Phu Quoc: Brunch-Spots, für die sich das Aufstehen lohnt

Phu Quoc ist keine Insel, auf der man sich hetzt. Die besten Vormittage finden hier irgendwo zwischen 8:00 und 12:00 Uhr statt – bei starkem Kaffee, etwas Gebratenem oder einer Schüssel, die von innen wärmt. Die Brunch-Szene ist hier kein Trend, sondern das, was passiert, wenn Expats, Langzeiturlauber und Inselbewohner zur gleichen Zeit am selben Ort aufeinandertreffen.

Der traditionelle Ausklang: Vietnamesisches Frühstück für Brunch-Zeiten

Bevor wir uns den Cafés und Bäckereien widmen, sollte man wissen, dass Phu Quoc (푸꾸옥 / 富国岛 / フーコック) über ein solides Rückgrat an vietnamesischen Frühstückslokalen verfügt, die bis 11:00 Uhr oder länger geöffnet haben – was sie nach Insel-Logik zu Brunch-Spots macht.

Quan Com Tam Nguyen Van Cu in der Nähe des Marktes von Duong Dong serviert „Com Tam“, wie es sein sollte: Bruchreis mit gegrilltem Schweinekotelett, Spiegelei, fein geschnittener Schweineschwarte und einer kleinen Schüssel Nuoc Cham dazu. Die Teller kosten zwischen 45.000 und 65.000 VND. Es ist kein schickes Lokal, aber das Schweinefleisch ist durchweg gut und der Reis hat diese leicht angekohlte untere Schicht, deren Zubereitung man erst einmal beherrschen muss.

Für etwas Leichteres verkaufen einige Stände entlang der Tran Hung Dao im Zentrum von Duong Dong seit dem frühen Morgen „Banh Cuon“. Die gedämpften Reisrollen werden auf Bestellung frisch zubereitet, mit gehacktem Schweinefleisch und Mu-Err-Pilzen gefüllt und mit Röstzwiebeln bestreut. Gegen 9:30 Uhr lichtet sich die Schlange und man bekommt problemlos einen Platz.

Wenn Sie in der Nähe von Bai Truong (Long Beach) sind, finden Sie südlich des Kreisverkehrs an der Tran Hung Dao eine Ansammlung lokaler Lokale, die früh öffnen. Achten Sie auf handgeschriebene Schilder – „Bun Rieu“ (Krabben-Nudelsuppe) steht hier regelmäßig auf der Karte und ist schnell ausverkauft.

Café-Bäckerei-Hybride zum Verweilen

Die goldene Mitte zwischen einem vietnamesischen Frühstück und einem klassischen Brunch ist das, was Phu Quoc in den letzten Jahren so interessant gemacht hat.

The Spice House in Duong Dong setzt auf ein Ganztages-Café-Konzept mit einer kleinen Brunch-Karte am Wochenende. Es gibt Eier in verschiedenen Variationen, Toast mit lokalem Pfefferbutter (der Pfeffer auf Phu Quoc ist dem Kampot-Pfeffer ebenbürtig und wirklich hervorragend) sowie frische Obstteller. Der Kaffee ist solide – „Ca Phe Sua Da“ ist hier immer die richtige Wahl, nicht der Americano. Die Preise liegen bei etwa 85.000 bis 130.000 VND pro Gericht.

Rika Coffee & Bakery in der Nähe von An Thoi hat sich eine treue Fangemeinde unter denjenigen aufgebaut, die monatsweise im Süden der Insel wohnen. Das Gebäck wird vor Ort gebacken – die Croissants sind so blättrig, dass sie den Weg wert sind, und das Kokoscreme-Dänisch ist ein Grund, warum Einheimische immer wieder kommen. Die Sitzplätze sind im Freien, aber beschattet, was auf Phu Quoc zwischen 9:00 und 12:00 Uhr wichtig ist, wenn die Hitze spürbar wird.

