Bat Trang nằm ở vùng ngoại ô Hanoi, trong một khu vực có trữ lượng đất sét dồi dào. Trong suốt 600 năm qua—từ thời kỳ Ly-Tran vào thế kỷ 14—những người thợ gốm ở đây đã không ngừng hoàn thiện một nghề thủ công thu hút đông đảo du khách, nhà sưu tầm và cả người dân địa phương đang tìm kiếm những bộ bát đĩa dùng hàng ngày hay các tác phẩm độc bản.
Vị trí của làng nằm gần sông Hồng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Các nghệ nhân có thể khai thác đất sét tại chỗ và vận chuyển thành phẩm xuôi dòng. Qua nhiều thế kỷ, họ đã điều chỉnh kỹ thuật để bắt kịp thị hiếu thay đổi—các triều đại đến rồi đi, thị trường biến động, và những người thợ gốm Bat Trang vẫn luôn theo kịp thời đại. Ngay từ thế kỷ 15, gốm sứ Bat Trang đã xuất hiện trong các ghi chép thương mại của Nhật Bản và Đông Nam Á. Ngày nay, ngôi làng xuất khẩu đi hơn 30 quốc gia, nhưng nếu dạo bước qua đây vào bất kỳ buổi sáng ngày thường nào, bạn vẫn sẽ cảm nhận được không khí của một xóm nghề truyền thống—các gia đình làm việc sát cánh bên nhau, những người bà cặm cụi vẽ các họa tiết mà họ từng học được từ chính bà của mình.
Gốm Bat Trang Được Làm Như Thế Nào
Quá trình bắt đầu từ khâu làm đất. Đất sét địa phương có độ dẻo và dễ tạo hình, lý tưởng cho cả việc vuốt bàn xoay lẫn đổ khuôn. Nghệ nhân sẽ đặt đất sét vào chính giữa bàn xoay, hoặc tạo hình trong khuôn tùy thuộc vào từng sản phẩm. Sau khi phơi khô (mất từ vài ngày đến vài tuần tùy độ dày), sản phẩm sẽ được đưa vào lò nung ở nhiệt độ cao.
Tráng men là công đoạn tạo nên vẻ đẹp đặc trưng. Thợ gốm Bat Trang sử dụng men ngọc (màu nhạt tựa cẩm thạch), men rạn (những vết nứt nhỏ có chủ ý trên bề mặt) và men nâu. Mỗi loại men đòi hỏi nhiệt độ nung chính xác—men ngọc cần khoảng 1.250–1.300°C, trong khi men rạn nung ở nhiệt độ thấp hơn, khoảng 1.100°C để tạo ra những đường nứt được kiểm soát. Nhiều sản phẩm được vẽ tay với các họa tiết lấy cảm hứng từ thiên nhiên, văn hóa dân gian hoặc cảnh sinh hoạt đời thường—cánh đồng lúa, thuyền đánh cá, hoa lá, chim muông.
Dạo quanh làng, bạn sẽ nhận thấy hai loại lò nung chính. Lò củi truyền thống (hiện nay còn ít, có lẽ chỉ khoảng chục lò đang hoạt động) tạo ra những kết quả khó đoán trước—sự biến đổi màu sắc, vết tro bám—những chi tiết mà giới sưu tầm rất trân trọng. Lò gas, loại lò mà hầu hết các xưởng đã chuyển sang sử dụng từ những năm 2000, mang lại chất lượng đồng đều và thời gian ra lò nhanh hơn. Một mẻ nung lò gas đầy mất khoảng 10–12 giờ; trong khi lò củi cần 24–36 giờ và phải túc trực theo dõi liên tục.
Các Sản Phẩm Được Bày Bán
Đi dạo qua Bat Trang, bạn sẽ thấy các vật dụng sinh hoạt: bát, đĩa, ấm trà, bình hoa. Bạn cũng sẽ tìm thấy gạch ốp lát trang trí, gốm kiến trúc cho sân vườn và các tác phẩm nghệ thuật. Chủng loại vô cùng đa dạng vì làng có hơn 200 doanh nghiệp và khoảng 1.000 hộ gia đình làm nghề. Một số xưởng rất chào đón khách du lịch; số khác chỉ tập trung vào sản xuất.
