexels
Dia 5 — A Cena Emergente de Vinho e Cerveja de Saigon, Partida
Pequeno-almoço: "banh chung (반쯩 / 粽子 / バインチュン)" (bolo de arroz glutinoso com porco e feijão-mungo, consumido tradicionalmente no Tet, mas disponível todo o ano nos mercados): 30.000 VND.
Manhã: visite a Heart of Darkness Brewery (distrito de Binh Thanh, 12 km a norte do Distrito 1). Uma viagem de Grab de 30 minutos (150.000 VND). A sua torrefação fica ao lado do taproom; o café e a cerveja partilham o menu. Um bolo de pequeno-almoço e um expresso: 80.000 VND. Uma cerveja matinal (IPAs, stouts): 120.000-150.000 VND por copo.
Almoço: regresse ao Distrito 1 e coma "banh xeo (반세오 / 越南煎饼 / バインセオ)" (panquecas estaladiças de curcuma) no Banh Xeo 46A na Dinh Cong Trang Street. Um prato com porco, camarão e ervas aromáticas: 50.000-70.000 VND. Enrole na alface e molhe no molho de peixe.
Tarde: última visita a uma cervejaria, a Saigon Craft Brewery (Distrito 2, 40 Ly Chinh Thang Street). Mais tranquila do que a Pasteur Street, ideal para uma tarde a solo. A sua "Saigon Amber" é muito acessível. Um copo: 120.000 VND. Petisco: "goi cuon" (rolinhos de primavera frescos): 40.000-60.000 VND.
Noite: transfer para o Aeroporto Tan Son Nhat (do Distrito 1 para o aeroporto: 150.000-250.000 VND de Grab, 1 a 1,5 horas dependendo do trânsito). Partida.
Total do Dia 5: ~750.000 VND (excluindo alojamento e voo de regresso).
Notas Práticas
Custo total estimado (5 dias, excluindo voos de longo curso):
- Alojamento em Hanoi: 1.200.000 VND
- Alojamento em Saigon: 1.400.000 VND
- Voo doméstico: 300.000-600.000 VND
- Alimentação, bebidas, cervejarias, transportes: 4.300.000 VND
- Total geral: ~7.200.000-7.500.000 VND (~$285-300 USD)
Melhores meses: de outubro a abril. De maio a setembro é quente e húmido, e muitas cervejarias reduzem o horário de funcionamento ou servem apenas bebidas retiradas de geleiras. Reserve voos e hotéis com uma ou duas semanas de antecedência se viajar na época alta (dezembro-janeiro). A água da torneira não é potável; compre água engarrafada (10.000-15.000 VND por litro). A maioria das cervejarias aceita cartão e dinheiro; tenha consigo entre 500.000 e 1.000.000 VND diariamente. Poucas cervejarias têm menus em inglês, mas os funcionários dos locais aqui listados falam o básico ou utilizam aplicações de tradução. Descarregue a aplicação Grab antes da chegada para garantir viagens fiáveis.
Última atualização · May 29, 2026 · pesquisa independente, sem patrocínio.
