河内平价美食：50,000越南盾以内的饱腹之选

50,000越南盾大约相当于2美元。在 河内，这个价格依然能让你吃上一顿正餐——不是零食，也不是只有几根面条的清汤，而是当地人每天都在享用的、实实在在的饱腹美食。你只需要知道去哪里找。

早餐：起个大早，吃得讲究

河内的早餐是一项“早起运动”。大多数最好的摊位在上午9点前就会收摊，有些甚至8点就结束了。如果你去晚了，只能看到空锅和正在打扫卫生的摊主。

Pho：35,000–50,000 VND

“Pho”（河粉）是显而易见的首选，这不无道理。在路边摊——那种摆着低矮塑料凳、汤锅从凌晨4点就开始熬制的店里——在大多数老居民区，一碗河粉的价格在35,000到45,000 VND之间。还剑区（Hoan Kiem）面向游客的店价格会推高到60,000到80,000 VND，所以建议往主干道外走一两条街。位于Bat Dan街（老城区边缘）的Pho Bat Dan非常出名，一碗牛肉河粉（bo）的价格依然合理，约为50,000 VND。尽量在上午8点前到达，否则就要排队了，不过排队速度比看起来要快。

Banh Cuon：25,000–40,000 VND

“Banh cuon”（越南肠粉）——蒸米粉卷里包裹着猪肉末和木耳，配上一碗蘸水（nuoc cham）和几片越南扎肉（Vietnamese pork sausage）——是城里性价比最高的早餐之一。清晨时分，可以在 Dong Xuan Market 附近寻找那些在蒸盘前忙碌的女性摊主。加料后的肠粉价格最高也就40,000 VND左右。

Xoi：15,000–30,000 VND

“Xoi”（糯米饭）是最容易找到的平价早餐。上午8点前，几乎每个街区都有摊位，提供各种配料：xoi xeo（绿豆泥配炸葱酥）、xoi ga（鸡丝）、xoi trung（鸡蛋）。一份用香蕉叶包裹的xoi xeo只需15,000到20,000 VND。加了煎蛋的xoi ga大约30,000 VND，足以让你撑到下午。

午餐：真正的平价觅食时间

午餐是河内平价美食的精华所在。上午11点到下午1点之间，com binh dan（家常米饭）小店里挤满了上班族和学生。这些店的特点是门口摆着五六个装满预制菜肴的托盘——你指哪样，他们就往你的米饭上盛哪样。

Com Binh Dan：30,000–50,000 VND

花30,000到50,000 VND，你可以得到一份米饭、一种蛋白质（红烧肉、煎蛋或蒸鱼）、一种蔬菜，通常还会附送一小碗汤。还剑湖西侧的街道——Ta Hien、Hang Bac，尤其是Hang Chieu旁边的狭窄巷子里——聚集了许多这样的餐馆。不用找招牌，盯着托盘找就行。

Bun Cha：40,000–50,000 VND

“Bun cha”（烤肉米粉）——将烤猪肉饼和五花肉片浸入酸甜咸鲜的汤汁中，配上一盘米粉和新鲜香草——是河内的午餐经典。大多数专门的bun cha店，标准套餐价格在40,000到50,000 VND之间。位于Le Van Huu的Bun cha Huong Lien在2016年奥巴马和安东尼·波登到访后闻名全球；它依然值得一去，基础套餐约为50,000 VND。如果想避开人潮，可以去Dinh Le街旁的小巷里逛逛。

Banh Mi：20,000–35,000 VND

路边摊的“banh mi”（越南法棍）——涂上肉酱、蛋黄酱，夹入腌萝卜丝、胡萝卜丝、香菜和几片扎肉——在河内大多数摊位仅售20,000到30,000 VND。它本身算不上完整的一餐，但配上一杯5,000 VND的tra da（冰茶，在坐下用餐的店里通常免费），总花费不到35,000 VND就能搞定。

图片来源：Pexels上的FOX ^.ᆽ.^= ∫

晚餐：平价不等于快餐

晚餐是游客最容易踩雷的时候，很多人会默认走进那些挂着英文菜单、价格虚高的游客餐厅。解决方法很简单：跟着塑料凳走。

Bun Rieu：35,000–45,000 VND

“Bun rieu”（蟹肉米粉汤）——由蟹肉、番茄、豆腐、猪血（可选）和米粉组成——是河内最被低估的晚餐选择之一。西湖（Tay Ho）周边和老城区Nguyen Sieu街上的夜市摊位，每碗售价35,000到45,000 VND。它酸爽开胃，饱腹感强，那种满足感是炒饭比不了的。

Pho Cuon 和 Cha Gio：40,000–50,000 VND

在竹帛湖（Truc Bach Lake）附近的Ngu Xa街，有一群餐馆专门供应“pho cuon”（河粉卷）——用新鲜河粉皮包裹炒牛肉和香草——以及“cha gio”（炸春卷）。一份pho cuon（8个卷）大约40,000 VND。再加一两个cha gio，每个只需5,000到8,000 VND。这是一顿清淡但美味的晚餐。

Goi Cuon 和小菜：50,000 VND以内

如果想吃得更清淡，许多夜市摊位都有“goi cuon”（鲜虾猪肉春卷），每个8,000到12,000 VND。两个春卷加一碗bun（纯米粉配蘸水），总花费不到50,000 VND。

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饮品建议

控制饮品开销能让你的餐费预算更宽裕。“Bia hoi”——每日新鲜酿造的生啤——在河内街头的店里每杯仅需7,000到10,000 VND。“Ca phe sua da”（冰炼乳咖啡）在路边摊只需15,000到20,000 VND。Tra da通常免费或3,000 VND。如果可以的话，尽量避免在餐厅买瓶装水；室内一瓶500ml的水要10,000到15,000 VND，而在街角小店只要5,000 VND。

实用提示

现金至关重要——大多数50,000 VND以下的摊位不接受银行卡或二维码转账。准备一些小额钞票：10,000和20,000面值的纸币非常有用。文中提到的价格反映了2024年中期的街头摊位行情，可能会有轻微波动；如果某处收费比预期高出5,000到10,000 VND，通常也还在合理范围内。