Giá cả dao động rất lớn. Một chiếc bát men ngọc đơn giản có thể có giá 200.000–300.000 VND. Các tác phẩm vẽ tay hoặc đồ trang trí cỡ lớn có thể lên tới hàng triệu đồng. Bát đĩa dùng hàng ngày đạt chuẩn xuất khẩu sẽ rẻ hơn nếu bạn mua số lượng lớn. Dưới đây là mức giá tham khảo cho các mặt hàng phổ biến:
- Bát ăn cơm nhỏ (vẽ tay): 50.000–120.000 VND/chiếc
- Bộ ấm trà (ấm + 4–6 chén): 300.000–1.500.000 VND tùy thuộc vào độ phức tạp của men
- Bình hoa men ngọc (20–30 cm): 400.000–800.000 VND
- Lục bình trang trí cỡ lớn: 2.000.000–10.000.000 VND
- Gạch vẽ trang trí (15x15 cm): 80.000–200.000 VND/viên
Bạn có thể trả giá tại các sạp chợ và cửa hàng nhỏ. Tại các xưởng lớn có niêm yết giá cố định, việc mặc cả sẽ khó hơn—có thể chỉ được giảm khoảng 10% nếu bạn mua nhiều món. Nếu bạn mua cho nhà hàng hoặc khách sạn, hãy hỏi về giá sỉ; hầu hết các xưởng đều có mức giá riêng cho đơn hàng trên 50 sản phẩm.
Ảnh của 松岡明芳 qua Wikimedia Commons (CC BY-SA)
Tham Quan Bat Trang
Bat Trang cách Hanoi khoảng nửa giờ lái xe hoặc đi xe buýt về phía bắc. Nhiều xưởng cho phép bạn vào tham quan và mua sắm miễn phí. Những xưởng lớn còn cung cấp các buổi trải nghiệm thực tế: bạn có thể tự tay vuốt đất sét trên bàn xoay trong 30 phút, tráng men một sản phẩm làm sẵn, hoặc trang trí gạch. Chi phí dự kiến khoảng 300.000–500.000 VND mỗi người cho một buổi học, và thêm 200.000–800.000 VND nếu bạn muốn mang sản phẩm mình làm về nhà.
Bản thân ngôi làng khá ồn ào, bụi bặm và không đẹp như tranh vẽ theo kiểu truyền thống. Bạn sẽ thấy bụi đất sét khắp nơi, nghe tiếng lò nung ầm ì, ngửi thấy mùi khói củi. Vẻ đẹp ở đây là của một làng nghề đang hoạt động, chứ không phải một khu di tích được bảo tồn. Nếu bạn tìm kiếm sự cổ kính nên thơ, bạn sẽ thất vọng. Nhưng nếu bạn muốn xem một sản phẩm thực sự được làm ra như thế nào, thì chuyến đi này hoàn toàn xứng đáng.
Ảnh của Steven C. Price qua Wikimedia Commons (CC BY-SA)
Cách Di Chuyển Và Đi Lại
Từ trung tâm Hanoi (khu vực Phố Cổ), bạn có một vài lựa chọn:
- Xe buýt 47A: Khởi hành từ trạm trung chuyển Long Bien, mất khoảng 40 phút, giá vé 7.000 VND. Xe thả bạn ở cổng làng trên đường chính. Chạy khoảng 15–20 phút/chuyến từ 5:30 sáng đến 9:00 tối.
- Grab/taxi: 150.000–200.000 VND một chiều từ quận Hoan Kiem. Nhanh hơn nhưng bạn có thể gặp tắc đường vào các buổi sáng ngày thường dọc theo đường Nguyen Khoai.
