Die Meeresfrüchte-Meile in der Nähe von Thap Ba – dem Thermal- und Schlammbad-Komplex etwa 5 km nordwestlich des Zentrums von Nha Trang – ist genau die Art von Ort, die man in den Empfehlungen der Hotel-Concierges vergeblich sucht. Die Preise liegen etwa 30 bis 40 Prozent unter denen der auf Touristen ausgerichteten Restaurants an der Tran Phu, das Essen ist frischer, da der Durchlauf schneller ist, und das Publikum besteht fast ausschließlich aus Vietnamesen. Allein das ist meist ein gutes Zeichen.
Wo genau liegt die Meile?
Die Ansammlung von Meeresfrüchte-Restaurants und Straßenständen erstreckt sich entlang der Nguyen Tat Thanh und verzweigt sich in die kurzen Gassen zwischen den Thap Ba Thermalquellen und der Mündung des Cai-Flusses. Es ist weniger eine einzelne Straße als vielmehr ein lockeres Viertel aus Grills unter freiem Himmel, Lokalen mit Plastikhockern und mittelgroßen Familienrestaurants, die sich rund um den Zustrom der Schlammbad-Tagesausflügler entwickelt haben. Eine Grab-Moto-Fahrt vom Stadtzentrum kostet etwa 35.000–45.000 VND. Wer selbst fährt: Folgen Sie der Tran Phu nach Norden am Hafen vorbei, überqueren Sie die Xom Bong Brücke und fahren Sie weitere 1,5 km.
Was man essen sollte
Gegrillte Schalentiere – die Standardwahl
"So nuong mo hanh" – gegrillte Jakobsmuscheln mit Frühlingszwiebelöl und gerösteten Erdnüssen – ist das Gericht, mit dem anscheinend jeder Tisch beginnt. Ein Teller mit sechs Stück kostet je nach Größe 60.000–80.000 VND. Danach empfiehlt sich "ngheu hap xa" (in Zitronengras gedämpfte Venusmuscheln), das schnell serviert wird und fast nichts kostet, typischerweise 50.000–60.000 VND für eine großzügige Schüssel.
Die gegrillten Fangschreckenkrebse – lokal "bong bong" oder "tom tit" genannt – sind eine Bestellung wert, wenn man sie in den Becken sieht. Bitten Sie um "nuong muoi ot" (mit Salz und Chili gegrillt) anstatt gedämpft, wenn Sie etwas mehr Röstaromen und Schärfe wünschen. Kalkulieren Sie 120.000–180.000 VND pro 300g ein, je nach Tagespreis des Fangs.
Krabben im Tontopf und Schnecken
Einige der Restaurants entlang der Nguyen Tat Thanh sind auf "cua rang muoi" (salzgeröstete Krabben) und "oc" (Schnecken) in verschiedenen Variationen spezialisiert. "Oc len xao dua" – in junger Kokosnuss gebratene Spitzschnecken – ist eine klebrige, günstige und wirklich köstliche Angelegenheit. Zwei Personen können hier ein komplettes Festmahl genießen – Krabben, Schnecken, gegrillter Fisch, Reis, zwei Runden bia hoi – und landen bei insgesamt etwa 350.000–500.000 VND, ohne dabei besonders sparsam sein zu müssen.
Gegrillter Fisch und "Banh Mi" Sandwiches
Achten Sie auf den Holzkohlerauch: Kleine Stände grillen ganze Barramundi und Rote Schnapper, eingewickelt in Bananenblätter. Kombinieren Sie den gegrillten Fisch mit einem Banh Mi von dem Brotverkäufer, der gegen 18–19 Uhr vorbeikommt – für 15.000 VND füllt er es mit Pastete, Gurke und eingelegtem Rettich. Es ist keine Kombination, die man Ihnen normalerweise vorschlagen würde, aber sie funktioniert hervorragend.
