O Marco Ribeirinho
O Mercado de Dong Ba estende-se por 47.614 metros quadrados na margem norte do Rio Perfume, a sudeste da Cidadela de Hue. A sua posição ribeirinha não é acidental — antigamente, as mercadorias chegavam de barco, tornando-o num centro natural. Hoje, o mercado fica a poucos passos de alguns dos locais mais visitados de Hue: a Cidadela, os Túmulos Reais e o Pagode de Thien Mu ficam todos a uma curta viagem de cyclo.
A entrada principal está virada para a Rua Tran Hung Dao, com o rio nas traseiras do mercado. Se vier a pé da Porta Hien Nhon, a leste da Cidadela, siga para sudeste ao longo da margem do rio durante cerca de 800 metros — chegará lá em menos de dez minutos. A torre do relógio acima do pavilhão central é o ponto de referência visual mais fácil. Do outro lado da estrada, a Ponte Truong Tien liga a margem norte aos bairros do sul de Hue, pelo que o mercado se situa num cruzamento natural entre o antigo bairro imperial e a zona comercial da cidade.
Um Mercado Reconstruído, Duas Vezes
As raízes do mercado são profundas. Os registos históricos remontam ao reinado do Imperador Gia Long (início do século XIX), quando ocupava um local mesmo à saída da Porta Oriental da Cidadela. Um pavilhão coberto chamado "Quy Gia dinh" erguia-se no seu centro — tão proeminente que os habitantes locais chamavam a todo o mercado por esse nome.
Depois, chegou o ano de 1885. Durante a Batalha da Cidade Imperial de Hue, o mercado foi arrasado. O Imperador Dong Khanh ordenou a sua reconstrução em 1887. Mas a Cidadela estava a evoluir. Em 1899, o Imperador Thanh Thai transferiu o mercado para o seu atual local ribeirinho, naquilo que era então a Estrada Truong Tien. A nova estrutura tinha 48 bancas cobertas e um poço — concebida para o efeito. O antigo recinto do mercado tornou-se numa escola franco-vietnamita, frequentada por um jovem chamado Nguyen Tat Thanh, que mais tarde viria a ser Ho Chi Minh (호치민 / 胡志明 / ホーチミン).
Um século mais tarde, em 1967, o mercado foi novamente demolido para ser modernizado. As obras foram interrompidas pela Ofensiva do Tet (1968), que danificou a estrutura incompleta. Reparações temporárias mantiveram-no aberto. A primeira grande remodelação ocorreu em 1987, dando-lhe a disposição que os visitantes veem hoje.
Essa reconstrução de 1987 deu origem ao pavilhão de betão de dois andares e às alas térreas circundantes que ainda hoje definem o mercado. A estrutura é utilitária, não é charmosa — betão vazado, telhados de chapa ondulada, lâmpadas fluorescentes. Mas a estrutura funciona. O rés do chão lida com alimentos frescos, produtos secos e artigos de uso diário. O piso superior é maioritariamente dedicado a têxteis, tecidos para "[ao dai](/posts/ao-dai-vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム)-national-garment)" e serviços de alfaiataria. As ruelas exteriores circundantes estendem-se pelos passeios com bancas a transbordar que vendem fruta, flores e artigos domésticos baratos.
Imagem de Chainwit. via Wikimedia Commons (CC BY-SA)
O Que Irá Encontrar
Dong Ba não é um mercado para turistas — é onde os residentes de Hue fazem as suas compras. O início da manhã é um caos: vendedores a apregoar "banh chung" (pirâmides de arroz glutinoso) frescos, peixe ainda a brilhar, molhos de ervas aromáticas. Pelas 7 da manhã, a energia atinge o seu pico.
Verá bancas de produtos agrícolas, peixe fresco e camarão no gelo, produtos secos, têxteis, sapatos, brinquedos e artesanato local. Os preços são negociáveis, especialmente se comprar em quantidade. A maioria dos produtos é mais barata do que nos supermercados. A qualidade é variável — chegue cedo para ter a melhor escolha.
O canto nordeste do rés do chão alberga o mercado de frescos — peixe, camarão, carne de porco, frango e miudezas dispostos em tabuleiros de metal. Os vendedores aqui começam antes do amanhecer e começam a dispersar por volta das 9 da manhã. O centro do rés do chão tem produtos secos: sacos de "me xung" (doce de sésamo e amendoim, uma lembrança clássica de Hue (후에 / 顺化 / フエ), cerca de 40.000-80.000 VND por caixa), camarão seco, flocos de malagueta, "ruoc" (pasta de camarão fermentada) e "tinh bot nghe" (amido de curcuma). Estes são lembranças práticas se for para Da Nang ou Hoi An a seguir — leves, não perecíveis e genuinamente locais.