- Xe máy: Cách hồ Hoan Kiem khoảng 13 km. Đi theo đường Nguyen Khoai về phía nam, qua khu vực cầu Thanh Tri và đi theo biển chỉ dẫn đến Bat Trang. Phí gửi xe tại chợ làng là 5.000–10.000 VND.
Khi đã đến làng, bạn có thể đi bộ đến mọi nơi. Chợ gốm chính (Cho Gom Bat Trang) là điểm bắt đầu lý tưởng—một tòa nhà nhiều tầng chật kín các gian hàng. Từ đó, hãy đi dạo vào những con ngõ nhỏ phía sau, nơi các xưởng gốm thực sự hoạt động. Ngôi làng khá nhỏ gọn; bạn có thể đi hết các con phố chính trong vòng 2–3 giờ.
Thời điểm lý tưởng nhất để tham quan: các buổi sáng ngày thường (Thứ Ba–Thứ Sáu, 8:00–11:00 sáng) khi các xưởng đang trong nhịp độ sản xuất nhộn nhịp nhất và bạn có thể xem các nghệ nhân làm việc mà không phải chen chúc với đám đông du khách cuối tuần. Những ngày cuối tuần, đặc biệt là chiều Thứ Bảy, thường chật kín du khách nội địa từ Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ).
Ăn Gì Gần Bat Trang
Ngôi làng không phải là một thiên đường ẩm thực, nhưng bạn cũng sẽ không bị bỏ đói. Dưới đây là một vài lựa chọn đáng để biết:
Ngay tại cổng chợ, có một vài quán ăn nhỏ phục vụ các món ăn tiêu chuẩn của Hanoi—"[Pho](/posts/pho-vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム)-noodle-soup-guide)" (25.000–40.000 VND), "Bun Cha" (40.000–50.000 VND), và cơm tấm sườn nướng. Không có gì quá đặc sắc, nhưng no bụng và rẻ. Hãy tìm những quán mà công nhân địa phương hay ăn trưa—ghế nhựa, bàn inox, phục vụ nhanh chóng.
Nếu muốn đổi vị thú vị hơn, hãy đi về khu vực ven sông của Bat Trang (cách chợ khoảng 500 mét hướng ra đê sông Hồng). Một vài quán ăn gia đình phục vụ "Banh Cuon"—bánh tráng hấp mỏng cuộn thịt lợn băm và mộc nhĩ, thường có giá 30.000–45.000 VND một đĩa. Đây là món ăn mà Hanoi làm rất ngon ở khắp mọi nơi, và phiên bản ở đây cũng rất chất lượng.
Nếu bạn định quay lại trung tâm Hanoi để ăn một bữa đàng hoàng, chuyến đi này rất hợp để kết hợp với bữa trưa ở Phố Cổ. Bạn có thể dành cả buổi sáng ở Bat Trang, sau đó về lại thành phố ăn Bun Cha hoặc Pho vào đầu giờ chiều.
Những Sai Lầm Phổ Biến Của Du Khách Nước Ngoài
Cho rằng mọi thứ đều làm thủ công. Rất nhiều sản phẩm trong tòa nhà chợ chính được sản xuất công nghiệp và chở từ các tỉnh khác đến—đặc biệt là những món đồ giá rẻ ở các gian hàng tầng trệt. Nếu bạn muốn mua những sản phẩm thực sự do người Bat Trang làm ra, hãy đến các xưởng có lò nung đang hoạt động ngay tại chỗ. Hãy hỏi "day la lam o day khong?" (Cái này có được làm ở đây không?) — hầu hết người bán sẽ trả lời thành thật.
Không kiểm tra các lựa chọn vận chuyển. Những chiếc bình lớn và các bộ đồ gốm nặng nề sẽ rất vất vả để mang lên xe buýt. Hầu hết các xưởng lớn đều cung cấp dịch vụ giao hàng nội địa qua Viettel Post hoặc GHTK với giá 50.000–150.000 VND tùy thuộc vào trọng lượng và điểm đến. Vận chuyển quốc tế thì phức tạp hơn—chỉ một vài nơi nhận làm, và chi phí sẽ tăng lên đáng kể. Nếu bạn mua đồ dễ vỡ để mang về trong hành lý, hãy nhờ người bán bọc bằng xốp và bìa cứng; họ là những người đóng gói rất giàu kinh nghiệm.
