Dong Ba Markt: Hues lebendiges Handelszentrum am Fluss

Das Wahrzeichen am Flussufer

Der Dong Ba Markt erstreckt sich über 47.614 Quadratmeter am Nordufer des Parfümflusses, unmittelbar südöstlich der Hue-Zitadelle. Die Lage am Wasser ist kein Zufall – früher kamen Waren per Boot an, was ihn zu einem natürlichen Knotenpunkt machte. Heute liegt der Markt in unmittelbarer Nähe zu den meistbesuchten Sehenswürdigkeiten Hues: Die Zitadelle, die Königsgräber und die Thien-Mu-Pagode sind alle mit einer kurzen Cyclo-Fahrt erreichbar.

Der Haupteingang liegt an der Tran-Hung-Dao-Straße, der Fluss befindet sich im Rücken des Marktes. Wer vom östlichen Hien-Nhon-Tor der Zitadelle zu Fuß kommt, folgt einfach dem Flussufer rund 800 Meter nach Südosten – in knapp zehn Minuten ist man da. Der Uhrturm über der zentralen Halle ist das markanteste Orientierungspunkt. Gegenüber verbindet die Truong-Tien-Brücke das Nordufer mit den südlichen Stadtteilen von Hue – der Markt liegt damit an einer natürlichen Kreuzung zwischen dem alten Kaiserviertel und dem kommerziellen Teil der Stadt.

Ein Markt, zweimal neu aufgebaut

Die Wurzeln des Marktes reichen tief. Historische Aufzeichnungen belegen seine Existenz seit der Regentschaft von Kaiser Gia Long (Anfang des 19. Jahrhunderts), als er noch direkt vor dem Östlichen Tor der Zitadelle lag. Im Mittelpunkt stand ein überdachter Pavillon namens „Quy Gia dinh" – so markant, dass die Einheimischen den gesamten Markt nach ihm benannten.

Dann kam das Jahr 1885. Im Zuge der Schlacht um die kaiserliche Stadt Hue wurde der Markt niedergebrannt. Kaiser Dong Khanh ordnete 1887 den Wiederaufbau an. Doch die Zitadelle wandelte sich. 1899 verlegte Kaiser Thanh Thai den Markt an seinen heutigen Standort am Flussufer, an der damaligen Truong-Tien-Straße. Der neue Bau umfasste 48 überdachte Verkaufsstände und einen Brunnen – zweckmäßig geplant. Das alte Marktgelände wurde zu einer französisch-vietnamesischen Schule umgewidmet, die unter anderem ein junger Mann namens Nguyen Tat Thanh besuchte – der spätere Ho Chi Minh.

Fast ein Jahrhundert später, 1967, wurde der Markt erneut abgerissen – diesmal für eine Modernisierung. Die Arbeiten wurden durch die Tet-Offensive (1968) unterbrochen, die den halbfertigen Bau beschädigte. Provisorische Reparaturen hielten den Betrieb aufrecht. Die erste umfassende Sanierung erfolgte 1987 und gab dem Markt die Struktur, die Besucher heute noch vorfinden.

Aus jenem Umbau von 1987 stammt die zweigeschossige Betonhalle mit den eingeschossigen Flügeln, die das Erscheinungsbild des Marktes bis heute prägen. Der Bau ist zweckmäßig, nicht malerisch – Beton, Wellblechdach, Neonröhren. Aber er funktioniert. Im Erdgeschoss gibt es Frischware, Trockengüter und Alltagsartikel. Im Obergeschoss dominieren Stoffe, Ao-Dai-Seide und Schneidereien. In den umliegenden Außengassen quellen die Stände auf die Gehwege über – mit Obst, Blumen und günstigem Haushaltsbedarf.

