Vung Tau ist vor allem als Wochenend-Ausflugsziel für Saigon bekannt – zwei Stunden Fahrt über die Autobahn, Strände unterschiedlicher Qualität und jede Menge Meeresfrüchte. Weniger beachtet wird die Bier-Szene, die jedoch wirklich gut ist, wenn man weiß, wo man suchen muss. Es ist eine geschäftige Hafenstadt mit einer langen französischen Kolonialgeschichte und einer Bevölkerung, die das Trinken ernst nimmt.
Die Bia-Hoi-Situation
"Bia hoi" – frisches, unfiltriertes Fassbier, das täglich gebraut und an niedrigen Plastiktischen am Straßenrand serviert wird – ist in Vung Tau zwar nicht ganz so fest verwurzelt wie in Hanoi, aber dennoch präsent. Die Dichte an Bia-Hoi-Ecken ist am höchsten rund um den Fischmarkt in der Nähe des Hinterstrandes (Bai Sau) und entlang der Hoang Hoa Tham Straße. Dort finden Sie Ansammlungen kleiner Betriebe, die vom späten Nachmittag bis zum letzten Glas, meist gegen 22 Uhr, geöffnet haben.
Rechnen Sie mit Preisen von 6.000 bis 10.000 VND pro Glas, was eines der wenigen echten Schnäppchen ist, die in Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム) noch zu finden sind. Das Bier selbst ist leicht – etwa 3–4 % Alkoholgehalt – und sollte am besten schnell getrunken werden, bevor das Eis schmilzt. Genau das ist der Punkt. Es geht nicht um Komplexität; man trinkt es, weil es 35 Grad hat, ein Teller gekochte Erdnüsse weitere 15.000 VND kostet und man nirgendwo anders sein muss.
Das Publikum an diesen Orten ist fast ausschließlich einheimisch – Rentner, Marktverkäufer, die ihren Tag beenden, oder Mechaniker aus der Werkstatt nebenan. Wenn Sie sich hinsetzen, wird man Ihren Tisch innerhalb von zwanzig Minuten meist näher an die eigene Gruppe rücken. Ein paar Brocken Vietnamesisch zum Bestellen und Lachen reichen völlig aus, um dazuzugehören.
Wo die Trennung zwischen Einheimischen und Ausländern stattfindet
Vung Tau hat eine sichtbare Expat-Community – hauptsächlich Arbeiter aus der Öl- und Gasindustrie sowie einige Langzeit-Rentner. Die Treffpunkte, die sich an diese Zielgruppe richten, konzentrieren sich um die Straßen Nguyen Trai und Ba Cu in der Nähe des Vorderstrandes (Bai Truoc). Diese Lokale servieren Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン), Tiger und 333 vom Fass für 30.000–50.000 VND pro Glas, führen englischsprachige Speisekarten und zeigen oft europäischen Fußball auf Bildschirmen.
Daran ist nichts auszusetzen. Aber es ist eine andere Erfahrung als an der Bia-Hoi-Ecke (비아호이 / 鲜啤 / ビアホイ) zwei Straßen weiter, und es lohnt sich, bewusst zu wählen, was man sucht.
Der interessante Mittelweg ist die Meeresfrüchte-Meile entlang der Tran Phu und die Gassen dahinter. Diese Orte werden gleichermaßen von Einheimischen und Touristen besucht, das Bier ist Saigon Lager auf Eis, und die Logik der Essenswahl ist simpel: alles, was an diesem Morgen aus dem Wasser geholt wurde.
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Craft Beer in Vung Tau
Die Craft-Beer-Szene hier ist klein, aber vorhanden. In den letzten drei bis vier Jahren haben einige Taprooms eröffnet, die sich hauptsächlich an das Wochenendpublikum aus Saigon richten, das mehr als nur Saigon Lager möchte.
