Tạ Hiện nằm cách Hồ Hoàn Kiếm khoảng sáu dãy nhà về phía đông bắc. Từ khoảng 6 giờ tối mỗi ngày, nơi đây trở thành một trong những góc phố nhậu đông đúc nhất Đông Nam Á. Những chiếc ghế nhựa, ánh đèn huỳnh quang, mùi hải sản xào trên chảo nóng — bạn sẽ hoặc là yêu nó ngay lập tức, hoặc cảm thấy hoàn toàn choáng ngợp. Cả hai phản ứng này đều dễ hiểu.
Văn hóa Bia Hơi
"Bia hơi" — loại bia tươi mới nấu — là lý do chính khiến hầu hết mọi người tìm đến Tạ Hiện. Góc ngã tư Tạ Hiện giao với Lương Ngọc Quyến là tâm điểm, mặc dù con phố này dài khoảng 150 mét và có các hàng quán trải dọc suốt chiều dài.
Một cốc bia hơi tại đây có giá từ 6.000 – 10.000 VND tùy vào quán bạn ngồi. Những quán rẻ hơn thường là nơi có nhiều người địa phương ngồi. Nếu bảng giá phía trước có dịch tiếng Anh và ghi 15.000 VND, bạn đang ở một điểm phục vụ khách du lịch — không hẳn là tệ, nhưng hãy biết mình đang trả tiền cho cái gì.
Bia được nấu hàng ngày và được chở đến bằng các thùng lớn vào cuối chiều. Bia nhẹ, nồng độ cồn thấp (khoảng 3%) và thực sự rất sảng khoái. Hãy gọi bia bằng cách chỉ tay vào thùng bia hoặc giơ ngón tay. Cốc của bạn sẽ được rót đầy mà không cần hỏi lại. Hãy tự nhẩm tính số lượng mình đã uống.
Nếu bạn không thích bia hơi, hầu hết các góc phố cũng bán bia lon Hanoi hoặc Saigon với giá khoảng 20.000 – 25.000 VND, và một vài quán có cả bia nhập khẩu với giá tương ứng.
Các quán ốc và nên gọi món gì
Việc uống chỉ là phụ, ăn mới là chính. Những món ngon nhất ở Tạ Hiện là các hàng ốc và hải sản bày bếp di động trên vỉa hè sau khi mặt trời lặn.
Hãy tìm những xe đẩy có nồi hấp bốc khói và các khay hải sản trên đá. Món tiêu chuẩn là ốc luộc hoặc ốc xào sả ớt. Một phần có giá từ 30.000 – 60.000 VND tùy loại. Bạn sẽ được đưa một chiếc kim hoặc tăm để khều thịt ốc. Chấm với muối tiêu chanh, ăn cùng bia, rồi lặp lại.
Các món khác nên gọi tại những xe đẩy này:
- Ngao hấp sả — ngao hấp với sả, khoảng 40.000 – 50.000 VND
- Mực nướng — mực nướng, thường từ 50.000 – 80.000 VND mỗi con tùy kích cỡ
- Bắp bò nướng — bắp bò nướng, dai giòn và rất hợp với bia lạnh
Các nhà hàng ngồi trong nhà trên phố Tạ Hiện cũng có thực đơn phong phú hơn — lẩu, các món xào, các món đặc sản miền Bắc — nhưng trải nghiệm xe đẩy vỉa hè mới là "đúng điệu".
Ảnh: Sachith Ravishka Kodikara trên Pexels
Nem chua rán đêm muộn
Sau 9 giờ tối, hãy để ý các hàng "nem chua rán" sử dụng bếp ga du lịch. "Nem chua rán" là loại nem chua được tẩm bột và chiên giòn — phiên bản chiên của món nem chua sống bạn thường thấy. Nem được vớt ra khỏi chảo dầu nóng hổi, phục vụ trong túi giấy kèm ớt xanh, giá khoảng 5.000 VND một chiếc. Hãy gọi năm chiếc, hoặc mười chiếc.