Bild von Chainwit. via Wikimedia Commons (CC BY-SA)

Was es zu kaufen gibt

Dong Ba ist kein Touristenmarkt – hier kaufen die Einwohner von Hue ein. Am frühen Morgen herrscht reges Treiben: Händler preisen frisches „Banh Chung" (Klebreispyramiden) an, Fisch glänzt noch frisch, Kräuterbündel liegen überall. Bis 7 Uhr morgens ist die Energie auf dem Höhepunkt.

Man findet Gemüsestände, frischen Fisch und Garnelen auf Eis, Trockengüter, Stoffe, Schuhe, Spielzeug und lokales Kunsthandwerk. Preise sind verhandelbar, besonders bei größeren Mengen. Die meisten Waren sind günstiger als im Supermarkt. Die Qualität schwankt – wer früh kommt, hat die beste Auswahl.

In der nordöstlichen Ecke des Erdgeschosses befindet sich der Nassmarkt – Fisch, Garnelen, Schweine- und Hühnerfleisch sowie Innereien auf Metallblechen. Die Händler hier beginnen vor der Dämmerung und lichten sich bis 9 Uhr morgens. In der Mitte des Erdgeschosses gibt es Trockengüter: „Me Xung" (Sesam-Erdnuss-Süßigkeit, ein klassisches Hue-Mitbringsel, etwa 40.000–80.000 VND pro Schachtel), getrocknete Garnelen, Chiliflocken, „Ruoc" (fermentierte Garnelenpaste) und „Tinh Bot Nghe" (Kurkumastärke). Diese Dinge sind praktische Souvenirs, wenn man danach nach Da Nang oder Hoi An weiterfährt – leicht, haltbar und authentisch lokal.

Im Obergeschoss ist der Stoffbereich dicht gedrängt. Seidenballen, Kunstfaserblends und Baumwolle säumen beide Seiten enger Gänge. Wer Ao-Dai-Stoff sucht, kauft ihn dort, wo Hues Einheimische ihn kaufen – gute Seide kostet 200.000–500.000 VND pro Meter. Mehrere Schneider sind vor Ort oder in der Nähe und fertigen ein maßgeschneidertes Ao Dai in 2–3 Tagen an, wenn Maße vorliegen. Die Schneiderkosten betragen zusätzlich 300.000–600.000 VND, je nach Aufwand.

Bild von Chainwit. via Wikimedia Commons (CC BY-SA)

Essen im und rund um den Dong Ba

Der Lebensmittelbereich ist der eigentliche Grund für einen Besuch, wenn die Zeit knapp ist. Hue hat wohl die eigenständigste Regionalküche Vietnams – und der Markt konzentriert sie auf einem schweißtreibenden, belebten Streifen.

Im Bereich der Markt-Imbissgassen findet man:

• Bun Bo Hue – die Spezialität der Stadt: Rind- und Schweinefleisch-Nudelsuppe. Markthändler verkaufen Schalen für 25.000–35.000 VND, etwa halb so viel wie in Restaurants am Südufer. Die Brühe sollte rostrot von „Sa Te" (Chili-Zitronengrasbutter) gefärbt und leicht würzig vom Garnelenpaste sein, serviert mit dicken, runden Reisnudeln. Einfach auf den Topf zeigen und „Mot To" sagen (eine Schüssel).
• Banh Beo, Banh Nam, Banh Loc – Hues Trio der gedämpften Reisküchlein. „Banh Beo" sind kleine, untertassenförmige Kuchen, belegt mit getrockneten Garnelen und Frühlingszwiebelöl. „Banh Nam" sind flache, in Bananenblätter gewickelte Päckchen. „Banh Loc" sind durchscheinende Tapiokaknödel gefüllt mit Garnelen und Schweinefleisch. Üblicherweise bekommt man ein Sortiment aller drei für 30.000–50.000 VND. Mehrere Stände auf der Südseite des Marktes sind darauf spezialisiert.
• Che Hue – süße Suppen und Desserts nach Hue-Art, in kleinen Schälchen oder Gläsern. „Che Bap" (Mais), „Che Dau Xanh" (Mungbohne) und „Che Hat Sen" (Lotussamen, eine Hue-Spezialität) kosten 10.000–15.000 VND pro Portion. Manche Händler lassen einen probieren.
• Com Hen – Babymuschel-Reis. Winzige Flussmuscheln auf kaltem Reis, mit Kräutern, Erdnüssen, knusprigen Schweineschwarten und Chili. Typisch Hue – salzig, knusprig, kräuterwürzig – und kostet etwa 20.000–30.000 VND.

