Hanoi inventou o "café de ovo" em 1946 e, desde então, tem aperfeiçoado a diferença de preços. A bebida — gema de ovo batida com leite condensado sobre uma dose de café robusta — é idêntica em conceito em todos os cafés que a servem. O que muda é a cadeira, a altura do teto e quanto paga pela história.
O que está a beber
A receita base não mudou muito desde que Nguyen Giang a criou pela primeira vez no Sofitel Metropole durante uma escassez de leite. O robusta vai primeiro para a chávena, forte e ligeiramente amargo. A espuma de gema e leite condensado — batida à mão até ficar espessa o suficiente para segurar uma colher na vertical — vai por cima. Bebe-se através da espuma ou mistura-se tudo, dependendo da sua paciência. É rico, ligeiramente sabe a ovo e doce de uma forma que torna inevitável pedir um segundo.
Servido quente, vem numa pequena chávena de cerâmica dentro de um prato com água morna para manter a temperatura. Existem versões frias, mas são uma bebida diferente — mais sobremesa do que café.
O nível económico: 25.000–40.000 VND
Cafe Giang
3 Hang Gai, Hoan Kiem Este é o original, e nota-se. O Cafe Giang consiste em duas salas apertadas num beco logo a norte do lago Hoan Kiem, com bancos de plástico, mesas dobráveis e funcionários que se movem rapidamente. O café de ovo aqui custa 35.000 VND e é genuinamente bom — a espuma é espessa, ligeiramente doce, com um subtil toque de baunilha que cafés mais sofisticados nem sempre conseguem replicar.
A sala acomoda talvez 30 pessoas à justa. Venha antes das 9h ou depois das 15h se quiser um lugar sentado. A sala do andar de cima é um pouco mais arejada; a entrada do beco é fácil de perder — procure o sinal escrito à mão acima de uma escada estreita.
Horário de funcionamento: diariamente das 7h às 22h, aproximadamente, embora o serviço fique lento após as 21h.
Ca Phe Trung Dinh (Dinh Cafe)
13 Dinh Tien Hoang, Hoan Kiem O Dinh situa-se no canto nordeste do lago Hoan Kiem, com uma varanda no segundo andar que, se conseguir um lugar à janela, olha diretamente para a água em direção ao Templo Ngoc Son. O café de ovo custa 40.000 VND. O espaço é mais antigo, um pouco gasto, frequentado por locais nas manhãs de dias úteis. Não há ar condicionado na varanda, por isso evite o meio-dia em julho.
O café em si é ligeiramente mais amargo do que o do Giang — a base de robusta é mais presente. Algumas pessoas preferem assim. A vista é gratuita, o que o torna a melhor relação qualidade-preço neste nível.
Horário de funcionamento: 7h–23h.
Foto de Ama Journey no Pexels
O nível intermédio: 55.000–65.000 VND
Cafe Pho Co
11 Hang Gai, Hoan Kiem Este requer algum esforço. Entre por uma loja de seda, atravesse dois pátios, suba uma escada estreita e chegará a um terraço acima do Old Quarter com uma vista clara do lago Hoan Kiem. O café de ovo custa 65.000 VND. É ligeiramente menos denso que o do Giang — a espuma é mais leve, sabe menos a ovo — mas o ambiente compensa.
Melhor altura: de manhã cedo, antes de os grupos turísticos chegarem, ou perto do pôr do sol. A entrada pela loja de seda confunde o suficiente os principiantes para que o local permaneça mais calmo do que deveria.
Horário de funcionamento: 8h–22h.
O nível de luxo: 75.000–90.000 VND
The Loft Cafe
13 Nha Tho, Hoan Kiem Nha Tho é a rua que segue para oeste a partir da Catedral de São José, e o The Loft é o tipo de café que poderia existir em Berlim: tijolo exposto, lâmpadas Edison, cadeiras almofadadas e jazz suave. O café de ovo aqui custa 85.000 VND. A espuma é consistente e bem executada, servida numa chávena de cerâmica mais pesada com um pequeno chocolate ao lado.
Este é o nível em que paga pelo conforto e pelo tempo — ninguém o apressa a sair, o Wi-Fi é fiável e pode ficar sentado durante duas horas com um único pedido. Se estiver a trabalhar remotamente ou a encontrar-se com alguém, isto faz mais sentido do que um banco de plástico no Giang.
Horário de funcionamento: 8h–23h.
Cong Caphe
Vários locais em Hanoi O Cong é uma pequena cadeia com uma estética retro-comunista — tons cáqui, chávenas de esmalte, decoração com cartazes de propaganda — que se tornou genuinamente popular tanto entre locais como turistas. O café de ovo custa entre 75.000 e 80.000 VND, dependendo da localização. A qualidade é fiável e padronizada, o que é um conforto ou uma desvantagem, dependendo do seu ponto de vista. A filial de Trieu Viet Vuong (em frente ao final da rua do comboio) é a menos movimentada.
Horário de funcionamento: 7h–23h30 na maioria das filiais.
Foto de Lara Farber no Pexels
Que nível vale a pena
O Cafe Giang vale a pena visitar uma vez, puramente pela história da sua origem e pelo facto de o café ser bom, não apenas famoso. O Dinh oferece-lhe uma vista para o lago a um preço inferior a tudo o que está acima dele. O Pho Co é o melhor meio-termo se quiser ambiente sem pagar por um café de serviço completo. O The Loft é uma escolha legítima se quiser passar uma hora em vez de apenas beber e ir embora.
Evite qualquer lugar que cobre mais de 90.000 VND por um café de ovo — a esse preço, está a pagar pela decoração, e a bebida não ganha qualidade com o design de interiores.
Notas práticas
Todos os quatro locais originais são acessíveis a pé a partir do lago Hoan Kiem em menos de 10 minutos. O dinheiro é o método padrão no Giang e no Dinh; os níveis intermédio e de luxo aceitam cartão. Se combinar com uma caminhada matinal à volta do lago, vá primeiro ao Dinh pela vista e depois ao Giang pelo café — estão a 400 metros de distância.
Última atualização · May 26, 2026 · pesquisa independente, sem patrocínio.
