Phu Quoc街头美食指南：按街区搜罗最地道美味

Phu Quoc常被误认为只是一个度假海岛，人们只在酒店里解决一日三餐便草草了事。这实在是太可惜了。这里的街头美食其实非常出色——它根植于越南南部风味，深受海岛渔业经济的影响，而且价格便宜，让你一天吃上四顿也毫无罪恶感。秘诀在于要在对的时间去对的街区。

Duong Dong镇中心——清晨至中午

Duong Dong是岛上的主要城镇，上午10点之前，你最应该去的地方是沿着 Bach Dang Street 的市场区域。每天清晨，Cho Duong Dong（Duong Dong 市场）都会延伸到周围的巷子里，摊贩们售卖着从新鲜海鲜到熟食早餐的一切美味。

早餐时分，可以去市场北侧寻找“banh canh”（越南浓汤粉）摊位。Phu Quoc（푸꾸옥 / 富国岛 / フーコック）版本的特色是在清澈的猪肉蟹肉高汤中加入粗圆粉，最后淋上一勺岛上自产的鱼露。一碗的价格在 30,000–40,000 VND 之间。如果早上8点以后才到，你可能就得抢塑料圆凳了。

这里还非常值得一试的是“bun quay”（搅拌粉），这是一种在越南大陆很少见的地方特色美食。米粉是现做现拉，直接放入碗中的——口感细嫩而有弹性，搭配海鲜高汤，上面铺满鲜虾、鱿鱼或螃蟹。寻找那些从街上就能看到手工拉粉动作的摊位，那才是正宗的标志。根据配料的不同，价格预计在 45,000–60,000 VND 之间。

中午时分，市场会渐渐安静下来，但 Tran Hung Dao Street 上的几家“com tam”（碎米饭）摊位会一直营业到下午早些时候，供应配有烤猪排和腌菜的碎米饭——分量扎实，非常管饱，价格在 50,000 VND 左右。

Dinh Cau夜市——傍晚5点以后

位于 Vo Thi Sau Street 的 Dinh Cau 夜市是岛上最迎合游客的美食区，但也不要完全排斥它。没错，这里很热闹，有些商家更倾向于向旅行团展示按公斤计价的海鲜大餐。避开拥挤的秘诀是早点去——在下午5点到6点之间，赶在旅游大巴卸客之前抵达。

这里最好吃的东西其实藏在夜市后方那些不起眼的小摊位上。寻找挂着手写招牌的“goi cuon”（鲜春卷）摊位——用米纸包裹着鲜虾、猪肉和香草的现包春卷，搭配浓郁的花生海鲜酱。两个春卷只需 20,000 VND。

Dinh Cau 礁石神庙附近的烤玉米（bap nuong）手推车生意红火是有原因的：玉米刷上了葱油和少许辣椒，烤得恰到好处。一根玉米 15,000 VND。虽然只是小吃而不是正餐，但却能让人回味无穷。

如果你想在这里吃一顿正经的晚餐，夜市西侧那一排的“hu tieu”（粿条）摊位提供清淡的南部风味汤面——清澈的猪骨汤、爽滑的粉条，配上几片叉烧肉，旁边还附带新鲜香草。一份 50,000 VND，他们通常在晚上8点前就会把汤卖光。

照片由 Pexels 上的 FOX ^.ᆽ.^= ∫ 拍摄

Cua Can村——北岛，不虚此行

Cua Can 位于 Duong Dong 以北约 17km 处，骑租赁的摩托车大约需要25分钟。大多数游客是为了那里的河流而去，但该村庄在桥梁附近有一小片摊位，是当地人解决午餐的地方。

这里的吸引力在于烤淡水鱼——用 la lot（假蒟叶）包裹并用炭火烘烤的 ca loc（黑鱼/蛇头鱼）——以及简单的盖饭。与镇上的喧嚣相比，这里更安静，也更具本土风情。价格也更低：一份包含烤鱼、米饭和蔬菜的完整套餐每人只需 80,000–120,000 VND。建议在上午11点到下午1点之间前往，错过这个时间段，大多数摊位就会收摊了。

在返回 Duong Dong 的路上，可以在路边售卖 Phu Quoc 黑胡椒的胡椒农场摊位前停一下。这虽然不算严格意义上的街头小吃，但在这里买一小袋新鲜晒干的胡椒（100克 50,000–80,000 VND），能让你回家后做的一个月饭菜都变得更加美味。

照片由 Pexels 上的 Valeria Drozdova 拍摄

An Thoi港口区——南岛，仅限清晨

An Thoi 位于海岛南端，距离 Duong Dong 约 28km，主要是前往周边岛屿乘船游览的出发点。但港口周围在清晨有一片小规模的美食摊位，服务的是渔民和码头工人，而不是游客。

早上6点前赶到，你会看到妇女们用篮子售卖着“banh mi”（越南夹心法棍）——这是越南南部的版本，里面塞满了猪肝酱、腌萝卜丝、黄瓜和新鲜辣椒。它们并不精致，但制作迅速、新鲜热乎，价格在 20,000–25,000 VND 之间。大多数早晨，还会有一位妇女在港口入口附近摆出保温瓶售卖“ca phe sua da”。这是地道香浓的越南冰牛奶咖啡，一杯 15,000 VND。如果你要赶早班船，这就是你的早餐。

实用贴士

租一辆摩托车（每天约 120,000–150,000 VND）是在一天内穿梭于多个街区寻觅美食的唯一切实可行的方式。从 Duong Dong 的大多数住宿点步行即可到达夜市，但去 Cua Can 和 An Thoi 则需要交通工具。Phu Quoc 的大多数街头美食摊位只收现金——请备好零钱，因为在 30,000 VND 的面摊上拿出一张 500,000 VND 的大钞会让人颇为为难。