Cho Binh Tay：Saigon唐人街市场游客指南

前往Ben Thanh Market的途中，大多数到访Saigon的游客都会直接路过Cho Binh Tay。这绝对是个遗憾。这里是Cholon（这座城市的华人区）的批发神经中枢，一个多世纪以来，它一直为越南南部（베트남 / 越南 / ベトナム）提供食品、服装和各类物资。

它的背景与重要性

Cho Binh Tay由华裔越南商人Quach Dam建于20世纪20年代，坐落于第6郡，正处于Cholon的中心。这里的建筑具有鲜明的中法混合风格：宽阔的中央庭院、带有龙形图案的瓦顶，以及一座稳固整个建筑群的钟楼。该市场在长期关闭后于2018年进行了翻新，重新开放后外观更加亮丽，但运营方式依然如故——作为批发枢纽，吸引着来自Mekong Delta（메콩 델타 / 湄公河三角洲 / メコンデルタ）各地的商贩前来进货。

与严重依赖旅游业的Ben Thanh Market不同，Cho Binh Tay仍然是一个实打实运转的传统市场。一楼主要批发干货、香料、布料、厨具和零食。楼上则有更多偏向零售的摊位。在这里，绝不会有人追着你穿过过道只为推销一个冰箱贴。

游客为何慕名而来

原因有三。首先，建筑本身确实令人惊叹——它是Ho Chi Minh City（호치민시 / 胡志明市 / ホーチミン市）保存最完好的殖民时期市场大厅之一，而且你在这里拍照时，完全不需要躲避满天飞的自拍杆。其次，干果、香料、咖啡豆和越南零食等商品的价格比旅游市场要低得多。第三，Cholon这个街区非常适合漫步探索，而Cho Binh Tay理所当然是最佳的起点。

如果你对食品在越南南部是如何流通的（谁种植、谁包装、谁分销）感兴趣，这里比任何烹饪课都能提供更真实的视角。

最佳游览时间

市场开门很早，大约在早上5:00–6:00，大多数批发活动在上午10:00前进行。如果你想看到这里最繁忙的景象，请尽量在工作日的上午7:00–9:00前往。到了中午，这里的节奏就会明显慢下来。

就季节而言，11月到次年3月是Saigon（사이공 / 西贡 / サイゴン）的旱季，也是在Cholon漫步最舒适的时候。尽量避免在Tet（春节）前几周前往——为了节日大采购，市场会变得异常混乱。除非你喜欢被拉着金桔树推车的女人挤到干鱿鱼堆成的墙上，如果是这样的话，那就去吧。

如何前往

从Bui Vien（第1郡）附近的背包客区出发，Cho Binh Tay位于其以西约5 km处。乘坐Grab摩托车大约需要15–20分钟（取决于交通状况），花费约20,000–30,000 VND。乘坐Grab汽车大约需要40,000–60,000 VND。1路公交车从Ben Thanh Market开往Cho Binh Tay，票价为5,000 VND——虽然慢但能直达，大约需要30–40分钟。

如果你已经在探索Cholon，从Nguyen Trai街的Thien Hau Pagoda步行到市场很近，大概只需10分钟。

照片由Tường Chopper发布于Pexels

游玩亮点

漫步一楼批发通道

一楼大致按产品类型划分区域。干货区是最上镜、最香的地方——摊位上堆满了虾米、蘑菇、“che”（糖水）原料和中草药。香料区出售从八角到桂皮的各种商品，其价格会让机场商店显得像是在抢钱。这里一袋500g的整粒黑胡椒售价约为60,000–80,000 VND。

批量购买零食和糖果

Cho Binh Tay是Saigon购买越南和越华特色零食（作为礼物或路上吃）的最佳地点之一。可以找找“banh pia”（来自朔庄的潮州风味酥皮月饼）、来自槟椥的干椰子糖以及芝麻花生糖。摊主会让你先尝后买。一盒banh pia的价格在40,000–70,000 VND之间，具体取决于馅料。