No andar de cima, a secção de têxteis é densa. Rolos de seda, misturas sintéticas e algodão alinham-se em ambos os lados dos corredores estreitos. Se quiser tecido para "ao dai (아오자이 / 奥黛 / アオザイ)", é aqui que os habitantes de Hue compram o seu — conte com 200.000-500.000 VND por metro para uma seda razoável. Vários alfaiates trabalham no local ou nas proximidades e podem cortar um "ao dai" à medida em 2-3 dias se fornecer as suas medidas. O serviço de alfaiataria custa entre 300.000 e 600.000 VND, além do custo do tecido, dependendo da complexidade.
Imagem de Chainwit. via Wikimedia Commons (CC BY-SA)
Comer no Mercado de Dong Ba e Arredores
A secção de alimentação é o verdadeiro motivo para visitar se tiver pouco tempo. Hue tem indiscutivelmente a culinária regional mais distinta do Vietname, e o mercado concentra-a numa faixa suada e apinhada de gente.
Dentro da zona de restauração do mercado, procure:
- Bun bo Hue — a sopa de massa com carne de vaca e porco de assinatura da cidade. Os vendedores dentro do mercado vendem tigelas por 25.000-35.000 VND, cerca de metade do preço dos restaurantes com lugares sentados na margem sul. O caldo deve ter uma cor de ferrugem devido ao "sa te" (óleo de malagueta e erva-príncipe), um sabor ligeiramente intenso da pasta de camarão, e é servido com massa de arroz grossa e redonda. Aponte para a panela e diga "mot to" (uma tigela).
- Banh beo, banh nam, banh loc — o trio de bolos de arroz cozidos a vapor de Hue. Os "banh beo" são pequenos bolos em forma de pires cobertos com camarão seco e óleo de cebolinho. Os "banh nam" são embrulhos planos em folha de bananeira. Os "banh loc" são pastéis translúcidos de tapioca recheados com camarão e carne de porco. Normalmente, recebe um conjunto dos três por 30.000-50.000 VND. Várias bancas perto do lado sul do mercado especializam-se nestes.
- Che Hue — sopas doces e sobremesas ao estilo de Hue, servidas em pequenas tigelas ou copos. O "che bap" (milho), o "che dau xanh" (feijão mungo) e o "che hat sen" (semente de lótus, uma especialidade de Hue) custam 10.000-15.000 VND cada. Alguns vendedores deixam-no provar.
- Com hen — arroz de amêijoas bebés. Pequenas amêijoas de rio servidas sobre arroz frio com uma pilha de ervas aromáticas, amendoins, torresmos estaladiços e malagueta. É distintamente de Hue — salgado, crocante, herbáceo — e custa cerca de 20.000-30.000 VND.
Mesmo à saída do perímetro do mercado, especialmente ao longo da margem do rio e da Rua Tran Hung Dao, encontrará mais vendedores de rua a vender "banh mi" por 15.000-20.000 VND e "ca phe" (café vietnamita) em carrinhos por 12.000-15.000 VND. O "banh mi" de Hue tende a ser mais leve e mais picante do que as versões de Saigon ou Hoi An — baguete mais fina, mais molho de malagueta e um recheio que se inclina mais para o patê e carnes frias do que para a carne grelhada.
Se quiser uma refeição sentada a sério depois do mercado, o aglomerado de lojas de "bun bo Hue (분보후에 / 顺化牛肉粉 / ブンボーフエ)" ao longo da Rua Chi Lang (cerca de 1 km a sudoeste ao longo do rio) é muito conceituado pelos habitantes locais. O bun bo Hue merece um artigo dedicado, mas a versão curta é: não o perca quando estiver nesta cidade.
Como Visitar
O mercado funciona desde o amanhecer (5 ou 6 da manhã) até ao final da tarde ou início da noite. As visitas matinais (antes das 8 da manhã) oferecem os produtos mais frescos e a atmosfera mais animada. Fecha para uma pausa ao meio-dia e reabre brevemente ao final da tarde.
A entrada é gratuita. Os carteiristas são raros, mas possíveis no meio das multidões — mantenha uma mão na sua mala. O mercado não é adequado para cadeiras de rodas: corredores estreitos, chão molhado, escadas íngremes para algumas secções.
O centro da cidade de Hue (후에 / 顺化 / フエ) é compacto. Da maioria dos hotéis, Dong Ba fica a 10-15 minutos a pé ou de cyclo (50.000 VND). Os táxis custam cerca de 80.000-120.000 VND. Se estiver na Cidadela, o mercado fica a 5 minutos a pé para leste.
