Улица Hang Bong расположена на южной окраине Старого квартала Ханоя. Формально это улица шелка и тканей, но любой местный житель знает, что это еще и надежное место, где можно недорого и вкусно поесть. Магазины тканей здесь настоящие — вам могут сшить блузку на заказ за 24 часа, — но и еда здесь тоже настоящая. В Старом квартале торговля и обед часто соседствуют на одном и том же тротуаре шириной в три метра.
Как выглядит улица
Hang Bong тянется примерно на 450 метров от перекрестка с Hang Gai на севере до Hang Thiec и границы района Hoan Kiem. В северной части больше магазинов тканей, а южная часть переходит в скопление небольших кафе, семейных обеденных точек и нескольких тележек, которые появляются только с 6 до 9 утра, а затем исчезают. Если вы идете от озера Hoan Kiem, путь до нее займет десять минут пешком вверх по улице Hang Trong.
Тротуары местами узкие, и по ним свободно ездят мотоциклы, поэтому есть здесь приходится, сидя низко — на пластиковых табуретках за пластиковыми столами, поджав колени к подбородку, с тарелкой перед собой и образцами тканей, свисающими прямо над головой.
Утро: фо и Banh Cuon до открытия магазинов
Лучшее время для еды на Hang Bong — раннее утро. К 7 часам утра здесь уже есть два-три варианта завтрака, ради которых стоит остановиться.
Ищите тележку с "banh cuon" (паровыми рисовыми рулетиками) ближе к концу улицы со стороны Hang Gai. Обычно ими торгует женщина с пароваркой, влажной тканью, натянутой на барабан, и отточенным годами мастерством. Тарелка паровых рисовых рулетиков с мясным фаршем и древесными грибами, посыпанная жареным луком-шалотом и политая соусом nuoc cham, стоит около 30 000–35 000 VND. Это не ресторанный формат: вы балансируете с тарелкой на табуретке и едите быстро.
Что касается "pho", то на самой улице мало специализированных заведений, но в соседних переулках — Hang Gai, Hang Non или чуть дальше, на Ly Quoc Su, — их предостаточно. Тем не менее, если вы хотите остаться именно на Hang Bong, некоторые обеденные заведения открываются рано и предложат вам тарелку бульона, который у них готов: обычно это прозрачный говяжий фо в северном стиле, без излишеств, примерно за 50 000 VND.
"Ca phe sua da" — кофе со льдом и сгущенкой — можно найти в нескольких небольших кафе в средней части улицы. Места для сидения находятся внутри, и там едва работает кондиционер, что к 8 утра в июле кажется настоящей роскошью.
Полдень: обеденное время и Com Binh Dan
На Hang Bong нет одного конкретного знаменитого ресторана для обеда. Зато здесь полно "com binh dan" — повседневных столовых, где подают рис с гарнирами. Они ориентированы в основном на работников магазинов тканей, курьеров и местных жителей, которых не интересуют туристы. В таких местах обычно выставлено от пяти до восьми блюд в лотках за стеклом: тушеная свиная грудинка, паровой омлет со свининой, жареный утренний вьюнок, карамелизированная рыба в глиняном горшочке. Вы указываете пальцем, вам накладывают порцию, и вы платите 40 000–60 000 VND за полную тарелку с рисом.
Это именно тот тип еды, который лучше всего готовят в Ханое и который большинство туристов, приехавших в Старый квартал на один день, упускают из виду, потому что их направляют в разрекламированные заведения с "bun cha" на соседних улицах. Они, конечно, хороши, но обед в com binh dan на Hang Bong стоит в два раза дешевле и по вкусу ничем не уступает.
Около полудня в середине улицы иногда появляется женщина, продающая "goi cuon" — свежие спринг-роллы, плотно начиненные свининой, креветками, рисовой вермишелью и зеленью, с густым арахисово-хойсиновым соусом. Три ролла за 25 000 VND. Она бывает там не каждый день, что вполне в духе Старого квартала: лучшие вещи здесь непредсказуемы.
Фото: Pragyan Bezbaruah на Pexels
После обеда: закуски и что-нибудь прохладное
После обеда выбор еды смещается в сторону закусок и напитков. В нескольких лавках продают "che" — десерты из бобов и желе в стаканчиках, а возле южного перекрестка обычно стоит хотя бы одна тележка xe kem (мороженое). Шарик кокосового или дурианового мороженого в рожке стоит 10 000–15 000 VND.
Если у вас есть настроение посидеть и подумать, некоторые магазины тканей на Hang Bong уже много лет держат небольшие кафе в своих подсобных помещениях: вы выбираете шелк, а затем пьете "яичный кофе" за маленьким столиком, спрятанным за занавеской из ткани для аозай. Это странное сочетание, но оно работает.
Чего стоит избегать
Избегайте двух-трех ресторанов на Hang Bong, у которых есть ламинированные меню на английском языке и фотографии каждого блюда на стене. Не потому, что они плохие, а потому, что там завышенные туристические цены района Hoan Kiem — 120 000–180 000 VND за тарелку фо, которая будет нормальной, но не выдающейся. Лучшее соотношение цены и качества всегда там, где нет вывесок на английском, а меню написано от руки, и вам помогут с выбором, просто указав на блюдо.
Фото: Hoàng Phương Nguyễn на Pexels
Как добраться и передвигаться
До Hang Bong можно дойти пешком из большинства отелей Старого квартала менее чем за десять минут. Ближайший ориентир, который знают почти все, — озеро Hoan Kiem: выйдите из северо-западного угла озера и направляйтесь вверх по улице Hang Trong, которая переходит в Hang Bong на перекрестке с Hang Gai. Такси не нужно; улица достаточно короткая, чтобы пройти ее из конца в конец за пять минут и вернуться обратно еще за пять.
Магазины тканей стоит посетить, даже если вы ничего не собираетесь покупать. В некоторых из них есть достойные изделия с ручной вышивкой и шелк на метраж по договорным ценам, поэтому улица станет отличной остановкой, если вы уже гуляете по рынку Dong Xuan и окрестным переулкам.
Практические советы
Еда на Hang Bong — это почти исключительно утреннее и обеденное развлечение: к 15:00 большинство уличных торговцев сворачиваются. Приходите голодными до 9 утра, чтобы застать лучший выбор завтраков, или к полудню, когда лотки в com binh dan самые свежие. Везде принимают только наличные; самая мелкая полезная купюра — 10 000 VND.
