玩转 Ha Long 不踩雷：本地人带路的避坑美食指南

Ha Long Bay 因其海上奇观而备受瞩目。然而，陆地上的美食则是另一番景象——游船运营商的开价与当地居民的实际消费之间，存在着巨大的鸿沟。

溢价问题（以及它为何存在）

如果你在游船上或 Bai Chay 码头附近的海滨餐厅吃过饭，你可能花过 200,000–400,000 VND 买一盘烤大虾，而这盘虾在往内陆走两公里的地方只要四分之一的价格。这倒不一定是恶意宰客——而是因为地段租金、垄断客源，以及大多数游客从未离开过旅游核心区。Novotel 酒店那一带的餐厅非常清楚走进来消费的都是些什么人。

好消息是：Ha Long 是一座拥有近 25 万人口的活力城市，这里的居民每天都在吃海鲜，而且根本不需要支付虚高的游客价。

Halong 夜市——擦亮双眼，谨慎前往

位于 Bai Chay 的 Halong 路上的 Ha Long 夜市名声不太好，其中有些确实是它自找的。纪念品摊位平淡无奇，一些摊位专门拉拢外国面孔，招牌上的英文翻译也常常语无伦次，让人心生警惕。

但在夜市深处，尤其是远离主入口的后方，有一些摊位出售夹着猪肝酱和腌萝卜的“banh mi”（越南法包），价格只要 25,000–35,000 VND，还有涂了辣椒黄油的烤玉米，以及无论你拿什么护照都一视同仁的鲜榨甘蔗汁。这里的诀窍是先空手逛一圈，留意哪些摊位挤满了越南本地顾客，然后再折返回去购买。

晚上 7 点以后挤满本地人的摊位，价格几乎总是公道的。而那些门口摆着英文菜单却冷冷清清的摊位，则恰恰相反。

照片由 Pexels 上的 FOX ^.ᆽ.^= ∫ 拍摄

Hon Gai 区：本地居民的真正食堂

关于 Ha Long 美食，最实用的一条信息是：这座城市被海湾划分为两个区——Bai Chay（面向游客的西侧）和 Hon Gai（居民区和商业核心的东侧）。大多数游客从未去过 Hon Gai，这绝对是一个巨大的遗憾。

穿过 Bai Chay 大桥——步行只需 10 分钟，或者花大约 30,000 VND 坐一辆快捷的 xe om（摩的）——你就会来到一个餐厅几乎完全服务于本地人的街区。在 Hon Gai 靠近 Tran Hung Dao 和 Le Thanh Tong 的后街上，海鲜价格比 Bai Chay 的同类菜品要便宜大约 40% 到 60%。

Cho Ha Long (Ha Long 菜市场)

这个位于 Hon Gai 的室内菜市场是这座城市真正的美食引擎。早上 6 点到 9 点之间来这里，海鲜区热闹非凡：活鱿鱼、按公斤卖的蛤蜊，还有还在动弹的皮皮虾。你不需要买回去自己做（除非你住的地方有厨房），入口处的熟食区有当地妇女在售卖“banh cuon”（软糯的蒸粉卷），以及热气腾腾的“bun rieu”（蟹膏番茄汤粉），价格在 40,000–50,000 VND 之间。这里喧闹而嘈杂，正是 Ha Long 居民最地道的早餐选择。

吃什么——以及合理的价位是多少

Ha Long 坐落在 Quang Ninh 湾，这意味着这里的海鲜品质确实非常高。问题在于价格，而不是食材本身。以下是一份合理价格的粗略指南：

• Oc（螺类），种类繁多，用香茅和辣椒爆炒：在本地小店每盘大约 80,000–120,000 VND。如果菜单上写着 250,000 VND，请直接走人。
• Tom tit（皮皮虾/虾蛄），清蒸或烧烤：在 Hon Gai 的餐厅里，每 500 克大约 150,000–200,000 VND。在游客区多付 50,000 VND 属于合理的溢价，如果翻倍那就是被宰了。
• Muc（鱿鱼），整只烧烤：在价格公道的摊位大约 100,000–150,000 VND。
• Com（米饭），在 com binh dan（平价快餐店）搭配两三样配菜：总共只需 50,000–70,000 VND，这类小店在 Hon Gai 随处可见。

至于饮品，Ha Long 有着非常地道的“bia hoi”（鲜啤）文化——坐在人行道上的塑料椅上喝一杯冰凉的生啤，只需 10,000–15,000 VND。在两个区的副街上寻找蓝色的 Hanoi Bia 招牌即可。

照片由 Pexels 上的 LUC PH@M 拍摄

关于游船晚餐的说明

如果你选择在海湾上体验过夜游船（很多游客都会这么做），船上的餐食通常已经包含在套餐费用中了。这些餐食质量尚可。不要为了寻找更好的食物而放弃它们，因为在海湾中心并没有更好的选择。本文介绍的本地美食建议，适用于你出发前和返回后的晚上，也就是你真正能进入市区活动的时候。

实用贴士

Hon Gai 距离 Bai Chay 的主要游客聚集区约 4 km；打一辆 Grab 网约车单程费用在 60,000–80,000 VND 之间。Hon Gai 的大多数本地餐厅没有英文菜单——直接指着隔壁桌的菜，或者使用谷歌翻译的相机模式，就能轻松搞定点单。市场摊位和小店仅支持现金支付，请多准备一些零钱。