河内周末美食逃离计划：两天玩转 Ha Long 和 Cat Ba

从 Hanoi 出发，只需两天时间，你就能吃到四小时前还在海里游的鱿鱼，在充满海盐和炭火气息的码头喝上一杯冰啤酒，并且还能在周一早上准时回到 Hoan Kiem 的办公桌前。人们很容易将 Ha Long Bay 和 Cat Ba 岛视为跟团游的领地——如果你让旅行社帮你安排餐饮，它们确实会变得索然无味。千万别那样做。

交通指南

最常规的方式是乘坐 sleeper bus，从 My Dinh 或 Gia Lam 汽车站前往 Ha Long City（票价约 170,000–220,000 VND，车程 3.5 小时）。周五下班后出发，晚上 10 点就能抵达。或者，你也可以选择周六早上出发，虽然会浪费几个小时——这取决于你。从 Ha Long City 出发，乘坐前往 Cat Ba 的渡轮（经由 Gia Luan 港口）还需要额外一个半小时。

如果你第一晚打算住在 Ha Long City，那就对了。那是你第一次品尝 "cha muc" 的地方。

第一天 — Ha Long City：Cha Muc 与夜市

Ha Long 最负盛名的美食

"Cha muc" 是 Ha Long 的招牌：将鱿鱼剁碎，加入猪油、大蒜和鱼露捶打，然后油炸成紧实且略带嚼劲的肉饼。你在城里到处都能看到它，但游客聚集区的廉价版本和正宗版本之间存在巨大差距。前往 Tran Hung Dao 街或 Bai Chay 市场附近的后街——寻找当地人用餐的摊位，而不是那些在店门口摆放着塑封英文菜单的店。

在街头摊位，一份配米饭和腌菜的 cha muc 售价在 40,000–60,000 VND 之间。旅游码头附近的餐厅同样的东西要价是这个的三倍。

"Banh cuon" 在 Ha Long 的早餐摊位也有当地特色——米皮比 Hanoi 的更厚，有时会塞满木耳碎和虾干。如果你起得早，值得一试。

夜市海鲜之夜

Hon Gai 夜市（位于城市渡轮码头一侧，而非 Bai Chay 酒店区）才是 Ha Long 当地人真正吃晚餐的地方。你可以从水箱或冰鲜展示柜中挑选活海鲜——血蚶、螳螂虾（皮皮虾）、花蟹、海螺——摊主会按你的要求进行烧烤或清蒸。每人预算 150,000–250,000 VND，包括在共享餐桌上喝几杯 "bia hoi"。带上现金，指着你想要的食材，别想太多，尽情享用吧。

图片来源：Marcus Luu on Pexels

第二天 — Cat Ba 岛：渔村早餐与日落螃蟹

上午：远离主干道

Cat Ba 镇的海滨长廊挤满了兜售昂贵套餐早餐的酒店。往内陆步行五分钟前往市场 (Cho Cat Ba)，氛围会完全不同。上午 8 点前，猪肉米粉汤、蟹膏浓郁的 "bun rieu" 以及干鱿鱼粥随处可见，价格都在 40,000 VND 以下。

如果你想吃一顿能让整个旅程都值回票价的美食，那就是这里的一碗 bun rieu——蟹膏是用当地淡水蟹制成的，汤底鲜辣且呈番茄红，没有任何工业加工的味道。

中午：Lan Ha Bay 海鲜

骑一小段摩托车（或乘坐 xe om，约 80,000 VND）前往 Phu Long 或 Ben Beo 码头区，那里有离岸不远的浮动渔排。几家家庭经营的餐厅直接在水上或水边营业——没有菜单，只有当天捕捞的食材。葱油花生碎烤扇贝、香茅蒸蛤蜊、用 "goi cuon" 风格的新鲜蔬菜包裹烤鱼。两人用餐含饮品预计花费 200,000–350,000 VND。

这可不是那些向游轮乘客兜售 500,000 VND “海鲜套餐”的网红浮动餐厅。问问民宿老板他们去哪吃——答案几乎从不在主码头。

下午：散步，或者躺平

如果你吃饱了想活动一下，Cat Ba 国家公园内有步道。Cat Co 海滩（Cat Co 1, 2, 3）距离镇中心步行 15 分钟，那里有足够的树荫供你在暑气消退前小睡。避开从主要旅游码头出发的皮划艇之旅——与当地船家相比，这些路线拥挤且价格过高。

日落：螃蟹大餐

Cat Ba 的 "cua bien"（海蟹）是人们念念不忘的美味。Cat Ba 海滨的大型餐厅都有销售，但价格不统一——下单前一定要确认每 100 克的单价。在诚信的店家，一只中等大小的螃蟹，清蒸并配上椒盐青柠蘸酱，每 100 克价格约为 180,000–250,000 VND。在没有明码标价的游客餐厅，这个价格可能会悄悄变成 400,000 VND。指着水箱里的螃蟹，问清楚重量，谈好价格。

搭配饮品：镇上到处都有 "ca phe sua da"，不过到了日落时分，大多数人都会换成啤酒。当地的 Halida 或 Hanoi 罐装啤酒比菜单上的进口瓶装酒便宜得多。

图片来源：Marcus Luu on Pexels

返回 Hanoi

周日下午乘坐渡轮返回 Ha Long City（从 Gia Luan 出发的末班船约在下午 5 点），然后从 Ha Long 的 Bai Chay 汽车站乘坐直达 Hanoi 的巴士。返程总耗时：4–5 小时。周日的巴士票务必提前预订——座位很快就会满。

实用贴士

两天总餐饮预算，吃得好且不铺张：每人 400,000–700,000 VND。如果你想带 cha muc 回 Hanoi，记得带个小保温袋——它在平底锅里加热一下依然美味。Ha Long 和 Cat Ba 之间的渡轮是行程中最不确定的部分；出发当天早上请务必查看天气并确认时刻表。