Saigon最适合家庭用餐的Com Tam餐厅推荐

“Com tam”——即碎米饭——是Saigon人的能量源泉。烤猪排、猪皮丝、蒸蛋羹、一小碗鱼露，再配上一片看起来总是有些“羞涩”的番茄。无论清晨7点还是中午，这道菜都非常合适，大多数地方的价格不到60,000 VND，点餐也无需多言。但它有时缺乏一个舒适的环境，让三岁的孩子掉落勺子时不会引起骚乱，或者让祖父母能舒适地坐上二十分钟。以下这些地方解决了这些问题。

什么是适合家庭用餐的Com Tam店

通常的路边摊——塑料凳、路边的尾气、没有风扇——对于独自用餐者来说没问题，但带着孩子和大包小包就显得很局促。这里所说的“适合家庭”意味着：有靠背的椅子、桌子之间有足够的空间来放置婴儿车或方便老人走动、有可用的洗手间，以及当幼儿弄乱调料盘时服务员不会投来异样的眼光。当然，食物本身必须美味。这些店并非那种经过过度“消毒”的游客餐厅。

Ba Ghien — District 3

位于Hoang Dieu 2街的Ba Ghien大概是城里最受推崇的Com Tam（碎米饭）店，这并非没有道理——它已经经营了几十年，并悄然扩建了空间，能够容纳家庭用餐而不会显得拥挤。这里的suon nuong（烤猪排）边缘焦香，裹着浓郁的柠檬草腌料。bi（混合了烤米粉的猪皮丝）的口感是大多数懒于处理的店所无法比拟的。一份包含suon、bi和cha trung（蒸蛋肉饼）的套餐价格约为55,000–65,000 VND。

餐厅内有吊扇和正规的木椅。营业时间大致为早上6点到下午2点——由于卖得很快，下午1点以后去的话，suon是否还有剩余就要看运气了。

地址： 84 Dinh Tien Hoang, Binh Thanh District（总店；其他分店存在，但品质不一）。

摄影：Tuan Vy，来自Pexels

Com Tam Moc — Phu Nhuan

如果你住在机场附近或Phu Nhuan区，Moc是一个不错的选择。这是一家餐厅而非摊位，内部区域有空调——当孩子怕热或年长的亲戚觉得Saigon的雨季不适时，这里非常有用。菜单比一般的店丰富：他们提供配煎蛋、五花肉的Com Tam，还有包含所有经典配菜的混合拼盘。根据配菜不同，价格在45,000到75,000 VND之间。

这里的nuoc cham（鱼露蘸料）非常出色——口味平衡，不像一些旅游区那样过度甜腻。员工动作麻利，不会催促客人。早上6点开门，通常下午早些时候就卖完了。

地址： 136 Phan Dinh Phung, Phu Nhuan District。

Com Tam Thuan Kieu — District 5

如果你在Cholon或District 5游玩，Thuan Kieu是一家老字号家庭经营店，桌子足够容纳四个人而不会互相碰撞。这里的suon nuong比Ba Ghien切得更薄——口感更脆而非肉感十足——小孩子通常更喜欢。cha trung蒸蛋饼口感扎实而不像橡胶，这听起来很基础，但却区别于许多在配比上偷工减料的店。完整的一盘约50,000–60,000 VND。

它开门很早（约早上6点），周围市场的午餐人群让这里显得热闹而不嘈杂。店门前有一个带顶棚的小区域，适合停放婴儿车。

地址： 21 Thuan Kieu, District 5。

摄影：FOX ^.ᆽ.^= ∫，来自Pexels

给家庭的用餐建议

Com Tam套餐无需太多越南语即可定制。直接指着玻璃柜后的肉类或菜单上的图片即可——大多数店都有图片。如果孩子不吃猪肉，单独一份配鱼露的cha trung（蒸蛋饼）拌饭也是一份完整且温和的餐点。如果桌上有人对鱼露的浓度比较敏感，可以要求将蘸料分开装（“nuoc cham de ben canh”）。

至于饮料，以上三家店都供应ca phe sua da（越南冰咖啡），这是成年人搭配米饭的最佳选择。孩子们通常可以从附近的摊位买到nuoc ngot（软饮）或che（越南甜汤）。

Com Tam是早餐和午餐菜肴——如果你在下午1:30到达，不要期待同样的活力或新鲜度。猪排在保温灯下放久了会变干。越早去越好。

实用信息

每人预算50,000–75,000 VND，包含米饭、一到两种肉类和饮料。摩托车停车位几乎总是有的；District 3和District 5的汽车停车位比较紧张，所以打车（Grab）前往通常更方便。这些店都不需要预订——直接去即可。