Die Logik hinter dem Timing nach dem Schlammbad
Die Schlammbäder in Thap Ba bieten Sitzungen bis etwa 17 Uhr an. Die meisten Besucher sind danach fertig, duschen und stehen vor der Frage, wo sie zu Abend essen sollen, bevor sie zurück in die Stadt fahren. Die Restaurants auf dieser Meile kennen ihr Publikum – sie öffnen früh, gegen 16:30–17 Uhr, und haben ihre Stoßzeit zwischen 18 und 20 Uhr. Wenn Sie um 17:30 Uhr kommen, haben Sie freie Tischwahl. Wenn Sie an einem Wochenende um 19:30 Uhr kommen, müssen Sie eventuell warten.
Das frühe Timing am Abend bedeutet auch, dass der Fang wirklich frisch ist. Das meiste, was ausgestellt ist, kam an diesem Morgen von den Booten, die in den Gewässern vor der Insel Hon Tre arbeiten. Zu der Zeit, wenn die touristische Hauptmeile in der Nähe der Biet Thu Straße voll wird, liegen einige der dort in Becken gehaltenen Schalentiere schon seit dem Vormittag herum.
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Was man trinken sollte
An jedem Tisch wird hier standardmäßig Flaschen-"bia" bestellt – Tiger oder Saigon Red in 330ml-Dosen für 20.000–25.000 VND pro Stück. Einige Lokale bieten auch Bia Hoi vom Fass an, was den Preis auf etwa 10.000–12.000 VND pro Glas senkt. Wenn Sie nach einem Tag in der Hitze keinen Alkohol mehr möchten, wird "nuoc dua" (frische Kokosnuss) meist direkt aus der Frucht von einem Wagen vor dem Lokal verkauft – 15.000 VND, direkt am Tisch serviert.
Was die Dinge kosten – ein Realitätscheck
Um es klar zu sagen: Ein Alleinreisender, der gut isst – Jakobsmuscheln, eine Schüssel Venusmuscheln, ein halber gegrillter Fisch, Reis und zwei Bier – sollte zwischen 150.000 und 200.000 VND landen. Ein Paar, das großzügig speist und Krabben oder Fangschreckenkrebse hinzufügt, wird bei 400.000–550.000 VND liegen. Das sind keine Preise für Backpacker, die jeden Cent umdrehen; die Zutaten sind von hoher Qualität. Sie sind lediglich für eine vietnamesische Familie kalkuliert und nicht nach der Gewinnmargenstruktur eines Hotelrestaurants.
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Ein paar konkrete Orte, die erwähnenswert sind
Die Meile verfügt nicht über die Art von englischer Beschilderung, die es einfach macht, sich Restaurantnamen zu merken. Orientieren Sie sich an den Becken vor dem Eingang – je mehr lebende Ware in den Tanks schwimmt, desto belebter ist das Restaurant meist, und "belebt" ist hier ein guter Indikator für Frische. Ein bewährter Ansatz: Gehen Sie den Block zwischen Thap Ba und dem Fluss ab, identifizieren Sie zwei oder drei Restaurants mit vollen Becken und aktiven Grills und wählen Sie dasjenige aus, in dem Familien mit Kindern essen. Sie irren sich selten bei der Wahl des Ortes.
"Quan Oc Thanh Thuy" in der Nähe des Endes der Meile bei der Xom Bong Brücke existiert schon lange genug, dass die Einheimischen es beim Namen kennen. Es gibt keine englische Speisekarte, aber auf die Tanks zu zeigen, funktioniert einwandfrei.
Praktische Hinweise
In den meisten Ständen kann man nur bar bezahlen; bringen Sie kleine Scheine mit. Das Parken für Motorräder ist informell – folgen Sie einfach den anderen abgestellten Motorrädern und zahlen Sie dem Parkwächter 5.000–10.000 VND. Wenn Sie den Besuch mit den Schlammbädern in Thap Ba verbinden, buchen Sie das Schlammbad für den 15- oder 16-Uhr-Slot und gehen Sie danach zu Fuß zum Abendessen – es ist ein 10-minütiger Spaziergang von den Toren der Thermalquelle bis zur Hauptansammlung der Restaurants.