Vung Tau Craft Beer in der Ly Tu Trong ist der etablierteste Ort. Sie bieten sechs bis acht wechselnde Biere vom Fass an – typischerweise ein Weizen, ein Pale Ale, ein Stout und einige saisonale Experimente. Die Preise liegen bei 65.000–95.000 VND pro 330-ml-Glas. Das ist für lokale Verhältnisse nicht billig, aber die Qualität ist konstant und der Taproom selbst ist gut gestaltet, mit Sitzplätzen im Freien und ordentlicher Belüftung. Sie bieten auch Growler-Abfüllungen an, falls Sie eine Unterkunft mit Kühlschrank haben.
Einige Bars im Bereich Nguyen Trai haben begonnen, vietnamesisches Craft-Bier in Dosen von Produzenten aus Saigon – wie Pasteur Street, East West oder Heart of Darkness – auf Lager zu halten, allerdings zu höheren Preisen. Es ist besser, diese Biere in der Stadt zu trinken, in der sie gebraut werden, und hier vor Ort das lokale Bier zu genießen.
Was man zum Bier essen sollte
Die Bier-Snacks in Vung Tau stehen denen im Süden in nichts nach. Die naheliegende Wahl sind Meeresfrüchte – gegrillte Jakobsmuscheln mit Frühlingszwiebelöl, gedämpfte Muscheln mit Zitronengras, ganzer gegrillter Tintenfisch –, aber es gibt einige lokale Kombinationen, die man kennen sollte.
"Banh khot" ist die lokale Spezialität: kleine, knusprige Kokos-Reis-Küchlein, belegt mit Garnelen, serviert mit Kräutern und einer dünnen Dip-Sauce. Sie sind leicht genug, dass man problemlos einen ganzen Teller zwischen den Bieren essen kann. Die meisten Banh-Khot-Lokale öffnen am Nachmittag und haben geöffnet, bis alles ausverkauft ist – die Ansammlung in der Nguyen Truong To Straße ist eine sichere Bank.
"Bun tau" – eine klare Nudelsuppe mit Schweinefleisch und Glasnudeln – ist das bevorzugte Essen der Einheimischen, um sich nach einer langen Nacht zu erholen. Nach den Meeresfrüchten und dem Bia Hoi kostet eine kleine Schüssel Bun tau an einem der Nachtstände in der Nähe von Bai Sau etwa 35.000 VND und erfüllt ihren Zweck.
Wenn Sie etwas Herzhafteres suchen, sind die "com tam"-Stände entlang der Le Loi früh und bis spät in die Nacht geöffnet – gebrochener Reis mit gegrilltem Schweinefleisch und einem Spiegelei ist eine perfekte Grundlage für einen Abend mit Fassbier.
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Timing und Rhythmus
Der Trink-Tag in Vung Tau beginnt später als in Hanoi und früher als in Saigon. Die Bia-Hoi-Ecken füllen sich ab etwa 16:30 Uhr. Die Meeresfrüchte-Restaurants haben ihre Stoßzeiten zwischen 18:00 und 21:00 Uhr. Die Craft-Taprooms und Expat-Bars haben am Wochenende bis Mitternacht geöffnet, unter der Woche etwas kürzer.
An den Wochenenden – besonders Samstagabends – ist es durch den Zustrom aus Saigon spürbar lauter und voller. Wenn Sie die lokale Szene in Ruhe erleben möchten, bietet Ihnen ein Abend unter der Woche die Stadt von ihrer authentischen Seite.
Praktische Hinweise
Die meisten Bia-Hoi- und Meeresfrüchte-Lokale akzeptieren nur Bargeld – bringen Sie also kleine Scheine mit. Ein solider Abend mit Bia Hoi und Streetfood für zwei Personen kostet etwa 150.000–250.000 VND, je nachdem, wie viel Sie essen. Im Craft-Taproom sollten Sie für zwei Personen eher mit 300.000–500.000 VND rechnen. Grab-Bike ist die einfachste Art, sich zwischen dem Hinter- und Vorderstrand zu bewegen; eine Fahrt kostet meist unter 25.000 VND.