Direkt vor dem Markt, besonders am Flussufer und entlang der Tran-Hung-Dao-Straße, findet man weitere Straßenverkäufer mit „Banh Mi" für 15.000–20.000 VND und „Ca Phe" (vietnamesischen Kaffee) vom Karrenstand für 12.000–15.000 VND. Hues Banh Mi ist in der Regel leichter und schärfer als die Version aus Saigon oder Hoi An – dünneres Baguette, mehr Chilisauce, und die Füllung besteht eher aus Pastete und Aufschnitt als aus gegrilltem Fleisch.

Wer nach dem Markt in Ruhe essen möchte: Die Ansammlung von „Bun Bo Hue"-Läden entlang der Chi-Lang-Straße (etwa 1 km flussaufwärts nach Südwesten) genießt bei Einheimischen einen guten Ruf. Bun Bo Hue verdient einen eigenen Artikel – aber kurz gesagt: Wer in dieser Stadt ist, sollte es auf keinen Fall auslassen.

So besucht man den Markt

Der Markt öffnet in der Morgendämmerung (5 oder 6 Uhr) und schließt am späten Nachmittag oder frühen Abend. Ein Besuch am Morgen (vor 8 Uhr) bietet die frischste Ware und die lebhafteste Atmosphäre. Mittags gibt es eine ruhige Phase, bevor der Markt am späten Nachmittag kurz wieder auflebt.

Der Eintritt ist frei. Taschendiebstahl ist selten, in Menschenmengen aber nicht ausgeschlossen – eine Hand am Rucksack schadet nicht. Für Rollstuhlfahrer ist der Markt ungeeignet: enge Gänge, nasse Böden, steile Treppen in manchen Bereichen.

Hues Stadtzentrum ist kompakt. Von den meisten Hotels ist der Dong Ba Markt in 10–15 Minuten zu Fuß oder per Cyclo erreichbar (50.000 VND). Taxis kosten rund 80.000–120.000 VND. Von der Zitadelle aus liegt der Markt nur 5 Gehminuten östlich.

Eine praktische Route: Früh mit der Kaiserlichen Zitadelle starten (sie öffnet um 7 Uhr), 90 Minuten dort verbringen, dann östlich zum Dong Ba Markt laufen und in den Imbissgassen spät frühstücken oder brunchen. Vom Markt aus kann man ein Taxi über den Fluss nach Süden nehmen oder direkt zum Grab des Tu Duc weiterfahren (etwa 7 km südwestlich, 100.000–120.000 VND per Grab). Der Markt lässt sich gut in eine Halbtagestour auf der Zitadellenseite einbauen.

Typische Fehler ausländischer Besucher

Nach 10 Uhr ankommen – Am späten Vormittag räumen die Frischwarenhändler ihre Stände ab, und die Hitze in der Betonhalle wird unangenehm, besonders von April bis September. Der Markt ist ein 6-bis-8-Uhr-Erlebnis.

Von Festpreisen ausgehen – Nichts hat ein Preisschild. Händler nennen Ausländern häufig höhere Preise. Das ist normal, kein Betrug. Bei Trockengütern und Souvenirs kann man auf etwa 70 % des ersten Angebots gegenhalten. Bei Essen sind die Preise in der Regel fair und einheitlich – über eine Nudelsuppe für 30.000 VND sollte man nicht feilschen.

