Hanoi于1946年发明了“egg coffee”，并自那以后不断演变出各种价位的选择。这种饮品——在robusta浓缩咖啡上铺上打发的蛋黄和炼乳——在所有供应它的咖啡馆里概念都是一样的。不同的是椅子的舒适度、天花板的高度，以及你为这个故事付出了多少溢价。

它的原料与口感

自Nguyen Giang在牛奶短缺期间于Sofitel Metropole首次制作这款咖啡以来，其基本配方并没有太大改变。Robusta咖啡首先倒入杯中，浓郁且微苦。接着在上面铺上蛋黄炼乳泡沫——手工打发至足够浓稠，甚至能让勺子直立不倒。你可以透过泡沫吸吮，也可以将其搅拌均匀，这取决于你的耐心。它口感浓郁，略带蛋香，甜而不腻，让人忍不住想再点一杯。

热饮时，它会被装在一个小瓷杯里，放在一盘温水中以保持温度。虽然也有冷饮版本，但那完全是另一种饮品——更像甜点而不是咖啡。

平价档：25,000–40,000 VND

Cafe Giang

3 Hang Gai, Hoan Kiem 这是创始店，名副其实。Cafe Giang位于Hoan Kiem Lake北面一条小巷内的两间狭窄房间里，摆着塑料矮凳和折叠桌，服务员步履匆匆。这里的egg coffee（에그커피 / 蛋咖啡 / エッグコーヒー）售价为35,000 VND，而且味道确实很好——泡沫浓稠，微甜，带有一丝淡淡的香草味，这是那些环境更现代的咖啡馆不一定能复制的。

挤满人的时候，房间大概能容纳30人。如果你想要个座位，建议在早上9点前或下午3点后前来。楼上的房间稍微透气一些；小巷入口很容易错过——留意窄楼梯上方的手写招牌。

营业时间：每天大约7am–10pm，不过9pm之后服务会变慢。

Ca Phe Trung Dinh (Dinh Cafe)

13 Dinh Tien Hoang, Hoan Kiem Dinh位于Hoan Kiem Lake的东北角，拥有一个二楼阳台。如果你能抢到靠窗的座位，可以直接眺望湖对面的Ngoc Son Temple。这里的egg coffee是40,000 VND。房间比较老旧，有些磨损，工作日早上本地人很多。阳台没有空调，所以要避开7月的中午时段。

咖啡本身比Giang的稍微偏苦一些——robusta的基底味道更明显。有些人更喜欢这种口味。这里的景观是免费的，这使它成为该价位中性价比最高的选择。

营业时间：7am–11pm。

人们穿行在节日装饰下的Hanoi老城区，场景热闹非凡。

照片由 Ama Journey 拍摄，源自 Pexels

中档：55,000–65,000 VND

Cafe Pho Co

11 Hang Gai, Hoan Kiem 去这家店需要费点周折。穿过一家丝绸店，走过两个庭院，爬上一段狭窄的楼梯，你就会到达老城区上方的屋顶露台，这里可以清晰地俯瞰Hoan Kiem Lake。这里的egg coffee是65,000 VND。它的口感比Giang的稍微稀一些——泡沫更轻盈，蛋味没那么浓——但环境弥补了这一点。

最佳光顾时间：旅行团还没发现它的清晨，或者日落时分。丝绸店的入口让不少第一次来的人感到困惑，因此这里比想象中要安静。

营业时间：8am–10pm。

高档/轻奢档：75,000–90,000 VND

The Loft Cafe

13 Nha Tho, Hoan Kiem Nha Tho是自St. Joseph's Cathedral向西延伸的街道，而The Loft是那种仿佛会出现在柏林的咖啡馆：裸露的红砖、爱迪生灯泡、真正舒适的软垫座椅和缓和的爵士乐。这里的egg coffee是85,000 VND。泡沫均匀且制作精良，装在较厚的瓷杯中，旁边还附赠一小块巧克力。

在这个档次，你是在为舒适度和时间买单——没有人会催你离开，Wi-Fi很靠谱，点一杯就可以坐上两个小时。如果你需要远程办公或与人会面，这里比Giang的塑料矮凳更合适。

营业时间：8am–11pm。

Cong Caphe

Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ)各处设有多家分店 Cong是一家带有复古怀旧美学的连锁咖啡馆——卡其色色调、搪瓷杯、宣传画装饰——在当地人和游客中都非常受欢迎。根据分店位置不同，egg coffee的价格在75,000–80,000 VND之间。品质可靠且标准化，这取决于你的看法，既可以说是保障，也可以说是缺乏特色。Trieu Viet Vuong分店（靠近火车街尽头对面）人最少。

营业时间：大多数分店为7am–11:30pm。

厨房台面玻璃罐中裂开的褐色蛋壳和蛋黄。

照片由 Lara Farber 拍摄，源自 Pexels

哪个档次最值？

Cafe Giang非常值得去一次，纯粹是为了它的起源故事，而且这里的咖啡确实好喝，而不仅仅是出名。Dinh则以低于上述所有店家的价格为你提供湖景。Pho Co是如果你想要氛围又不想为高档咖啡馆买单的折中选择。如果你想坐上一个小时，而不是喝完就走，The Loft是个不错的选择。

避开任何egg coffee售价超过90,000 VND的地方——在那个价位，你只是在为装潢买单，而饮品本身的品质并不会随着室内设计的升级而提升。

实用建议

这四个极具代表性的地点距离Hoan Kiem Lake都在10分钟步行路程内。Giang和Dinh通常只收现金；中档和高档咖啡馆接受刷卡。如果你打算结合早晨环湖散步，可以先去Dinh赏景，再去Giang喝咖啡——它们之间仅相距400米。

— 完 —

最后更新 · May 26, 2026 · 独立调研,无任何赞助。