Um roteiro prático: comece cedo na Cidadela Imperial (abre às 7 da manhã), passe lá 90 minutos, e depois caminhe para leste até ao Mercado de Dong Ba para um pequeno-almoço tardio ou brunch nas bancas de comida. Do mercado, pode apanhar um táxi para sul, atravessando o rio, para almoçar, ou continuar até ao Túmulo de Tu Duc (cerca de 7 km a sudoeste, 100.000-120.000 VND de Grab). O mercado encaixa-se naturalmente num itinerário de meio dia do lado da Cidadela.
Erros Comuns Cometidos por Estrangeiros
Chegar depois das 10 da manhã — A meio da manhã, os vendedores de alimentos frescos já estão a arrumar e o calor dentro do pavilhão de betão torna-se insuportável, especialmente de abril a setembro. O mercado é uma experiência para ser vivida entre as 6 e as 8 da manhã.
Assumir que os preços são fixos — Nada tem etiqueta de preço. Os vendedores pedirão preços mais altos a rostos estrangeiros. Isto é normal, não é uma burla. Faça uma contraproposta de cerca de 70% do primeiro valor pedido para produtos secos e lembranças. Na comida, os preços são geralmente justos e consistentes — não regateie uma tigela de massa de 30.000 VND.
Ignorar o andar de cima — A maioria dos turistas percorre o rés do chão e vai-se embora. A secção de têxteis e "ao dai" no segundo andar é mais calma, mais fácil de explorar e tem algumas das sedas com melhor relação qualidade-preço do centro do Vietname.
Esperar que falem inglês — Muito poucos vendedores falam inglês além dos números. Aprenda "bao nhieu" (quanto custa?) e "dat qua" (muito caro). Apontar e negociar no ecrã da calculadora funciona perfeitamente.
Confundir Dong Ba com o mercado noturno — O mercado noturno pedonal de Hue, que é separado, estende-se ao longo da Rua Vo Thi Sau na margem sul. É um mercado completamente diferente, direcionado para os turistas, com preços mais altos e produtos diferentes. Dong Ba é o mercado local diurno na margem norte.
Não levar dinheiro físico — Nenhum vendedor aqui aceita cartões. Leve notas pequenas. Existem caixas multibanco ao longo da Rua Tran Hung Dao, a um minuto a pé da entrada principal.
Referência Rápida
- Nome completo: Cho Dong Ba (Mercado de Dong Ba)
- Morada: Rua Tran Hung Dao, 2, Bairro de Phu Hoa, Cidade de Hue
- Horário: aproximadamente das 5:00/6:00 às 18:00 diariamente (mais movimentado antes das 8:00)
- Preço de entrada: gratuito
- Tamanho: 47.614 metros quadrados, dois andares mais área exterior adjacente
- Distância da Cidadela (Porta Ngo Mon): ~800 m para leste, 10 minutos a pé
- Distância da Ponte Truong Tien: ~200 m para norte
- Distância da estação de comboios de Hue: ~1,5 km, 5 minutos de táxi
- Distância do Aeroporto de Phu Bai: ~15 km, 25-30 minutos de táxi (~250.000 VND)
- Melhor para: produtos frescos, comida de rua de Hue, produtos secos e petiscos locais como lembranças, tecido para "ao dai" e alfaiataria
- Pagamento: apenas em dinheiro (VND), preferência por notas pequenas
- Frases úteis: "bao nhieu" (quanto custa?), "mot to" (uma tigela), "giam gia" (desconto?), "dat qua" (muito caro)
Porque é Importante
Dong Ba não é "instagramável". Não é curado. É o local onde a cidade faz as suas compras, manhã após manhã, há 150 anos. Essa persistência — através da guerra, das cheias e das mudanças urbanas — é o que faz com que valha a pena vê-lo. É um mercado vivo, não um museu.
Se estiver a visitar Hue como parte de um circuito mais alargado pelo centro do Vietname — digamos, Da Nang para Hoi An e depois Hue —, Dong Ba merece pelo menos uma manhã. É o pilar da identidade da margem norte da cidade, da mesma forma que o Mercado Ben Thanh é o pilar do Distrito 1 na Cidade de Ho Chi Minh, embora Dong Ba seja mais desorganizado, menos polido e mais honesto sobre o que é.
Em Resumo
O Mercado de Dong Ba não é a paragem mais bonita num itinerário por Hue, mas talvez seja a mais autêntica. Apareça antes das 8 da manhã, coma uma tigela de bun bo Hue num banco de plástico, compre uma caixa de "me xung" para alguém em casa e sinta como esta cidade realmente funciona. A Cidadela diz-lhe o que Hue foi. Dong Ba diz-lhe o que ainda é.