Chỉ tham quan tòa nhà chợ. Chợ gốm nhiều tầng rất tiện lợi nhưng về cơ bản đó chỉ là nơi bán lẻ các mặt hàng đại trà với giá đã được đẩy lên. Những điều thú vị nhất—như xem một thợ gốm tạo hình chiếc bình từ con số không, hay chứng kiến cảnh mở lò sau khi nung—đều diễn ra trong những con ngõ hẹp phía sau chợ. Hãy đi sâu hơn vào trong làng.
Kỳ vọng ai cũng nói được tiếng Anh. Những chủ xưởng trẻ tuổi kinh doanh dịch vụ du lịch có thể nói tiếng Anh giao tiếp cơ bản. Nhưng hầu hết các nghệ nhân và tiểu thương ngoài chợ thì không. Việc chuẩn bị sẵn Google Dịch hoặc biết một vài câu giao tiếp sẽ rất hữu ích: "Cai nay bao nhieu?" (Cái này bao nhiêu tiền?), "Giam gia duoc khong?" (Có giảm giá được không?), "Lam bang tay a?" (Cái này làm bằng tay à?).
Dành quá ít thời gian. Nếu bạn muốn vừa tham gia lớp học làm gốm, VỪA dạo chợ, VỪA đi dạo trong các con ngõ nhỏ, hãy dự trù ít nhất 4–5 giờ. Riêng các buổi học làm gốm đã mất 60–90 phút bao gồm cả thời gian phơi khô. Hầu hết các sản phẩm nung cần 3–7 ngày để hoàn thiện, vì vậy bạn sẽ phải quay lại lấy sau hoặc nhờ họ gửi hàng.
Sự Công Nhận Chính Thức
Vào tháng 12 năm 2019, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Việt Nam đã công nhận nghề gốm Bat Trang là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đó là một dấu ấn chính thức cho điều vốn đã quá rõ ràng: đây là một nghề thủ công đang sống và có cội rễ sâu xa. Sự công nhận này giúp ích cho việc tài trợ bảo tồn và đưa ngôi làng lên bản đồ văn hóa đối với các nhóm học sinh và du khách quốc tế.
Tại Sao Điều Này Lại Quan Trọng
Gốm sứ Bat Trang không phải là những món đồ trưng bày trong bảo tàng. Chúng được sử dụng trong đời sống. Các gia đình nấu ăn bằng nồi Bat Trang, ăn trên đĩa Bat Trang, rót trà từ ấm Bat Trang. Nghề thủ công này đã sống sót qua chiến tranh, những biến động kinh tế và quá trình công nghiệp hóa bằng cách duy trì tính ứng dụng và khả năng thích nghi. Những người thợ gốm hiện đại sử dụng kỹ thuật truyền thống nhưng cũng kết hợp các thiết kế đương đại—họa tiết hình học, tráng men tối giản, những tác phẩm nghệ thuật mang tính ứng dụng cao phù hợp với những căn bếp hiện đại.
Nếu bạn mua gốm sứ để dùng chứ không phải để sưu tầm, Bat Trang là một lựa chọn hiển nhiên. Bạn được mua trực tiếp từ những người thợ, tận mắt chứng kiến quá trình làm ra sản phẩm, và sở hữu những món đồ có độ bền vượt trội so với hầu hết các sản phẩm sản xuất hàng loạt ở những nơi khác.