Das Obergeschoss übergehen – Die meisten Touristen schauen sich das Erdgeschoss an und gehen wieder. Im Obergeschoss mit Stoffen und Ao-Dai ist es ruhiger, übersichtlicher – und die Seidenstoffe gehören zu den preisgünstigsten im zentralen Vietnam.

Englischkenntnisse erwarten – Sehr wenige Händler sprechen Englisch, abgesehen von Zahlen. „Bao Nhieu" (wie viel?) und „Dat Qua" (zu teuer) sollte man sich merken. Zeigen und Taschenrechner-Verhandeln funktioniert gut.

Dong Ba mit dem Nachtmarkt verwechseln – Hues separater Abend-Flaniermarkt verläuft entlang der Vo-Thi-Sau-Straße am Südufer. Das ist ein völlig anderer Markt, der auf Touristen ausgerichtet ist – mit höheren Preisen und anderem Angebot. Dong Ba ist der lokale Tagesmarkt am Nordufer.

Kein Bargeld dabei haben – Kein Händler hier akzeptiert Karten. Kleingeld mitbringen. Geldautomaten befinden sich entlang der Tran-Hung-Dao-Straße, eine Minute vom Haupteingang entfernt.

Auf einen Blick

• Vollständiger Name: Cho Dong Ba (Dong Ba Markt)
• Adresse: 2 Tran Hung Dao Street, Bezirk Phu Hoa, Hue City
• Öffnungszeiten: täglich ca. 5:00/6:00 Uhr bis 18:00 Uhr (am belebtesten vor 8 Uhr)
• Eintritt: kostenlos
• Größe: 47.614 m², zwei Etagen plus Außenstände
• Entfernung von der Zitadelle (Ngo-Mon-Tor): ca. 800 m östlich, 10 Minuten zu Fuß
• Entfernung von der Truong-Tien-Brücke: ca. 200 m nördlich
• Entfernung vom Bahnhof Hue: ca. 1,5 km, 5 Minuten per Taxi
• Entfernung vom Flughafen Phu Bai: ca. 15 km, 25–30 Minuten per Taxi (ca. 250.000 VND)
• Empfehlenswert für: Frischware, Hue-Straßenküche, Trockengüter und lokale Snacks als Mitbringsel, Ao-Dai-Stoffe und Schneiderei
• Zahlung: nur Bargeld (VND), kleine Scheine bevorzugt
• Nützliche Phrasen: „Bao Nhieu" (wie viel?), „Mot To" (eine Schüssel), „Giam Gia" (Rabatt?), „Dat Qua" (zu teuer)

Warum es sich lohnt

Dong Ba ist nicht Instagram-tauglich. Er ist nicht herausgeputzt. Er ist ein Ort, an dem die Stadt seit 150 Jahren Tag für Tag einkauft. Genau diese Beständigkeit – durch Krieg, Überschwemmungen und städtischen Wandel – macht ihn sehenswert. Ein lebendiger Markt, kein Museum.

Wer Hue als Teil einer größeren Reise durch Zentralvietnam besucht – etwa Da Nang, Hoi An, Hue – sollte dem Dong Ba mindestens einen Vormittag gönnen. Er verankert die Identität des Nordufers so wie der Ben-Thanh-Markt das Bezirk 1 in Ho Chi Minh City prägt – nur rauer, ungeschliffener und ehrlicher in dem, was er ist.

Fazit

Der Dong Ba Markt ist nicht der schönste Halt auf einem Hue-Programm, aber vielleicht der echteste. Vor 8 Uhr erscheinen, eine Schüssel Bun Bo Hue auf einem Plastikstuhl essen, eine Schachtel Me Xung für jemanden daheim kaufen – und spüren, wie diese Stadt wirklich tickt. Die Zitadelle zeigt, was Hue einmal war. Dong Ba zeigt, was es noch immer ist.