欣赏庭院与建筑

中央庭院里有一座Quach Dam的雕像和一个喷泉。这是建筑内为数不多的宁静角落之一，也是欣赏屋顶细节和瓦片工艺的好地方。二楼的走廊可以很好地俯瞰一楼的繁忙景象。

探索周边街道

Cho Binh Tay周围的街区——特别是沿着Phan Van Khoe和Trang Tu Binh街——开满了小型专卖店。布料、纽扣、拉链、纸制品、塑料家居用品应有尽有。这里并不光鲜亮丽，但却是了解Saigon供应链经济的真实窗口。

参观附近的Thien Hau Pagoda

沿着Nguyen Trai向东步行10分钟，就能到达Thien Hau Pagoda（天后宫），这是Saigon最古老的华人寺庙之一，可追溯到18世纪60年代。悬挂在天花板上的盘香是其标志性景观。免费入场。

附近美食推荐

毫无疑问，Cholon是Saigon最好的美食街区之一。在市场附近一定要找这两样东西：

“Hu tieu” Nam Vang（南旺粿条）——这是一种柬华风味的猪肉汤面，Cholon做得比城里任何地方都好。步行范围内有十几家店；市场美食广场里的摊位可以让你花大约40,000 VND快速解决一碗，味道还不错，但如果想品尝最正宗的风味，请去Ton That Thuyet街的Hu Tieu Thanh Xuan。

“Com tam”（碎米饭配烤猪肉）——在Saigon随处可见，但Cholon的分量通常更大、价格更便宜。满满一盘配上一杯饮料，预计花费35,000–50,000 VND。

附近还有很多不错的越南咖啡（베트남 커피 / 越南咖啡 / ベトナムコーヒー）店，步行即可轻松抵达。街边小车卖的“ca phe sua da”（冰炼乳咖啡）大约15,000–20,000 VND。

住宿推荐

大多数游客选择住在第1郡，把Cholon作为半日游的目的地，这很合理。如果你想住得更近一些：

• 经济型： Cholon周围的宾馆每晚250,000–400,000 VND。设施简单但实用。
• 中档型： Nguyen Trai街上有几家三星级酒店，提供干净的客房，每晚500,000–800,000 VND。
• 高档型： 住在第1郡或第5郡交界处，然后打Grab过来。像Windsor Plaza这样的酒店距离不到2 km，每晚1,200,000–1,800,000 VND。

照片由Quang Nguyen Vinh发布于Pexels

实用提示

• 携带现金。这里几乎没有摊贩接受刷卡。自动取款机在周围的街道上，市场内没有。
• 穿不怕湿的鞋子。农产品和海鲜区附近的地面可能会很滑。
• 这里的砍价不像旅游市场那么激烈，但在零售购买时仍然可以讲价。批发价通常是固定的。
• 把大背包留在酒店。过道很窄，你很容易撞倒东西。

需避免的常见错误

• 中午前往。 到了中午，市场已经半休眠了，而且里面的高温让人难以忍受。只建议早上游览。
• 将其与Ben Thanh Market进行比较。 它们的作用完全不同。Cho Binh Tay不是为游客精心打造的，而这正是它的魅力所在。
• 忽略周边街区。 仅逛市场就需要45分钟到一个小时。但Cholon值得你花上一整个上午——将市场与寺庙、街头小吃和后街小店结合起来游览。
• 指望能用英语沟通。 这里的摊贩说越南语，通常也会说粤语或潮州话。极少有人会说英语。翻译软件会有所帮助，但在买零食时，指一指加微笑就足够了。

实用信息

Cho Binh Tay每天大约从早上6:00营业到下午6:00，真正的活力集中在上午10:00之前。无需门票。将其与Cholon漫步结合起来，你将在Saigon度过一个非常接地气的半天——完全不需要旅游大巴。