Für vietnamesischen Kaffee (베트남 커피 / 越南咖啡 / ベトナムコーヒー), der richtig zubereitet wird, ist Cafe 88 an der Bach Dang Straße in der Nähe des Nachtmarktes eine gute Adresse. Es ist morgens ruhig und bietet eine kleine Speisekarte, darunter „Banh Mi“ mit hausgemachter Pastete. Das Brot kommt von einer lokalen Bäckerei und wird warm serviert. Das Sandwich kostet etwa 35.000 bis 50.000 VND.

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Nur am Wochenende: Ein Plan lohnt sich

Einige Orte machen nur samstags und sonntags Sinn, wenn die Küche eine umfangreichere Karte anbietet oder die Marktstände um sie herum belebt sind.

Die Gegend um den Markt von Duong Dong wird an Wochenendvormittagen zu einem kulinarischen Erlebnis. Die Verkäufer bauen ihre Stände ab etwa 6:30 Uhr auf und bleiben, bis alles verkauft ist – meist gegen 10:30 Uhr. Sie finden „Banh Xeo“, die in gusseisernen Pfannen brutzeln, kleine „Goi Cuon (고이꾸온 / 越南春卷 / ゴイクオン)“-Stationen, an denen man bei der Zubereitung zusehen kann, und ältere Damen, die in Bananenblätter gewickelten Klebreis für 15.000 VND pro Stück verkaufen. Es ist chaotisch, aber absolut lohnenswert.

Ein von Expats geführter Ort, den man kennen sollte: Ganesh Garden fungiert abends als indisches Restaurant, bietet aber sonntagmorgens einen reinen Brunch-Service mit einer kleineren Auswahl an Eierspeisen, Toast, Granola und starkem Filterkaffee an. Es liegt etwa 3 km nördlich des Zentrums von Duong Dong auf dem Weg nach Ham Ninh. Die Gartenanlage ist wirklich angenehm, und der Filterkaffee – zubereitet mit vietnamesischen Bohnen, nicht mit importierten – ist einer der besseren auf der Insel. Rechnen Sie mit 100.000 bis 180.000 VND pro Person.

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Der Expat-Kreis

Phu Quoc hat mittlerweile so viele Langzeitbewohner, dass sich eine lockere Szene um ihre Gewohnheiten gebildet hat. Das sind keine Touristenfallen – es sind Orte, an denen man wahrscheinlich neben jemandem sitzt, der schon seit sechs Monaten auf der Insel lebt und eine klare Meinung dazu hat, wohin sich die Brunch-Szene entwickelt.

Pesto Cafe in der Nähe des Seilbahnterminals zieht ein gemischtes Publikum an und serviert ein ordentliches Eggs Benedict, für das man sich nicht schämen muss. Der Service ist auf die beste Art und Weise „Insel-langsam“ – setzen Sie sich nicht hierher, wenn Sie ein Boot erwischen müssen.

Für einen leichteren Vormittag bieten die Saftbars entlang des Strandes von Bai Sao im Süden ab etwa 8:00 Uhr frische Obstschalen und Getränke auf Kokosnussbasis an. Kein vollwertiger Brunch, aber wenn Sie einen Strandmorgen mit einem Snack verbinden möchten, sind die Mango- und Drachenfrucht-Bowls an den informellen Ständen nahe dem Parkplatz von Bai Sao für 50.000 bis 70.000 VND genau das Richtige, wenn man nur zehn Meter vom Wasser entfernt sitzt.

Praktische Hinweise

Der Großteil der Brunch-Szene von Phu Quoc konzentriert sich auf die Stadt Duong Dong und den Bai Truong-Streifen. Wenn Sie im Norden in der Nähe von Ong Lang oder Cua Can wohnen, planen Sie 10–15 Minuten zusätzliche Reisezeit ein. An Marktständen und in kleineren Cafés ist Bargeld nach wie vor die bevorzugte Zahlungsmethode; in den Bäckerei-Cafés kann man meist mit Karte zahlen. An Wochenendvormittagen ist es das ganze Jahr über geschäftiger, aber während der Hochsaison im Juli/August und Dezember/Januar sind die Tische schneller belegt, als die meisten Neuankömmlinge erwarten.