Kết Hợp Bat Trang Với Các Chuyến Đi Trong Ngày Khác Ở Hanoi
Bat Trang rất phù hợp cho một chuyến dã ngoại nửa ngày kết hợp với các địa điểm khác ở phía đông và phía nam Hanoi. Dưới đây là một vài sự kết hợp hợp lý:
- Bat Trang + Van Mieu: Buổi sáng ở làng gốm, buổi chiều tại Van Mieu. Cả hai đều là các địa điểm văn hóa, và Văn Miếu nằm ở trung tâm Hanoi nên bạn có thể kết thúc ngày của mình ngay trong thành phố.
- Bat Trang + Ẩm thực quận Thanh Tri: Tuyến đường trở về đi qua các khu vực nổi tiếng với món "Banh Cuon (반꾸온 / 蒸米卷 / バインクオン)" Thanh Tri—những lớp bánh tráng gạo mỏng như giấy, một đặc sản của Hanoi. Hãy dừng lại thưởng thức một đĩa trên đường về nhà.
- Bat Trang + Nghỉ đêm tại Ninh Binh: Nếu bạn định đi về phía nam vào ngày hôm sau, Bat Trang là điểm dừng chân đầu tiên hợp lý trước khi tiếp tục đến Ninh Binh (cách đó khoảng 90 km xa hơn về phía nam).
Đối với những du khách dành vài ngày ở Hanoi, ngôi làng là một điểm đến đan xen tự nhiên giữa những ngày tham quan dày đặc—sau khi bạn đã đi thăm Lăng Ho Chi Minh và Phố Cổ, trước khi tiến lên phía bắc đến Sapa hoặc sang phía đông đến vịnh Ha Long. Đây là một buổi sáng trải nghiệm tại làng nghề giúp cân bằng lại với những điểm tham quan đã được trau chuốt hơn.
Thông Tin Tham Khảo Nhanh
- Địa điểm: Xã Bat Trang, huyện Gia Lam, cách Phố Cổ Hanoi khoảng 13 km về phía đông nam
- Cách di chuyển: Xe buýt 47A (7.000 VND, 40 phút) hoặc Grab (150.000–200.000 VND, 25–35 phút)
- Giờ mở cửa: Tòa nhà chợ mở cửa từ khoảng 8:00 sáng–6:00 chiều hàng ngày; các xưởng có giờ giấc khác nhau nhưng hoạt động mạnh nhất từ 7:30 sáng–5:00 chiều
- Lớp học làm gốm: 300.000–500.000 VND/người; sản phẩm hoàn thiện được gửi đi hoặc đến lấy sau 3–7 ngày
- Ngân sách mua sắm: Mang theo 500.000–2.000.000 VND tiền mặt để mua sắm thoải mái; chỉ một vài cửa hàng lớn mới nhận thanh toán bằng thẻ
- Thời gian cần thiết: 2–3 giờ để dạo quanh; 4–5 giờ nếu tham gia lớp học làm gốm
- Ngày lý tưởng nhất: Các buổi sáng từ Thứ Ba–Thứ Sáu để tránh đông đúc và xem các lò nung hoạt động
- Ngôn ngữ: Tiếng Anh hạn chế; nên mang theo ứng dụng dịch thuật
- Ăn uống gần đó: "Pho" và "Bun Cha (분짜 / 烤肉米粉 / ブンチャー)" tại các quán ăn ở cổng chợ (25.000–50.000 VND)
Lời Kết
Bat Trang không phải là một làng nghề được "tô hồng" để phục vụ du khách—đó là một nơi làm việc thực sự của người dân. Bụi bặm, tiếng ồn và khung cảnh không hề cầu kỳ chính là những thứ tạo nên sự chân thực cho nơi này. Bạn sẽ trở về với những món đồ gốm mang theo cả một câu chuyện, được làm ra bởi những con người mà gia đình họ đã gắn bó với nghề từ những năm 1300. Đối với bất kỳ ai đang dành thời gian ở Hanoi và muốn tìm kiếm một điều gì đó khác biệt ngoài những ngôi chùa và cà phê trứng, đây là một trong những chuyến đi nửa ngày chân thực nhất mà bạn có thể trải nghiệm.