Những người bán hàng này thường đứng ở rìa các cụm quán chính, gần các lối giao nhau. Nếu bạn không thấy ngay, hãy đi bộ một vòng đến cuối phố Lương Ngọc Quyến rồi quay lại — họ thường xuất hiện ở đó từ 9:30 tối.
Cách di chuyển trong đám đông
Tạ Hiện vào lúc 8 giờ tối thứ Sáu thực sự rất khó để len lỏi. Một vài mẹo nhỏ:
Đến trước 7 giờ tối. Sự khác biệt giữa 6:30 và 8 giờ tối là rất lớn — bạn sẽ dễ dàng có ghế ngồi, dễ gọi nhân viên và giá cả ít có khả năng bị đẩy lên cao. Đến 8:30 tối, con phố sẽ chật cứng người.
Đừng ngồi ngay vào quán đầu tiên chèo kéo bạn. Những người mời chào sẽ xuất hiện ngay khi bạn tỏ ra do dự. Hãy đi bộ hết chiều dài con phố trước, xem quán nào có người địa phương ngồi, rồi hãy chọn.
Thỏa thuận giá trước khi gọi món ăn chính. Bia hơi có giá khá chuẩn nên việc bị "chặt chém" là hiếm. Với hải sản và đồ nướng, đôi khi hóa đơn có thể khiến bạn bất ngờ. Hãy chỉ vào món bạn muốn và hỏi bao nhiêu trước.
Để ý đồ đạc. Tạ Hiện không phải là con phố nguy hiểm, nhưng đám đông chen chúc luôn là cơ hội cho kẻ móc túi. Hãy giữ túi xách phía trước hoặc kẹp giữa hai chân. Điện thoại nên để úp mặt xuống bàn.
Xe máy vẫn đi vào phố. Ngay cả trong giờ cao điểm, xe máy vẫn len lỏi chậm chạp qua đám đông. Đừng đứng giữa đường lâu hơn mức cần thiết.
Ảnh: FOX ^.ᆽ.^= ∫ trên Pexels
Ngoài bia: Khu vực xung quanh
Tạ Hiện nằm trong khu Phố Cổ, nên nó kết nối tự nhiên với bản đồ ẩm thực đường phố Hà Nội rộng lớn hơn. Chợ Hàng Bè, cách đó năm phút đi bộ về phía nam, là nơi tuyệt vời để ăn sáng trước khi bắt đầu một đêm "cày" Tạ Hiện. Khu vực quanh Hàng Giầy và Mã Mây có nhiều quán "phở" chất lượng mở cửa từ sáng sớm. Chợ Đồng Xuân cách đó mười phút đi bộ về phía bắc để bạn dạo chơi vào ban ngày.
Nếu bạn ở Hà Nội lâu hơn vài ngày, ẩm thực đường phố Phố Cổ sẽ thú vị hơn khi bạn ghé thăm nhiều lần thay vì chỉ một đêm duy nhất. Tạ Hiện là một điểm tựa đáng tin cậy, nhưng các con phố nhỏ xung quanh — Lương Ngọc Quyến về phía đông, Hàng Buồm về phía tây — cũng có những phiên bản nhỏ hơn, yên tĩnh hơn với giá cả dễ chịu hơn một chút.
Lưu ý thực tế
Tạ Hiện mở cửa mỗi đêm; cuối tuần đông đúc hơn đáng kể so với ngày thường. Không có phí vào cửa hay mức tiêu thụ tối thiểu — bạn ngồi, bạn uống, bạn trả tiền cho những gì đã gọi. Hầu hết các quầy chỉ nhận tiền mặt; hãy mang theo tiền lẻ (tờ 10.000 và 20.000 VND). Nhà vệ sinh rất khan hiếm trên phố — khu vực Hoàn Kiếm gần đó có một vài nhà vệ sinh công cộng, hoặc bạn có thể sử dụng nhà vệ sinh tại các nhà hàng nếu bạn gọi món ở đó.
